Калорії лісових горіхів, факти харчування та користь для здоров’я ЇЖТЬ РОЗУМНІШЕ
Довгий час фундук називали калорійною бомбою - помилково! Оскільки смачні горіхи можуть бути корисними для вашого здоров'я. Тут ми розкриємо, чому фундук здоровий і які харчові цінності та калорії вони містять.
Зміст
- Здорові харчові цінності та інгредієнти
- Ідеальна закуска для нервів
- Містять корисні жири
- Знижуйте артеріальний тиск природним шляхом
- Запобігайте раку за допомогою жмені горіхів
- Наші 30 улюблених рецептів горіхів
- Знання, щоб забрати
Будь то в торті, як морозиво чи як заливка для крем-супів: фундук має особливо хороший смак, а також є справжнім постачальником енергії. Незважаючи на високий вміст калорій, не слід цуратися смачного горіха, адже енергетичні пакети корисні для вашого здоров’я та наповнені вітамінами та мінералами.
Але: Тримайте очі очищеними від покупок, оскільки лише свіжий фундук забезпечує важливу харчову цінність для організму. Ви можете впізнати свіжий фундук за запахом, кольором та смаком. Старі або запліснявілі горіхи мають гіркий або пухнастий смак і мають жовтий замість білого всередині. Горіхи, загорнуті в поліетиленову плівку, більш схильні до цвілі. Тож краще хапати пухкі горіхи або горіхи, упаковані в сітку!
1. Здорові харчові цінності та інгредієнти
Це правда, у порівнянні з фісташками, мигдалем та арахісом, фундук має перевагу щодо калорійності. У 100 грамах фундука міститься 635 калорій і 61 грам жиру - але все-таки його варто вживати в помірних кількостях, оскільки це ненасичені жирні кислоти, також відомі як “здорові жири”.
На додаток до доброї порції калорій, фундук забезпечує велика кількість білка. Горіховий горіх складається приблизно з 12 відсотків білка і тому є дуже хорошим джерелом білка, особливо для вегетаріанців та веганів. Висока частка харчових волокон також позитивно впливає на травлення.
Ось поживна цінність 100 грамів фундука з першого погляду:
| Калорії | 635 ккал |
| жиру | 61 г. |
| Білки | 12 г. |
| вуглеводи | 5,8 г. |
| Клітковина | 7,4 г. |
На додаток до поживних речовин, невеликі енергетичні блоки також містять багато кальцію, магнію, цинку, заліза, міді та селену. Важливі також різні вітаміни групи В та вітамін Е, які мають користь для здоров’я.
2. Ідеальна закуска для нервів
Фундук або горіхи взагалі не відомі як типова їжа для нервів даремно. Причиною цього є рясний вміщений у ньому лецитин, який збільшує пам’ять і здатність концентруватися. Цьому сприяють так звані флавоноїди, які одночасно забезпечують кращий кровообіг.
Будь учнем, студентом чи працівником: фундук по праву вважається здоровою їжею для мозку і забезпечує приємну роботу. На додаток до лецитину, високий вміст магнію, вітаміну Е та ніацину також позитивно впливає на наш мозок та нервову систему.
3. Містити здорові жири
Кілька років тому горіхи зазвичай називали нездоровими, оскільки вони мали багато жиру та калорій. Тим часом, однак, їхня репутація покращилася, врешті-решт, містяться жири - це «хороші жири» або поліненасичені жирні кислоти, які надзвичайно корисні для організму. Звичайно, це стосується лише того випадку, якщо горіхи вживаються чистими і несолоними. Але те саме стосується і цього: все в міру!
Як показало італійське дослідження, фундук може знижувати рівень холестерину завдяки цим здоровим жирам. Це пов’язано з двома основними перевагами, які поліненасичені жирні кислоти приносять із собою: Вони не тільки знижують загальний рівень холестерину, але й «поганий» холестерин ЛПНЩ. З іншого боку, вони підвищують рівень холестерину ЛПВЩ (1) .
У цьому відео наш експерт проф. Хайнер Гретен різниця між хорошим і поганим холестерином:
4. Знижуйте артеріальний тиск природним шляхом
Фундук містить багато вітаміну Е, який організм потребує особливо для оновлення клітин. Крім того, вітамін забезпечує пригнічення запальних процесів і перехоплення вільних радикалів. Крім того, горіхи підходять як природні засоби для зниження артеріального тиску. Дослідження показують, що крім зниження артеріального тиску, гайка також може зменшити ризик розвитку паркінсону або діабету.
На додаток до вітаміну Е, фундук має високий рівень магнію та фосфору, які підтримують транспорт кисню в клітинах крові. Натомість залізо та цинк можуть знизити ризик серцево-судинних захворювань.
5. Запобігання раку за допомогою жмені горіхів
Як виявила дослідницька група з Єльського університету в 2018 році, горіхи, як кажуть, впливають на процес загоєння раку товстої кишки. Результат їх дослідження: у пацієнтів з раком товстої кишки, які їли жменю горіхів на день, був менший ризик захворіти хворобою через сім років після операції, ніж у тих, хто не їв жодного горіха. Рак повністю зцілився у 42 відсотків з 826 учасників (2) .
В основному ефект був виявлений на деревних горіхах, таких як волоські, фундук, пекан та мигдаль. Дослідження американських дослідників базується на дослідженні 2013 року, яке було опубліковане в "New England Journal of Medicine". Дослідники виявили, що люди, які їдять горіхи щодня, на 11 відсотків рідше помирають від раку, ніж люди, які їх не їдять (3) .