Калорії яблука; Харчові цінності, яблучний сік, яблучний пюре; Яблучний шприц

Незалежно від яблуні чи супермаркету, такі яблука, як ми їх знаємо, завжди є культивованими яблуками. Бо мова завжди йде про розведення. Люди рано почали вирощувати яблука. Більше неможливо точно визначити, звідки береться наше сьогоднішнє культивоване яблуко. Безперечно одне, однак, це результат схрещування кавказького яблука з азіатським диким яблуком.

Шлях, яким яблуко нарешті потрапило до Центральної Європи, також точно не фіксується історично. Оскільки раніше це розглядалося як засіб, що продовжує життя, це мало бути шуканим товаром. І оскільки в яблуці так багато вітамінів та інших інгредієнтів, які важливі для нашого здоров’я, його, можливо, цілком законно можна назвати їжею, що продовжує життя. Чи багатий він поживними речовинами, з одного боку, і, можливо, навіть низькокалорійний, з іншого боку, розглянемо нижче.

Яблуко: калорії та харчові цінності

Перш за все, слід, звичайно, зазначити, що не всі яблука однакові. Зрештою, лише в Німеччині існує близько 1500 різних сортів яблук. І навіть якщо з них лише близько 60 мають економічне значення, це все одно досить багато. Плоди відрізняються не тільки розміром та смаком. Вони мають різний колір і різний рівень цукру.

Нижче наведені загальні харчові та енергетичні цінності 100 грамів яблучного м’яса - така ж інформація для яблука середнього розміру. Плід вважається яблуком середнього розміру, якщо він важить близько 150 грам.

100 грам яблука:

226 кДж/54 ккал
0,3 грама білка
0,6 грама жиру
11,4 грама вуглеводів

1 шматок яблука (150 г):

339 кДж/81 ккал
0,5 грама білка
0,9 грама жиру
17,1 грам вуглеводів

На жаль, точних харчових цінностей для кожного окремого сорту яблук ніде не знайти. У всій харчовій інформації загалом лікується лише «яблуко». Однак є два правила, які ви можете врахувати при оцінці свого яблука:

Чим червоніше яблуко, тим воно солодше. Оскільки солодкий смак плодів залежить від вмісту цукру, можна логічно зробити висновок: чим червоніше яблуко, тим вища його калорійність.
Друге правило стосується вирощування яблук. Яблука більш пізніх порід містять менше поліфенолів, оскільки ці вторинні рослинні речовини відповідають за те, що плід кислий смак і швидше стає коричневим. Однак саме поліфеноли вимикають яблучний алерген. Тому алергікам слід дотримуватися старих сортів яблук. Оскільки поліфеноли одночасно захищають яблуко від цвілі і захищають від нападу комах, ці плодові дерева потребують менше обприскування. З цього можна зробити висновок, що старі сорти яблук містять менше інсектицидів. Застосовується наступне: чим старший сорт яблук, тим здоровіше яблуко. До старих сортів яблук належать: Berlepsch, Boskoop, Cox Orange та Idared. До нових порід належать: Джонаголд, Гренні Сміт і Рожева леді.

Отже, тепер ви знаєте, що зелені яблука зазвичай містять трохи менше калорій, ніж червоні, оскільки вони мають менший вміст цукру (= вміст вуглеводів). Якщо зараз ви вибрали старший сорт яблук, ви також врахували аспект здоров’я, наскільки добре знаєте і переконані.

Сушене яблуко: калорії та харчові цінності

Як і у будь-якого сухофрукта, із сухого яблука видаляється вода. Висушені кільця яблук та яблучні чіпси насправді не смакують. Тому їх охоче їдять люди, які хочуть подбати про свою струнку фігуру. Але чи це виправдано? Чи сушені яблука насправді мало калорій? На це є чітка відповідь: Ні! 100 грам яблучних чіпсів або 100 грам яблучних кілець мають навіть значно більше калорій, ніж 100 грам свіжих яблук:

1165 кДж/278 ккал
2 грами білка
2 грами жиру
61 грам вуглеводів

Однак це не означає, що вам доведеться обійтися без смачних сухофруктів. Ті, хто гризе кільця яблук замість плиток шоколаду та картопляних чіпсів, значно зменшують споживання калорій. Однак той, хто вважає, що може їсти сушене яблуко на додаток до дієтичної їжі на дієті для схуднення, помиляється.

Яблучний соус: калорії та харчові цінності

Щоб отримати яблучний пюре, який в деяких регіонах також відомий як яблучне пюре або яблучний компот, потрібно зварити яблука, а потім їх пюрировать. Зробіть власне яблучне пюре і не додайте жодного цукру, 100 грам яблучного пюре ледь більше калорій, ніж свіже яблуко. Однак слід пам’ятати, що важливі вітаміни руйнуються в процесі приготування.

Домашнє яблучне пюре може бути енергетично близьким до свіжих яблук, але воно не таке здорове. Крім того, свіже яблуко є більш ситним, ніж приготований та дрібно пюреваний компот з яблук. Якщо ви купуєте готовий яблучний пюре в супермаркеті, то зазвичай до варених і протертих яблук додають трохи додаткового цукру. Так енергетична цінність зростає. Нижче ви знайдете енергетичну цінність та харчові цінності 100 грам яблучного пюре.

343 кДж/81 ккал
0,3 грама білка
0,4 грама жиру
18,7 грам вуглеводів

Також Яблучне желе складається з варених яблук. Однак м’якоть для желе не використовується, а лише сік. І щоб солодкий спред тривав довго, додається багато цукру. Отже, яблучне желе менш здорове, ніж свіжі яблука, оскільки і тут вітаміни руйнуються під час приготування. Крім того, завдяки доданому цукру він має значно вищу енергетичну цінність, ніж свіжі фрукти. 100 грам яблучного желатину можуть похвалитися вражаючими 1080 кілоджоулями/258 кілокалорій. І якщо ви розклали чайну ложку яблучного желе (= 10 грам) на сніданок, ви все ще споживаєте 108 кДж або 26 ккал.

Яблучний сік та яблучний шприц: калорії та харчові цінності

Яблучний сік або сік, розбавлений мінеральною водою, шприц для яблучного соку, дуже популярний, особливо влітку. Як заспокійливий засіб для спраги з низькою калорією, яблучний шприц також популярний і популярний серед людей, які звертають увагу на їх стрункі лінії. Але яблучний шприц також не такий низькокалорійний. Все залежить від того, який сік використовується для шприцера. Хмарно свіжовичавлений яблучний сік є найздоровішим і водночас найменш калорійним:

100 мл яблучного соку:

207 кДж/50 ккал
0,2 грама білка
0,1 грам жиру
11 грамів вуглеводів

100 мл яблучний шприц:

109 кДж/26 ккал
0,2 грама білка
> Вас також можуть зацікавити ці сторінки?