Калорії Авокадо Поживні факти та енергія
228 ккал
Харчовий авокадо
| Білок | 2,0 г |
| жиру | 22,0г |
| вуглеводи | 2,0 г |
| з яких цукри | 1,0г |
| Клітковина | 7,0г |
| Щільність енергії | 2,3 ккал/г. |
| алкоголь | 0,0г |
| Калорії | 228 ккал/955 КДж |
Розподіл енергії авокадо
| Білок | 8 ккал/34 КДж |
| жиру | 198 ккал/830 КДж |
| вуглеводи | 8 ккал/34 КДж |
| з яких цукри | 4 ккал/17 кДж |
| Клітковина | 14 ккал/59 кДж |
| алкоголь | 0 ккал/0 кДж |
| Щільність енергії | 2,3 ккал/г. |
Наступна їжа: Калорії груші
авокадо
Авокадо (лат. Persea americana MILL) займає особливе положення серед фруктів. Це видно вже з того факту, що найближчими родичами є лаврове листя та кориця - а отже і ароматичні рослини. Але це лише одна з багатьох особливих особливостей зелених до темно-зелених плодів.
Ботанічні властивості авокадо
Авокадо росте на дереві, яке досягає у висоту до 15 метрів. У всьому світі існує понад 400 різних сортів. Дерево авокадо вічнозелене і потребує як теплих, так і сухих ділянок. З цієї причини плоди в основному збирають у тропіках, але частково і в теплих регіонах Південної Африки, Ізраїлю, Каліфорнії чи на півдні Іспанії.
Листя дерева авокадо мають розмір до 45 сантиметрів, тоді як квіти досить дрібні. Плоди розвиваються лише на четвертий рік, тому вирощування вимагає великого терпіння.
У ботанічному плані плід авокадо або авокадо - це ягода, яка росте у формі груші. Назва алігаторова груша сходить не в останню чергу до форми та зеленого кольору. Дозрівання, яке ніколи не відбувається на дереві, незвичне. Іншими словами, авокадо потрібно збирати, коли він зелений, і лише тоді він набуває смаку. Критерієм їстівності є те, що шкірка піддається легкому тиску. Щоб прискорити дозрівання, авокадо слід зберігати в паперовому пакеті або газеті і зберігати з яблуком. Витікаючий етилен забезпечує процес дозрівання в "проміжок часу".
У Німеччині два сорти Fuerte та Hass є основними на ринку. Останній трохи менший і сходить до мутації, яку вперше виявив каліфорнійський Рудольф Хасс.
Харчова цінність авокадо
100 грам авокадо мають калорійність 160 ккал. Всього один плід може важити до 400 грамів, а це означає, що це майже повноцінний прийом їжі. Він характеризується високим вмістом жиру 14,7 відсотка, який доповнюється 6,7 відсотками клітковини та 8,5 відсотками вуглеводів. Білки включаються в два відсотки.
Більша частина жиру, який він містить, складається з ненасичених жирних кислот, таких як олеїнова кислота, які позитивно впливають на рівень ліпідів у крові. Крім того, в авокадо є калій, магній, фосфор, кальцій, залізо, мідь і марганець, а також представлені провітамін А, вітаміни С, D, К, Е та численні вітаміни групи В.
Через вміщений в ньому триптофан авокадо слід їсти ввечері, оскільки організм перетворює цю амінокислоту в мелатонін, що, в свою чергу, забезпечує хороший нічний сон.
Вживання авокадо
Відповідно до їх американського походження, більшість страв з авокадо також походять з цього регіону. Найвідоміший гуакамоле - крем з авокадо, який підходить як намазка на хліб. Авокадо також використовується в заправках для салатів і іноді є частиною вегетаріанських суші.
М’якоть можна вживати в сирому, соленому вигляді або з лимонним соком.
З іншого боку, тварини не повинні насолоджуватися авокадо. Причиною цього є вміщений в ній токсин, який може вбивати співочих птахів, а також кролів, велику рогату худобу, кіз, коней та деякі інші види тварин. Однак для людей Персін абсолютно нешкідливий.
Історія та розподіл авокадо
Назва авокадо також розкриває походження фруктів. Основою є слово "ахуакатль" з ацтекської мови науатль, що перекладається як "яєчка". У старій іспанській мові це стало авокадо, яке також було прийнято один на один німецькою мовою.
Зелені плоди потрапили в Європу лише після відкриття Америки, і тому іспанському автору Мартіну Фернандесу де Енсісоа вперше було згадано в 1519 році.
Археологи виявили, що авокадо вже використовували більше 10 000 років тому, але лише в 20 столітті перші успіхи були досягнуті в середземноморському регіоні.