КАЛОРІЇ Коричневий рис
100 г коричневого рису забезпечує вам:
Скільки калорій в коричневому рисі ?
Коричневий рис, також відомий як коричневий рис, є різновидом рису. Він має особливість зазнавати меншої кількості перетворень, ніж білий рис, оскільки видаляється лише неїстівна частина зерна рису. Отже, коричневий рис зберігає зародки та висівки, що робить його поживнішим, оскільки він містить більше клітковини, приблизно 3 г на 100 г, що вдвічі більше, ніж білий рис, і дає йому нижчий глікемічний індекс. Як і всі зерна, коричневий рис в основному виготовляється з крохмалю. Це пояснює його високий вміст вуглеводів і принесло йому репутацію хорошого постачальника енергії. Не можна нехтувати споживанням білка, тим більше, що коричневий рис - одне з небагатьох зерен, що містить 12 амінокислот, необхідних для організму. Що стосується ліпідів, то вони вищі, ніж у білого рису, просто тому, що вони зосереджені у висівках. Зрештою, 100 г сирого коричневого рису забезпечують 360 калорій.
Який коричневий рис вибрати ?
У супермаркетах у вас не буде великого вибору. Лише декілька брендів пропонують рис у повній версії, і ви рідко зустрінете органічний рис, якщо не зайти в спеціалізовані магазини. В ідеалі слід віддати перевагу органічному коричневому рису. Оскільки для вирощування рису широко використовуються пестициди та інші хімічні засоби. Орієнтуючись на органічний коричневий рис, цих речовин буде менше. Але ми також повинні звернути увагу на географічне походження рису. Оскільки, згідно з деякими дослідженнями, залежно від того, де їх вирощують, білий або коричневий рис більш-менш завантажений миш’яком. Рис з Індії чи Пакистану буде кращим.
Ти знав ?
Рис - це безглютенова крупа. Тому він ідеально підходить для людей з непереносимістю. Коричневий рис тримається менш добре і коротше, ніж білий рис. Чому? Досить просто через висівки, які містять жирні кислоти, які в результаті контакту з повітрям та світлом прогіркають.
Коричневий рис для дієти
Коричневий рис має своє місце в дієті. Високий вміст вуглеводів робить його ситним та енергійним харчуванням, необхідним під час дієти. Відчуття ситості буде відчуватися раніше і довше, що допоможе вам уникнути перекусів між прийомами їжі. З іншого боку, якщо смак коричневого рису вас бентежить, не користуйтесь нагодою, щоб втопити його в соусі. Дієтичний ефект буде зведений до нуля. Тож віддайте перевагу рису басмати, замість традиційного білого рису. Тому що його глікемічний індекс нижчий, що запобіжить вам занадто швидке підвищення цукру в крові та накопичення жиру.