КАЛОРІЇ Картопля
100г картоплі приносить вам:
Кількість калорій у картоплі
100 г вареної картоплі - це 85 калорій. Для порівняння, 100 г макаронних виробів або рису представляють 110 калорій. Ця різниця в калоріях пояснюється високим вмістом води у картоплі, майже 80% її конституції, що робить картоплю не лише крохмалем, як думають усі, але й овочем.
Стародавня їжа
Історія картоплі сягає 8000 років в Анди, де вони дико росли. Лише в 16 столітті картопля була завезена в Європу і широко споживана.
Її вирощування та споживання настільки великі, що в 19 столітті в Ірландії хвороба, яка вражає картоплю, викликає один з найбільших голодів у Європі та є причиною виїзду тисяч ірландців до Сполучених Штатів.
Сьогодні у Франції картопля є овочем номер один, який споживають французи: від 25 до 30 кг на рік.
Картопля для дієти ?
Отже, чи включена картопля у ваш раціон? Так цілком !
Високий вміст вуглеводів забезпечує насичувальну силу (19 г на 100 г), а низький вміст ліпідів (0,1 г на 100 г) запобігає надлишку жиру. Але будьте обережні, потрібно вжити кількох запобіжних заходів. По-перше, спосіб приготування. Картопля готується в киплячій воді, а ще краще на пару, що збереже їм весь свій аромат і консистенцію. Не готуйте смажену картоплю в олії, оскільки це додасть багато жиру. Олії, що використовуються для смаження, також мало цікавлять ваш раціон і збільшують кількість калорій. Також уникайте важких соусів із вершками або маслом.
По-друге, картопля має досить високий глікемічний індекс, але одним із методів її зниження є супровід картоплі гарною порцією овочів.
Картопля для спортсменів ?
Спортсмени можуть споживати картоплю без турбот, оскільки вони забезпечують її вуглеводами, енергія яких необхідна для фізичного навантаження (19 г на 100 г). Вони також є джерелом калію для запобігання спазмів (376 мг на 100 г) і для кращого відновлення. Як видно з вищевикладеного, досі необхідно вжити певних запобіжних заходів, щоб зберегти цю їжу здоровою. Правильне приготування їжі та гарний супровід підкреслять користь цього овоча.