Сушена шовковиця - використання, факти харчування та калорії

Шовковиця - одна з найстаріших культурних рослин у світі. Вони належать до сімейства шовковичних і зовні нагадують малину або ожину. Що стосується смаку, однак їх називають солодший і ароматніший описано. Сушену шовковицю також можна придбати в окремих магазинах цієї країни. Вони містять багато мінеральних речовин і мікроелементів. Таким чином, як суперпродукт або дієтична добавка, вони також можуть збагатити денний план харчування з точки зору харчування. Незалежно від того, свіжий він або як сушений порошок або сухофрукти - спектр використання великий.

Що таке шовковиця?

Шовковиця своєю назвою завдячує роду рослин. Вони походять із сімейства шовковичних. Інжир або каучукове дерево також віднесені до сімейства шовковичних. Біла і чорна шовковиця в першу чергу відомі і широко поширені в Європі. Однак існує багато різних підродів. Шовковиця також росте в кущах Німеччини. Багата вапном, пухка і багата на поживні речовини грунт вважається ідеальною основою для ягоди.

в Шовковиця використовується в Азії вже кілька тисяч років. У 12 столітті його потім експортували до Європи. Корисні інгредієнти, такі як вітаміни та мінерали, роблять шовковицю смачним фруктом на багато випадків і в цій країні. Залежно від кольору, фрукт на смак солодший або ароматніший. Однак загалом смак характеризується як відносно сильний. Вживання сушеної шовковиці забезпечує ще більш особливий смаковий досвід.

Сушена шовковиця: суперпродукт для смузі та багато іншого

Шовковиця дуже корисна для Насолоджуйтесь різними десертами, у смузі, а також чистими. На кухні існує безліч інших застосувань. З шовковиці також можна зробити сік або поєднати з іншими соками. Домашній сироп також робить шовковицю ідеальною основою для освіжаючих напоїв та лимонадів. Нібито ягоду у вигляді сиропу також можна використовувати як домашній засіб від застуди, кашлю та ангіни.

Це твердження не підтверджено з медичної точки зору. Тим не менше, солодкі фрукти в основному використовуються у хлібобулочних виробах, як начинка для тортів, йогуртів, а також у смузі. В останньому найкраще обробляти у вигляді сухофруктів або порошку. Крім того, фрукти можна використовувати скрізь, де зазвичай переробляють вишню або полуницю.

Є також прихильники, які люблять використовувати сушену шовковицю в крупах або в чаях. Наприклад, у мюслі ви смачно снідаєте суперпродуктами з великою кількістю вітамінів разом із какао-зернами та насінням льону. Ви можете придбати сухофрукти в магазинах або просто висушити свіжі ягоди самостійно.

Рецепт сушеної шовковиці

Шоколадна плитка з шовковиці з какао-зернами та кокосовим маслом - ідеальна закуска для суперпродуктів для перерви. Виробництво дуже легке і не вимагає багато інгредієнтів загалом. Як підсолоджувач можна використовувати сироп агави, яблучний сироп або мед, щоб округлити батончик не тільки за смаковими якостями, а й за складом.

Що потрібно:

150 г шовковиці
120 г волоських горіхів
1/2 чайної ложки ванільного порошку
Щіпка дрібної морської солі
2 ст. Ложки яблучного сиропу
100 г темного шоколаду
50 г какао-печива
2 ч. Ложки кокосового масла

Какао-зерна не плавляться, але надають батончику чудово смачну шоколадну нотку, не додаючи жодного додаткового цукру. Крім того, каконіби містять велику кількість магнію. Якщо ви хочете, ви також можете використовувати сушені фрукти дракона в цьому рецепті.
Волоські горіхи, Шовковиця (сушена або свіжа), Ванільний порошок, кокосове масло, половина какао-бобинів і сіль змішують у кухонному комбайні до утворення розсипчастої маси.

Поступово можна додавати яблучний сироп або сироп агави. Важливо, щоб утворилися грудочки. Однак маса не повинна бути занадто грудкою. Потім масу кладуть на папір для випічки і грубо розкладають пальцями.
Тепер зверху кладеться папір для випічки. Потім масу розкладають до товщини 2-3 см. Тепер барну масу ставлять у холодильник на 30 хвилин. Шоколад нагрівають у каструлі і кладуть на батончики разом з рештками какао, що залишилися. Тепер масу знову прибирають в холодильник на 15 хвилин. Потім бруски вирізаються потрібного розміру.

