Краще з’їсти плитку шоколаду d; проект, який; декілька разів
Йохан Демір, науковий редактор 25 вересня 2015 р., 19 год. 26 хв
Дослідження австралійського дієтолога показало, що їсти плитку шоколаду за один прийом краще для вас, ніж їсти плитку щодня. Пояснення.
За даними шоколадного союзу, французи споживають в середньому 6,6 кг шоколаду на рік. Шоколад товстіє, але він стає справжнім катуванням, коли йдеться про позбавлення себе, принаймні для найбільш залежних. Тож багато разів дозволяють собі лише невеличкі плями. На думку австралійки Аманди Саліс, дослідника дієтолога з Університету Сіднея, цей метод матиме протилежний ефект від очікуваного, а отже, сприятиме збільшенню ваги.
В організмі людини існує механізм, який відіграє важливу роль у наборі ваги: адаптивний термогенез, більш відомий як "ефект йо-йо". Швидкість метаболізму, процес перетворення організмом калорій, різко зростає, коли калорії проковтуються у великих кількостях.
"Якщо ви приймаєте всі калорії (з шоколаду) одночасно, організм, швидше за все, активує цей процес (адаптивний термогенез) і таким чином захистить вас від набору ваги", пояснює дослідник, дослідження якого досліджував сайт NineMsnCoach у статті від 28 серпня 2015 року.
Тому людський організм буде краще реагувати на депривацію після споживання шоколаду "в одному блоці", а не під час щоденного введення. Насправді, у другому випадку він зберігає більше калорій, що надходять протягом фази стабілізації, і змушує набирати вагу, часто більше, ніж кілограми, потенційно втрачені раніше.
Можна з’їсти багато шоколаду одночасно, якщо це трапляється випадково, і це не передбачає споживання більше калорій, ніж при щоденному дозуванні. У довгостроковій перспективі це не призведе до різниці, хоча кожна людина, швидше за все, реагуватиме по-різному, за словами експерта з питань харчування Тіма Кроу з Університету Дікін у Мельбурні, опитаного Science Alert.
Найчастіше саме ці відмінності в обміні речовин пояснюють, чому одні люди легко втрачають вагу, а інші набирають її при найменшій неналежній поведінці. На закінчення Аманда Саліс попереджає, зазначивши:
"З психологічної точки зору важливо наїстися і дозволити собі задоволення, інакше це може призвести до переїдання (розлад харчування, що характеризується неконтрольованими позивами до їжі, примітка редактора). "