КАЛОРІЇ Хек
100 г хека забезпечують:
Скільки калорій у хеку ?
Хек - це риба, яка живе переважно у водах Атлантичного океану та Середземного моря. Тоді ми говоримо про звичайний хек або європейський хек, на відміну від хека, виловленого вздовж узбережжя Латинської Америки чи Південної Африки, наприклад, білого хека з Чилі чи Кейптауна. За поживою хек, будь то європейський чи аргентинський, є нежирною рибою, яка має менше 1 г жиру на 100 г. Це також хороше джерело білка - 16 г на 100 г. Зрештою, 100 г сирого хека дають в середньому 84 ккал.
Хек, риба, що знаходиться під загрозою зникнення ?
Як і багато інших видів риб, у хека спостерігається зменшення їх популяції, головним чином через перелов. Так, з 2009 року в Європі вилов риби хека регулюється квотами. Здається, цей захід окупився, оскільки сьогодні запаси хека вже не насторожують. Принаймні в певних морських районах, таких як Північна Атлантика. З іншого боку, запаси трохи крихкіші на узбережжі Іспанії. А як щодо решти світу? У Південній Америці вилов риби хека не регулюється, на шкоду екологічних НУО, які засуджують надмірну експлуатацію морського дна. З іншого боку, в Південній Африці риболовля є безкоштовною, але є частиною стійкого підходу. Тож, щоб допомогти зберегти вид, зверніть увагу на походження риби під час покупок.
Як вибрати та зберігати хека ?
Хек - це риба, яка продається круглий рік, як свіжа, так і заморожена. Щоб вибрати найсвіжіший з хеків, він повинен бути блискучим і твердим. Якщо він має неприємний запах, здається слизьким, а колір живота більше коричневий, ніж білий, тоді хек вже не свіжий. Після покупки його краще спожити швидко, щоб його м’якоть залишалася твердою. Ви також можете заморозити його або придбати безпосередньо в замороженому відділі супермаркетів.
Хек для дієти
Вживання риби під час дієти - це рекомендована дієтична звичка. Хек, оскільки це нежирна риба, здається, цілком підходить. Її дрібна м’якоть забезпечує всі білки, необхідні організму для підтримки м’язів, які, як правило, тануть під час дієти. І це, без зайвого жиру. Але, звичайно, все залежить від того, як ви готуєте і супроводжуєте хека. Щоб зберегти всі свої харчові якості, найкраще готувати його на пару і подавати з лимонним соком, овочами та порцією рису. Він завжди дієтичніший і корисніший за хека, смаженого або заправленого вершковим кремом.