інгредієнти

Шовковиця своїм складом та вітамінами, які вони містять, є цінною та водночас смачною закускою - незалежно від форми. Ягода не тільки забезпечує рослинний білок, але також має гарне значення для калію та натрію, а також клітковини та різних вітамінів. До чверті шовковиці складається з білка. Сушена шовковиця, зокрема, також має високу частку заліза.

Крім того, можна виявити різні незамінні жирні кислоти. Тут особливо важливі треонін, гіститин, лізин, а також лейцин. Разом з клітковиною вони відіграють важливу роль у травленні та обміні речовин. З 200 до 350 ккал сушена шовковиця має вищу калорійність, ніж свіжі фрукти.

Вітаміни містяться у більшій кількості Вітамін В5 з 250,0 мкг та вітамін Е з 500,0 мкг. Також слід згадати вітамін В3 з 400,0 мкг, кальцій з 36,0 мг, калій з 260 мг та магній з 15 мг та вітамін С з 10 мг. Марганець, залізо і фосфор також в природі містяться в шовковиці. Сушені фрукти також містять більший вміст білка - до 10 г на 100 г.

Середні харчові цінності для 100 г свіжої шовковиці:

Енергія: 44 ккал
Білок: 1,3 г.
Жир: 0,4 г.
Вуглеводи: 8,1 г.
Харчові волокна: 1,7 г.

Цікаві факти про наслідки та застосування шовковиці

Шовковиця з її інгредієнтами та цінними вітамінами вважається суперпродуктом. Принаймні в загальному користуванні, оскільки немає наукових доказів щодо позначення як суперпродукту. Також немає жодних медично відповідальних тверджень, які можуть бути зроблені Європейською Комісією щодо впливу або використання таких продуктів харчування. Проте: вищезазначені мікроелементи, вітаміни та жирні кислоти, як правило, виявляються позитивними для людського організму. Поки досягнуті добові необхідні кількості та не перевищені добові допустимі норми.

Наприклад, сушена шовковиця - одне ціле хорошим джерелом рослинного білка. Навіть якщо він не може встигнути за більшістю суперпродуктів із категорії горіхів та насіння. У комплекті Вітаміни та антиоксиданти також вважаються цінними для організму, саме тому шовковицю часто вживають як харчову добавку у вигляді порошку.

Крім того, плоди містять близько 17 різних амінокислот. Вони можуть не тільки запропонувати додану вартість для спортсменів та спортсменів на витривалість. Амінокислоти необхідні для правильної роботи та розвитку м’язів та сухожиль. Як відомо, організм також може отримати щось із клітковини, яка в ньому міститься.

Шовковиця та рівень цукру в крові

Шовковиця також була піддана різним дослідженням. В Японії - Вищій школі сільськогосподарських наук (Університет Тохоку в Сендаї) було встановлено, що міститься фермент DNJ може знизити рівень цукру в крові людини. Це твердження про порошок шовковиці ще не було науково обґрунтованим. Можливе профілактичне застосування при цукровому діабеті.

Антиоксидантні компоненти

Антиоксидантну здатність також досліджували в Національному університеті Чунг Хсін на Тайвані. У 1996 р. Вперше була виявлена висока концентрація антиоксидантів у листі шовковиці.

Шовковиця в дослідженнях раку

У 2008 році вчені з Тайваню також з’ясували, що біоактивні антоціани в ягодах також можуть зменшити або навіть запобігти метастазуванню у людей. Тим не менше, тут необхідна подальша навчальна робота для того, щоб забезпечити медичне забезпечення зроблених заяв.

можливі побічні ефекти

Немає відомих істотних побічних ефектів від нормального споживання шовковиці. Однак завжди слід приймати його в міру. Однак вагітним жінкам не слід вживати шовковицю. Пуповина повинна зробити можливим засвоєння інгредієнтів шовковиці - точний вплив на ненароджених дітей невідомий. Крім того, люди, які приймають ліки, можуть обговорити з лікарем, чи доцільно приймати шовковицю як порошкоподібну харчову добавку або як сухофрукт.

Купувати сушену шовковицю - на що слід остерігатися?

Шовковиця в ідеалі повинна бути не обприскуваною і без додавання цукру. Також важливо знати, звідки береться сушена шовковиця і де вона розливається в пляшки. Німецькі стандарти відносно суворі, тому на пляшкові продукти харчування в Німеччині застосовуються вищі стандарти якості. Сірка або інші добавки не повинні міститися в шовковиці.