КАЛОРІЇ Білий шоколад
100г білого шоколаду приносить вам:
Скільки калорій у білому шоколаді ?
Білий шоколад вирізняється з-поміж інших шоколадів відсутністю какао у його виробництві, що пояснює його колір, а також смак. До складу препарату входить лише какао-масло, до якого додаються цукор, сухе молоко, лецитин та ароматизатори. Цей склад робить його дуже особливим шоколадом, який деяким важко вважати справжнім шоколадом. У будь-якому випадку, його поживний склад чудово відображає його інгредієнти, оскільки білий шоколад дуже солодкий і дуже жирний. Це робить його калорійною бомбою, яка містить близько 530 ккал на 100 грам. Це не загадка, шоколад - дуже багата їжа.
Білий шоколад, недавній винахід
Білий шоколад є набагато новішим творінням, ніж темний або молочний шоколад. За цим стоїть компанія Nestlé. У 30-х роках у Швейцарії вона використовувала надлишок какао-масла для виробництва цього нового ласощі, яке називали білим шоколадом, через його колір. Згодом Nestlé включила його як інгредієнт у шоколадні батончики. Отже, білий шоколад - це їжа, яка народилася для того, щоб оптимізувати використання какао-бобів, щоб уникнути втрат і, отже, зробити промислове виробництво шоколаду вигідним.
Білий шоколад у випічці
Білий шоколад мало використовується у випічці. Перш за все тому, що не всім подобається його смак. Тому тістечка, створені з цим шоколадом, продаються менш добре. Але є ще одна причина. Білий шоколад важко використовувати в рецептах. Фактично, коли воно розплавляється, воно відокремлюється з маслом какао з одного боку та сухими сполуками з іншого. Потім це вимагає повторного використання цих двох матеріалів шляхом їх емульгування. Крім того, введення води в розтоплений шоколад має тенденцію до отримання кускових і неапетитних результатів, які також повинні бути емульговані для отримання ідеальної суміші.
Білий шоколад для дієти
Як і темний або молочний шоколад, білий шоколад є висококалорійною їжею, яку слід споживати в помірних кількостях під час дієти, щоб уникнути вибуху споживання калорій. Але білий шоколад, мабуть, навіть менш доцільний, ніж темний шоколад (більше 70% какао). Дійсно, білий шоколад містить більше цукру, для якого глікемічний індекс високий. Тому це може сприяти накопиченню жиру. Крім того, оскільки воно не містить какао, воно забезпечує набагато менше мікроелементів, ніж темний шоколад, за винятком кальцію з сухого молока в рецепті. Отже, це менш цікава їжа з поживного рівня, а тому вона менш корисна для вашого організму.