КАЛОРІЇ Кокосове молоко
100 мл кокосового молока забезпечують:
Скільки калорій в кокосовому молоці ?
Кокосове молоко - це рослинне молоко, приготоване з натертої кокосової м’якоті. Що стосується поживності, кокосове молоко містить відносно мало білка та вуглеводів. Поки що можна сказати, що воно цілком порівнянне з коров’ячим молоком. Однак це вже не відповідає дійсності щодо ліпідів. З вмістом 21 г на 100 мл кокосове молоко ближче до крему, ніж молоко. Зверніть увагу, що більшість цих ліпідів є насиченими жирними кислотами. Як відомо, у разі надмірного споживання вони менш корисні для здоров’я, ніж так звані ненасичені жири. Однак, значна частина цих насичених жирів є тригліцеридами середньої ланцюга, які дуже добре використовуються організмом для створення енергії. У будь-якому випадку, саме ці ліпіди надають кокосовому молоку високу калорійність. Таким чином, 100 мл цього рослинного молока забезпечують приблизно 210 ккал, тобто в 4 рази більше, ніж коров’яче молоко.
Яке кокосове молоко вибрати ?
Незважаючи на те, що кокосове молоко є переважно основною їжею в тропічних країнах, воно стає все більш популярним у Європі. Насправді в супермаркетах є кілька видів кокосового молока. Але не всі створені рівними. Наприклад, не все кокосове молоко має однаковий відсоток кокосового горіха. Це може становити від 60 до 90%, решта - вода. Отже, щоб мати кокосове молоко, гідне цієї назви, ви також можете вибрати той, який містить найбільше кокосового екстракту. Тоді, щодо упаковки, краще вибирати кокосове молоко, що продається в картонній коробці, а не в банках. Чому? Досить просто через покриття банок, яке містить речовини, які можуть мігрувати в їжу. Також зауважте, що після відкриття кокосове молоко протримається в холодильнику лише кілька днів. Отже, щоб уникнути марнотратства, віддайте перевагу дрібній цеглі.
Ти знав ?
Марко Поло відповідає за введення кокосового горіха в Європу в 13 столітті. Саме під час однієї з численних поїздок він закохався. Для нього кокос був таким солодким, як цукор, і білим, як молоко.
Кокосове молоко для дієти
Багатість ліпідів кокосового молока робить його їжею, яку найкраще вводити в меню лише зрідка або в невеликих кількостях. Наприклад, ви можете зберегти його для приготування бонусної страви. Таким чином, це залишиться невеликим задоволенням, не завдаючи шкоди вашим зусиллям, привносячи трохи екзотики до ваших щоденних страв.