Визначення дієти палео, плюси і мінуси Фітнес для тіла
Дієта палео, що походить від палеолітичного слова, складається з дотримання дієти, яку, ймовірно, споживали наші предки мисливців-збирачів. Більш конкретно, ця дієта спрямована на їжу з натуральних, необроблених продуктів, які можна знайти в дикій природі. Однак це більше, ніж дієта для схуднення або дієта, яка використовується у спорті. Палеолітична дієта - це справжній спосіб життя практикуючих.
Що таке палеолітична дієта ?
Ми говоримо про "дієтологічну дієту" або "гіпотоксичну дієту".
Дієта людей, які жили в період палеоліту, була предметом досліджень кількох дослідників. У 1985 році доктор Стенлі Бойд Ітон підтвердив теорію між нашими генами та потребами в їжі. За 40 000 років наші гени не зазнали б істотних змін. Таким чином, раціон палеолітичних людей, які були мисливцями, завжди був би адаптований до нашого організму. Тоді він вперше встановив зв'язок між відсутністю дегенеративних захворювань та харчуванням перших чоловіків.
Неперероблена їжа, розділена на 22-40% вуглеводів, 28-47% жирів і 19-35% білків.
Саме в 2001 році, після публікації його книги «Палео-дієта: дієта без їжі, обробленої для формування», доктор Лорен Корден популяризував цю теорію, згідно з якою палеолітична дієта була «режимом харчування, для якого є наш вид . генетично адаптована ". Він заснований на споживанні натуральних, необроблених та різноманітних продуктів, іншими словами, продуктів, багатих на вітаміни та мінерали, корисних жирів та природних цукрів. На відміну від нашої дієти, яка в середньому містить 55% вуглеводів і 15-20% білків, палеолітична дієта пропонує інший баланс макроелементів: 22-40% вуглеводів, 28-47% ліпідів і 19--35% білків.
Сильні сторони та обмеження палео-дієти
Переваги
Цей режим харчування значно зменшить добове споживання вуглеводів. Як і у випадку з кетогенною дієтою, мова йде про зменшення споживання вуглеводів.
Покращення контролю рівня цукру в крові та серцево-судинних факторів ризику.
Інсулін - це гіпоглікемічний гормон, який допомагає засвоювати цукор на клітинному рівні.
Дослідження показує зменшення секреції інсуліну, а також поліпшення його чутливості, але також покращення артеріального тиску після палеолітичної дієти, проведеної протягом короткого періоду. Це саме дослідження також повідомляє про покращення профілю ліпідів, що знаходяться в організмі ℹ️.
Люди з діабетом 2 типу мають знижену чутливість до інсуліну. Без гігієно-дієтичних заходів знижена чутливість тканин до інсуліну переростає в інсулінорезистентність.
У посередньому дослідженні потенції порівнюються два типи дієт: «палео-дієта» та «дієта на діабет». Для інформації останній - це звичайна дієта, рекомендована людям з діабетом 2 типу, які не лікуються інсуліном. Він спрямований на зменшення серцево-судинних факторів ризику. Дослідження тривало 3 місяці і показало б кращий контроль рівня цукру в крові та кількох факторів серцево-судинного ризику у пацієнтів, які дотримувались палеолітичної дієти, порівняно з "дієтою на діабет" ℹ️.
Деякі практики вважають, що ця дієта ідеально підходить для вегетаріанської та веганської дієти.
Визначення режиму палео їжі є кількісним із власними пропорціями макроелементів, але також якісним, синонімом натуральної їжі. Ви цілком можете споживати необроблені продукти як частину традиційної дієти, так і під час інших дієт.
Таким чином, будь-який практикуючий будь-яку дієту, навіть кетогенну зі своїм відсотком макроелементів, може споживати продукти, які не зазнали жодних змін.
Практикуючі вегетаріанську та веганську дієту також можуть бути палео, кількісно та якісно. Просто потрібно буде переконатися, що рослинні джерела достатньо багаті білком.
Він сумісний і зазвичай використовується з фізичними навантаженнями.
Більше не потрібно демонструвати важливість дієти у спорті. Для Грега Гласмена, творця Crossfit, здорове харчування - це основа, на якій спираються ваші результати та прогрес. Палеолітична дієта та кросфіт дотримуються того самого принципу природної волі. Кросфіт-рухи функціональні та природні: ми знаходимо їх щодня.
