КАЛОРІЇ Maïzena

100 г кукурудзяного крохмалю забезпечують:

калорії

Скільки калорій у кукурудзяному крохмалі ?

Maïzena - це зареєстрована торгова марка кукурудзяного крохмалю. Цей бренд належить до групи Unilever. Maïzena в основному використовується для заміни пшеничного борошна в цілому або частково в борошнах, щоб отримати легший результат, або в соусах, щоб загустити їх. Збоку композиції кукурудзяний крохмаль складається лише з кукурудзи і містить високу частку вуглеводів. Таким чином, це борошно є дуже енергійним і забезпечує 350 ккал на кількість 100 г. Ці значення дуже близькі до значень білого пшеничного борошна.

Трохи науки з кукурудзяним крохмалем

Якщо змішати кукурудзяний крохмаль з невеликою кількістю води, можна отримати неньютонівську рідину. Що це ? Це рідина, яка поводиться по-різному залежно від швидкості, з якою з нею обробляють. Таким чином, він дуже рідкий при поводженні з низькою швидкістю і майже твердий при швидкому використанні. Те саме явище відбувається на узбережжі з вологим піском. Якщо швидко вдарити по цьому, пісок виглядає твердим. Але якщо ти обережно натиснеш на нього або спробуєш повільно схопити його між пальцями, пісок виглядає рідким.

Зробіть ігрове тісто з кукурудзяним крохмалем

Якщо вам потрібно ігрове тісто, щоб розважити своїх дітей, це дуже просто. Просто змішайте 1 порцію кукурудзяного крохмалю на 4 склянки пшеничного борошна, 4 столові ложки олії, 4 порції дрібної солі, 1 столову ложку калієвого квасцов і 4 порції води. Добре перемішати. Потім нагрівайте суміш у горщику, поки тісто не зійде з боків. Зніміть з вогню і вилийте тісто на робочу поверхню, щоб воно охололо. Нарешті, ви можете додати харчовий барвник, і ваша глина для ліплення готова.

Маїзена для дієти

Хоча кукурудзяний крохмаль славиться тим, що надає тортам смаку більше, це не означає, що вони легші за калорією. Насправді результат приблизно такий самий, як якщо б використовували біле борошно. Це також випадок, коли ми говоримо про глікемічний індекс, який дуже високий для кукурудзяного крохмалю та білого пшеничного борошна. З цих причин споживання кукурудзяної борошна насправді не рекомендується більше, ніж споживання білого борошна. Дійсно, через їх калорійність і схильність до раптового підвищення рівня цукру в крові вони можуть сприяти набору ваги. Краще зосередитись на цільнозерновому борошні або гречці, наприклад, чий ГІ нижчий.