Калорії мандаринів, харчові факти та енергія
51 ккал
Поживний мандарин
| Білок | 1,0г |
| жиру | 0,4 г |
| вуглеводи | 10,0г |
| з яких цукри | 10,0г |
| Клітковина | 1,6 г |
| Щільність енергії | 0,5 ккал/г. |
| алкоголь | 0,0г |
| Калорії | 51 ккал/214 КДж |
Розподіл енергії мандарин
| Білок | 4 ккал/17 кДж |
| жиру | 4 ккал/15 кДж |
| вуглеводи | 40 ккал/168 КДж |
| з яких цукри | 40 ккал/168 КДж |
| Клітковина | 3 ккал/13 КДж |
| алкоголь | 0 ккал/0 кДж |
| Щільність енергії | 0,5 ккал/г. |
Наступна їжа: Калорії манго
Їжа з мандарином
мандарин
Зимовий час - це час мандарина. Причинами високої популярності мандаринів є їх солодкий смак і легка відлущуваність. Тим часом, навіть у селекції, подбали про те, щоб м’якоть легко відокремилася від апельсинової кірки. Крім того, давно існує низка безнасінних сортів.
Мандарин в ботанічному плані
На відміну від більшості популярних у цій країні цитрусових, мандарин (лат. Citrus reticulata) не є помісом двох існуючих сортів. Його історія сягає тисячоліть, і в цитрусових фруктах немає такої різноманітної та великої групи.
З мандарину було розроблено безліч нових фруктів. Найвідоміші гібриди включають клементини та сатсуми.
Спільною рисою всіх мандаринів є те, що вони ростуть на невеликому вічнозеленому дереві, і характерна солодкість, яка відрізняє їх від апельсинів, наприклад. Мандарин зазвичай поділяють на дев'ять окремих сегментів, в яких знаходиться фруктовий сік.
Мандарин традиційно збирають близько Різдва. У Середземноморському регіоні період збору врожаю - від кінця листопада до початку січня. Характеристикою мандаринових дерев є їх висока стійкість до холоду. Це тим більше вражає, що плоди дуже чутливі до низьких температур.
Термін зберігання мандаринів обмежений і становить максимум два тижні. Після цього м’якоть розпушується, і солодкість, і аромат втрачаються.
Висока харчова цінність мандарина
Взимку навряд чи існує більш підходящий постачальник вітаміну С, ніж мандарин. Всього 100 грамів покривають 40 відсотків потреб дорослого. Калорійність становить 47 ккал, вміст білка та вуглеводів 0,7 та 10,1 відсотка відповідно. Жир і клітковина представлені 0,3 і 1,7 відсотка, а вміст води становить 87 відсотків.
Окрім вітаміну С, за мандарин говорять перш за все натрій, залізо, цинк та магній.
Можна використовувати як закуску або на кухні
Більшість людей навряд чи можуть протистояти мандарину і їсти фрукти оранжевого кольору безпосередньо в сирому вигляді як закуску. Однак, як варіант, його також можна використовувати в кваркових стравах, йогуртах чи інших десертах. Мандарини також підходять як інгредієнт салату і не повинні бути відсутніми в коктейлі з креветок.
Крім того, мандарини використовуються в безалкогольних напоях, а також сік можна придбати в добре укомплектованому супермаркеті. Нарешті, ефірне мандаринове масло використовується як аромат.
Походження мандарина
Сьогодні вчені підозрюють, що мандарин походить з північного сходу Індії або південного заходу Китаю. Справа в тому, що плоди культивуються в Китаї тисячі років і були названі на честь мандарина, старшого державного службовця. Однією з причин цього найменування є репутація плоду багатих і могутніх у Середньому царстві.
В Європі мандарин лише пізніше розпочав своє тріумфальне просування. Так було в 1805 році, коли сер Авраам Юм привіз до Великобританії те, що було тоді «кантонським апельсином». Тоді із цих сортів були виведені середземноморські мандарини (лат. Citrus deliciosa), які використовуються сьогодні. Однією з причин пізнього «відкриття» мандарину був низький термін зберігання, що значно ускладнило транспорт.
Мандарин сьогодні особливо поширений в Іспанії та Марокко. Серед виробників також Італія, Франція, Греція та Кіпр. З глобальної точки зору - це також Японія, Китай, США та Південна Америка.
У комерційному плані мандарин займає друге місце після апельсина на світовому ринку цитрусових.
Подібні сорти: апельсини | Лимон | Клементин | Грейпфрут