Пов’язування занять цим видом спорту з палеолітичною дієтою є досить поширеним явищем. Деякі практикуючі можуть заспокоїтись, знаючи, що споживання вуглеводів з високим, помірним або низьким вмістом вуглеводів протягом короткого часу не суттєво вплине на підвищення продуктивності. Це особливо підкреслюється в одному дослідженні, але невеликої кількості (18 предметів) ℹ️.
Незручності
Наша стаття про те, скільки білка потрібно споживати для безпечного набору м’язової маси, доступна тут📍.
Надлишок білка переробляється і зберігається у запасах цукру та жирів.
З одного боку, з енергетичної точки зору, організм не може зберігати надлишок білка. Вони перетворюються в глікоген, щоб накопичувати енергію як запас вуглеводів. Ця дієта може спричинити ефекти, протилежні бажаним. Дійсно, це буде наслідком занадто великого споживання порівняно з реальними потребами в білках.
Необхідно переконатися, що ви не страждаєте хронічними захворюваннями нирок, перш ніж починати дієту з високим вмістом білка.
Хронічна хвороба нирок (ХЗН) часто не розпізнається і прогресує повільно і підступно. Цукровий діабет і високий кров'яний тиск - найпоширеніші причини. Епідеміологічні дані свідчать про високу поширеність ХХН серед населення Франції 10% ℹ️.
У здорових пацієнтів із ожирінням або діабетом, але все ще вільних від нефропатії, надмірне споживання білка, як видається, не має жодних шкідливих наслідків для нирок у короткостроковій та середньостроковій перспективі. Наприкінці рандомізованого дослідження, проведеного протягом двох років, на 307 пацієнтах із ожирінням, було нарешті продемонстровано існування фізіологічної ниркової адаптації ℹ️.
І навпаки, у пацієнтів із ХХН функція нирок знижується ℹ️. Тому перед тим, як збільшити споживання білка, важливо підвести підсумки свого стану здоров’я.
Сьогодні дієтичне різноманіття значно нижче.
Навіть якщо генетичний код людей палеоліту повинен бути близьким до нашого, різноманітність продуктів харчування та навколишнє середовище сильно відрізняються.
Історичні явища, які могли б взяти участь у зменшенні дієтичного різноманіття, це головним чином тваринництво та сільське господарство. Останнє справді призвело б до вибору видів, рослин та тварин серед інших. Ми повинні зберігати пильність на практиці палео-дієти, оскільки вона схильна до обмеження певної їжі. Однак сьогодні здається важким і дорогим вживання в їжу лише натуральних продуктів, які зазнали незначних або взагалі відсутні в промислових процесах. Будь-яке обмеження в харчуванні, палео чи ні, додає зменшення різноманітності, яке вже присутнє в раціоні. У деяких випадках це може погіршити дефіцит, оскільки споживання вітамінів та мінералів є недостатнім.
Джерело натуральної їжі часто суперечливе, і навіть натуральна їжа може завдати шкоди здоров’ю.
Для прикладу візьмемо споживання риби. Радимо вибирати дрібну рибу зі світлою м’якоттю і не мешкати в глибокій воді. Це має значне значення через величезне накопичення токсинів та таких забруднюючих речовин, як ртуть, в наших океанах ℹ️. Тому було б цікавіше споживати сардини, а не тунця, навіть якщо джерело здається надійним, а їжа необробленою.
На закінчення
Дієта палеоліту, заснована на споживанні здорових та натуральних продуктів, має багато переваг. Основна увага приділяється поліпшенню контролю рівня цукру в крові та серцево-судинних факторів ризику. Крім того, ця дієта сумісна з іншими режимами харчування, що підтверджує її велику корисність.
На жаль, для цієї дієти також існують обмеження. З одного боку, сьогоднішнє м’ясо, фрукти та овочі мають різноманітний раціон харчування та особливо харчові профілі, які є набагато менш цікавими, ніж ті, що були в період палеоліту.
З іншого боку, людям із хронічними захворюваннями нирок протипоказаний високий рівень споживання білка. Поширеність цієї патології складає 10% серед французького населення, тому не було б марно, як запобіжний захід, пройти обстеження здоров’я перед тим, як приймати дієту з високим вмістом білка.