КАЛОРІЇ Каперси
100г каперсів принесуть вам:
Скільки калорій в каперсах ?
Каперс - це не плід, це насправді квітковий бутон рослини капер, який ще не відкритий. Його збирають на цьому етапі, як правило, для зберігання в оцті, солі чи вині. Потім він прикрашає кухню своїм кислим смаком. Не слід плутати з капроном, який є плодом каперського дерева, нещодавно використовуваним у кулінарії, подібним чином. Існує також капуста настурція, яка походить від однойменної рослини, а не від каперсу.
Капер є низькокалорійним. Він забезпечує лише близько 50 ккал на 100 грамів, переважно з вуглеводів і трохи білка. Він також багатий клітковиною і містить мінеральні солі та деякі вітаміни. Він також може містити натрій, головним чином при приготуванні в розсолі.
Каперсовий кверцетин
Капер - це приправа, відома своїм багатством кверцетином, флавоноїдом, який має властивості в боротьбі з алергією та астмою. Це також був би протизапальний елемент. Капер містив би близько 180 мг на 100 грамів. Дуже висока доза в порівнянні з іншими продуктами харчування.
Однак кверцетин мало вивчений, і результати все ще неоднозначні. Тому невідомо, чи може це справді бути корисним для здоров’я. Крім того, необхідно було б споживати досить велику кількість, щоб насолодитися його перевагами. Однак для цього потрібно щодня їсти багато каперсів. Ось чому ми знаходимо кверцетин як дієтичну добавку.
Насолоджуючись каперсами в саду
Каперс - це дуже міцний колючий чагарник, який легко росте на бідних кам'янистих грунтах. Він любить сонце, саме тому його часто можна зустріти на стінах, що піддаються дії його променів, у провансальській області та в її околицях.
Якщо ви живете на півдні, ви можете скористатися можливістю посадити капер у своєму саду, у добре відкритому місці. Через два роки його більше не потрібно поливати, і він стає дуже стійким. Він може прожити навіть від 40 до понад 80 років.
Щоб споживати каперси, потрібно всього лише зібрати квіткові бруньки вашої рослини каперсів, щоб вмістити їх у оцет.
Каперс для дієти
Справжніх протипоказань щодо споживання каперсів під час дієти немає. Навпаки, вони можуть надати аромат трохи м’яким стравам. Однак краще віддавати перевагу тим, хто не містить надто багато натрію, оскільки його надлишок може завдати шкоди вашому організму та сприяти затримці води, що може спричинити появу водянистого целюліту на сідницях та стегнах, головним чином. Ви можете використовувати каперс для прикраси салатів, а також карпаччо або тартар із стейків.