Калорії кальрабі та факти харчування, необроблені; приготовлений
Хоча кольрабі, ймовірно, походить із Середземномор’я чи Середньої Азії, у багатьох країнах її вважають типовим німецьким овочем. Таким чином, назва кольрабі, що означає щось на зразок ріпи, було прийнято в багатьох інших країнах на цій мові. Це те, що говорять росіяни кольрабі, а також англійці чи японці, коли говорять про цибулинні овочеві фрукти. Відомі як біла, так і червона кольрабі.
Зазвичай кольрабі вживають у вареному вигляді як овоч, як гарнір до рагу або як пюре. У деяких районах Франції терті бульби маринують, як квашену капусту, а кольрабі також є в меню для любителів сирої їжі. Тому цікаво знати, які харчові цінності та яку калорійність має ріпа.
Сира кольрабі: калорії та харчові цінності
- 103 кДж/25 ккал
- 2 грами білка
- 0,1 грам жиру
- 4 грами вуглеводів
Кольрабі доступні в різних розмірах та вагових класах. Є дуже маленькі кольрабі, які важать всього 150 грам. Свіжі овочі зазвичай мають висоту від 8 до 15 см і важать від 350 до 500 грам. Середня кольрабі вагою 400 грамів має 100 кілокалорій.
Приготована кольрабі: калорії та факти харчування
Як і в багатьох інших овочах, вміст калорій змінюється під час приготування кольрабі. Нижче наведені кілокалорії та харчові цінності 100 грам приготованої кольрабі:
- 84 кДж/20 ккал
- 1,9 грама білка
- 0,1 грам жиру
- 3 грами вуглеводів
Вершкова кольрабі: калорії та факти харчування
Ми знаємо крем-кольрабі з відділу заморожених продуктів, який може бути смачним гарніром для багатьох страв. Нижче наведені калорії та харчові цінності 100 грам вершкової кольрабі:
- 375 кДж/90 ккал
- 3 грами білка
- 6 грам жиру
- 7 грамів вуглеводів
Чи здоровий кольрабі?
Смачна кольрабі доступна на німецьких ринках як овоч на відкритому повітрі з травня по листопад. На смак він трохи солодкий і не має яскраво вираженого смаку капусти. Бульби найніжніші, коли вони не надто великі. Голови діаметром більше трьох дюймів часто дерев’яні.
Для вживання в їжу кольрабі тонко очищають від очищувача спаржі, а потім нарізають скибочками. Шматочки кольрабі готують на пару, щоб збереглися всі важливі поживні речовини.
Ці здорові поживні речовини в основному включають мінерали калій, кальцій, магній і залізо. Але кольрабі також може багато запропонувати щодо вітамінів. Він містить вітаміни В1, В2 і С. Також присутній провітамін А.
Листя кольрабі, зокрема, мають здоровий каротин. Тому листя неодмінно слід їсти з молодою, свіжою кольрабі. Їх також промивають і нарізають на невеликі шматочки, додаючи додаткові поживні інгредієнти до овочів кольрабі.
Той, хто придбав свіжу кольрабі на ринку і не хоче обробляти її в той же день, може зберігати ріпу в овочевому відділенні холодильника. Він залишається там близько тижня. Найкраще також укутати його вологим кухонним рушником, щоб він не здерев'янів.
> Вас також можуть зацікавити ці сторінки?