КАЛОРІЇ Бараняча кефта
100г баранини Кефта приносить вам:
Скільки калорій у баранині кефта ?
Кефта - це страва, яку готують у районах Близького Сходу, Індійського субконтиненту та Балкан. Він приймає форму тефтельки, включаючи яловичину, козу, але також баранину. Зверніть увагу, що існують також вегетаріанські версії кефти, популярні в Індії. 50 г тефтелі з баранини кефта забезпечує в середньому 138 калорій, включаючи 13 г білка та 13 г жиру. Ці значення визначаються безпосередньо використовуваним м’ясом. Тому котлети з яловичини матимуть дещо інший харчовий профіль.
Простий рецепт кефти
Щоб зробити кульки кефти, вам потрібно лише подрібнити цибулю, листя 10 гілок коріандру та петрушки та листя 3 гілочок м’яти. Ви можете подрібнити їх у блендері, щоб отримати чудовий результат. Потім змішайте результат в салатниці з 1 кіло меленого баранини, 1,5 чайною ложкою кмину і паприкою, а також 1 чайною ложкою змішаних спецій і рас-ель-нот. Можна скористатися міксером, але можна і руками. Розділіть свою суміш на 24 кульки однакового розміру, а потім підрум’яніть їх на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії приблизно протягом 15 хвилин. Злийте фрикадельки, потім подайте їх звичайними або з томатним соусом.
Кефта Хасан-Паші
Кефта Хасан-Паша - традиційна страва, яка походить з Алжиру, а точніше з Алжиру. Це страва, коріння якої сягає історії країни. Дійсно, ця страва носить ім'я сина відомого капериста Хайра ад-Діна Барбароси, який, як кажуть, займав престижні посади в османській армії, такі як великого адмірала. Він також зайняв би посаду регента в місті Алжир. Тому блюдо віддає йому шану через ім'я його сина Хасан-паші.
Кефта для дієти
Кефта насправді не є рекомендованою стравою для дієти. Дійсно, хоча воно багате на тваринні білки і, отже, повноцінне, яке може допомогти вам зберегти м’язовий капітал, воно також є дуже жирною стравою. Це пов’язано з м’ясом баранини, яке містить високий вміст жиру, а також з приготуванням їжі, яке, хоча це можна зробити без надто великої кількості жиру, як правило, все ж додає ліпідів у рецепт. Результат досить калорійний і містить велику частку насичених жирних кислот, які слід вживати в помірних кількостях. Тому розумно обмежити споживання кефти або віддати перевагу менш жирному м’ясу для приготування. Також пом’якшіть крохмальний супровід, щоб уникнути калорійних перевантажень.