Калорії - це єдиний важливий аспект дієти
Нещодавно я почав використовувати такі програми, як MyFitnessPal, щоб розрахувати кількість споживаної енергії та поживних речовин та приготувати для мене просту кількість закусок. Однак усі ці програми, схоже, зосереджені на споживанні калорій і не набагато більше.
Як діють жир, натрій, цукор, вуглеводи? Чи пропорційні калорії кількості жиру (тощо) і, отже, точне подання? Він просто нестиме калорії - це точний метод контролю ваги?
3 відповіді
Абсолютно не. Наш метаболізм - це складна система органів, які працюють разом, диктуючи, як їх використовувати, виводити тощо. Не кажучи вже про те, що залежно від ваших цілей і типу фігури, для вашого раціону дійсно потрібні різні маніпуляції.
Дослідження, яке фінансується NIH, спробувало вплинути на зв'язок між певними продуктами харчування, факторами життя та збільшенням ваги. Його висновок?
Дієта та особливості способу життя незалежно пов'язані з довгостроковим збільшенням ваги, що має суттєвий сукупний ефект та наслідки для стратегій профілактики ожиріння.
Інші дослідження знаходять подібні результати (наприклад). Наш метаболізм занадто складний, щоб наслідувати сміливість, "калорія - це калорія".
Іншими словами, калорії - не єдиний важливий аспект дієти. Загальна кількість калорій впливає, але їжа, яку ви їсте, та заходи, в яких ви берете участь, вплинуть на ваше здоров’я та збільшення ваги. Можливо, що важливіше, продукти, які ви вирішите їсти, впливатимуть на кількість калорій, які ви хочете з’їсти.
The Washington Post резюмує кілька наслідків цього дослідження:
Є разючі відмінності в тому, як різні продукти харчування та напої, а також фізичні вправи, режим сну та інші способи життя впливають на те, чи стають люди товстішими.
. [G] Напружуватись - це не просто питання "вхід калорій, виведення калорій", мантра: "Їжте менше і вправляйте більше" занадто спрощено. продукти, очевидно, змушують людей одягатися більше за інших, мабуть, через їх хімічний склад та те, як їх обробляє наш організм. Це розуміння може допомогти пояснити дієтичні поради, часто здаються суперечливими, з дієти інший.
Проблема зосередження уваги лише на калоріях полягає в продуктах, які люди, як правило, уникають скорочення, коли починають їх обмежувати.
Коли ви дивитесь на практикуючих Дженні Крейг та Вагу Ватчера, перше, що вам потрібно зробити, - це джерело білка, оскільки це "високі точки" або займає значну частину кількості їжі, яку люди можуть з'їсти. Це багато в чому погано:
- Білок тримає вас більш насиченими, тому вам не потрібно якомога більше об’єму
- Білок необхідний для захисту існуючої м’язової маси або для нарощування більшої м’язової маси
- Надлишок білка (більше, ніж буде використовувати ваше тіло) потребує багато енергії для переробки, по суті, трохи піднімаючи ваш метаболізм.
вуглеводи:
Ще однією проблемою, яку ми маємо, є надмірний рівень вуглеводів у західних дієтах. Я піду на кінцівку і скажу, що вуглеводи потрібні, але, звичайно, не в тій кількості, яку споживає більшість людей. Для активних людей (а ми покликані бути активними) вуглеводи є важливою частиною відновлення та джерелом енергії. Однак вони мають деякі негативні наслідки, і гірше, якщо сидячі:
- Вуглеводи мають найбільший глікемічний вплив, і чим більша кількість вуглеводів, тим швидша реакція на інсулін.
- Інсулін готує клітини вашого організму до прийому глікогену, який допомагає активним людям нарощувати м’язову енергію. Однак у сидячих людей або у великих кількостях, коли клітини організму насичуються, вуглеводи можуть зберігатися лише як жир. Коли такий стан існує протягом тривалих періодів часу, людина стає резистентною до інсуліну і з часом діабету.
- Ми призначені для переробки вуглеводів, але ми більше думаємо про перець, зелені овочі та фрукти.
Нашому тілу потрібна енергія, і неважливо, надходить вона з жирів чи вуглеводів. USDA назвав жири поганою назвою, і згодом науковому співтовариству довелося повернутися до захисту певних жирів. У більшості неприродних жирів є «трансжири», шкідливі для організму. Однак мононенасичені жири, такі як оливкова олія та риб’ячий жир, мають багато корисних властивостей, корисних для організму. Не кажучи вже про те, що деякі потрібні нам вітаміни є жиророзчинними.
Калорії важливі, але не такі важливі, як правильний баланс макроелементів. Значно перевищуючи кількість калорій, які ваше тіло спалює за день (завдяки нормальному обміну речовин та активності) змушує організм щось робити із надлишком.
- Надлишок білка перетвориться на глікоген за дуже повільним процесом, але надлишок глікогену може спричинити збільшення інсуліну і з часом перетворити його на жир.
- Вуглеводи відразу розпадаються на глікоген і споживають менше енергії, ніж білки, але вони дуже легко перетворюються на жир у організмі.
- Споживання дієтичного жиру містить найбільше калорій на грам і споживає найменшу кількість енергії. Однак дієтичний жир не обов'язково перетворюється на жир.
Суть в тому, що чим активніше ви активні, тим вище ваш метаболізм і тим більше калорій вам потрібно. Частково це пов’язано зі збільшенням м’язової маси, яка супроводжує діяльність, а частина пов’язана з тим, як швидко ви проходите через запаси енергії.
Статура:
Різні типи тіл мають різні виклики, і лікування всіх них є однаковим рецептом катастрофи.
- Мезоморф: генетично благословенна стереотипна особина. Форма гвинта для жінок, ідеальна V для чоловіків. Ці люди, як правило, чутливі до жирів, але зазвичай вони можуть працювати досить швидко.
- Ектоморф: тіло у формі олівця. Ці люди, здається, можуть їсти те, що хочуть, не заробляючи ні фунта. Типова скарга цих людей полягає в тому, що вони не можуть перемогти в очікуванні. Єдиний спосіб її вирішення - вживати багато їжі та білків та наполегливо працювати, щоб перетворити їх на м’язи. Вони просто не здаються товстими.
- Ендоморф: людина з круглим тілом. Здається, ці люди не худнуть. Я доглядаю за сиром і заробляю фунт. Вуглеводи - ворог ендоморфу - особливо високоопрацьовані та смачні десертні вуглеводи.