Кальмари - висока поживність і низька кількість ртуті
Кальмари входять до категорії морепродуктів. Хоча дуже здоровий, кальмар не вживається багатьма людьми через його зовнішній вигляд. Він нагадує сепію і зовні, і в обороні: маскується за допомогою чорнильних струменів. Кальмар або кальмар, як його ще називають через вплив італійської, іспанської чи грецької, має різні розміри залежно від виду. В даний час налічується понад 300 видів кальмарів, найбільший вид - гігантський кальмар, що досягає до 18 м у довжину. У гастрономії найпоширенішим і найваристішим видом кальмарів є найменший - близько 30 см.
Які поживні речовини він містить і яку користь приносить організму?
Кальмари разом з іншими морепродуктами та рибою зазвичай рекомендується вживати через корисні жири Омега-3, настільки здоровий для організму та нервової системи. У порівнянні з іншими кальмарами з морепродуктів не містить великої кількості ртуті, є найбільш придатною для споживання.
Кальмар містить вітамін В2, В3, В6, В12, Вітамін С що допомагає запобігти головному болю, мігрені, поліпшити травлення, зменшити ризик серцево-судинних захворювань та стабілізувати рівень цукру в крові. Це важливе джерело білка які підтримують здоров’я м’язової маси, нігтів та волосся. Вражаюча кількість мідь (90% від RDA) сприяє засвоєнню заліза в організмі та запобігає анемії. Він також багатий іншими мінералами, такими як селен, фосфор, цинку, магнію, калію, кальцію, марганець. Для хорошого розвитку дітей мінерали кальмарів відіграють дуже важливу роль, зміцнюючи імунітет, але також допомагають підтримувати здоровий стан кісток і зубів. Мінерали також регулюють артеріальний тиск і запобігають артеріальним проблемам, а антиоксиданти допомагають організму успішно боротися з вільними радикалами.
Приготовлені кальмари збагачені багатьма шкідливими для здоров'я жирами, і в цьому випадку рекомендується їсти помірковано, особливо людям з високим рівнем холестерину.
Коли можна вводити кальмари в раціон дитини?
Кальмари можна вводити в раціон дитини після того, як він звик до твердої їжі, а через дуже малу кількість ртуті це може навіть бути частиною раціону. від 8 місяців. Дослідження показують, що діти, які їдять рибу/морепродукти щотижня, навіть до 1 року, мають менший ризик алергії. Як і будь-яка нова їжа, що вводиться в раціон дитини, бажано проконсультуватися з педіатром і слідувати правило 4 днів для виявлення будь-яких алергічних реакцій.
Як вибрати і як запропонувати кальмари дитині?
Кальмар має видовжене трубчасте тіло з чітко окресленою головою, оточене 8 руками і двома щупальцями (вони мають присоски по всій довжині). Продається свіжим або замороженим, цілим або у вигляді кільця кальмарів. Іноді кільця розбиваються і їх можна знайти в супермаркеті в напівготовній зоні.
На додаток до кільця пані, що є найпоширенішим рецептом кальмарів, це можуть бути кальмари на грилі або фаршировані. Це також вдале поєднання для макаронних виробів.