КАЛОРІЇ майонез
100г майонезу приносить вам:
Кількість калорій в майонезі
Як і кетчуп, майонез є дуже популярною і популярною приправою в ресторанах швидкого харчування. 100 гр майонезу приносить вам майже 700 ккал, включаючи 75 г ліпідів і незначну кількість білків і вуглеводів.
Соковитий майонез !
Його насичена і кремова текстура легко супроводжує всі види м’яса, риби, крохмалистих продуктів і навіть смаженого картоплі, яке вже дуже жирне - асоціація, яка дуже подобається молоді. Майонез також використовується як інгредієнт в інших соусах, таких як айолі, коктейльний соус, соус руї, равіготе або тартар. Зазвичай його використовують у таких рецептах, як яєчна мімоза, російський салат та у багатьох бутербродах.
Як його приготувати ?
Його приготування являє собою суміш яєчного жовтка, оцту, олії, солі та перцю. Відповідно до смаку кожного, зокрема для отримання хорошої емульсії, можна підвищити її смак, наприклад, лимоном або гірчицею. І для цього виберіть олію з менш вираженим смаком, ніж оливкова олія, таку як арахісова, соєва, кукурудзяна або соняшникова олії, що містять поліненасичені жирні кислоти, необхідні для нормальної роботи організму.
Здебільшого люди купують промисловий майонез або через брак часу на його виготовлення, або через страх його пропустити, або того й іншого. Соромно, бо він втрачає смак і смак порівняно з домашнім, тим більше, що на виготовлення не потрібно більше п’яти хвилин. Комерційний майонез має такі хімічні речовини, як ароматизатори, загусники та кольори, які просто не відповідають якості того, що ви робите самостійно. А ті, хто вважає, що електричний змішувач має важливе значення для його успіху, це неправильно! Простий віночок у руці, виделка або навіть ложка і, звичайно, трохи жиру для ліктя, це чудово працює !
Майонез і дієта
Майонез забезпечує вітаміни Е і А, які містяться в яєчних жовтках і рослинному маслі. Однак майонез складається переважно з жиру. Крім того, у яєчних жовтках багато холестерину, а тому протипоказано при зниженні рівня холестерину. По правді кажучи, тим, хто хоче схуднути або стабілізувати свою вагу, слід вживати майонез помірковано. Коли ми знаємо, що столова ложка містить 100 ккал або 10 г ліпідів, краще зупинити свій вибір на полегшеному варіанті, тобто замінити частину олії водою під час його приготування. Таким чином, ложка міститиме 5 г жиру і 50 ккал, що є цікавою краплею, коли ви звертаєте увагу на свою фігуру.
Ти знав ?
Дістаньте майонез з холодильника лише за 30 хвилин наперед, особливо в жарку погоду, і вживайте домашній майонез протягом 24 годин. Дотримуйтесь інструкцій на етикетці комерційного майонезу.