Калорії маракуї Факти харчування та енергія
72 ккал
Харчовий маракуйя
| Білок | 2,0 г |
| жиру | 0,5г |
| вуглеводи | 14,0г |
| з яких цукри | 13,0г |
| Клітковина | 1,9 г |
| Щільність енергії | 0,7 ккал/г. |
| алкоголь | 0,0г |
| Калорії | 72 ккал/302 КДж |
Маракуйя розподілу енергії
| Білок | 8 ккал/34 КДж |
| жиру | 4 ккал/19 КДж |
| вуглеводи | 56 ккал/235 КДж |
| з яких цукри | 52 ккал/218 КДж |
| Клітковина | 4 ккал/16 кДж |
| алкоголь | 0 ккал/0 кДж |
| Щільність енергії | 0,7 ккал/г. |
Їжа з маракуєю
Маракуйя
Маракуйя (лат. Passiflora edulis) походить від пасифлори і є одним із їстівних видів. Подекуди плоди також відомі під назвою Maracuja, що є жовтим варіантом того ж типу. Біологічні стосунки існують, крім іншого, з фіалками, вербою, тополею або кущем коки.
Біологічні властивості маракуї
Маракуйя процвітає як плетиста рослина і досягає довжини до десяти метрів. Тому при комерційному вирощуванні допоміжні засоби для скелелазіння є незамінними. Зелене листя нагадує зуб пилки по краях і може виростати в довжину до 25 сантиметрів. Квіти маракуї по-справжньому привертають увагу. У формі корони він представлений у білому та фіолетовому кольорах, завдяки чому забарвлення може дещо змінюватися залежно від виду.
Тоді квіти також відповідали за іменування. Нібито саме єзуїти виявили квітку страсті в 17 столітті і їм нагадали про пристрасть Ісуса. За цю аналогію відповідають десять пелюсток, які означають апостолів без Юди та Петра, і прилистки навколо них, що символізують терновий вінець.
Ягідні плоди розвиваються із квітів маракуї, які приблизно мають розмір курячого яйця, але іноді виявляються кулястими. Залежно від сорту маракуйя буває жовтим або коричнево-фіолетовим, при цьому шкірка гладка або зморшкувата. Насіння розташовані всередині плодів і оточені так званою м’якоттю.
Оскільки маракуйя - тропічна рослина, його збирають цілий рік.
Теоретично можливе також вирощування в північних широтах. Необхідно забезпечити тепле, сонячне місце та регулярне надходження добрив. Однак у більшості випадків пасифлора культивується виключно в декоративних цілях.
Інгредієнти маракуї
За своїми інгредієнтами маракуя - якщо сказати недбало - є одним із вітамінних коктейлів. У 100 грамах міститься 63 ккал, при цьому частка вуглеводів становить 9,6 відсотка. Харчові волокна складають 1,5 відсотка, білки і жири - лише 2,4 і 0,4 відсотка. Однак значення можуть значно відрізнятися залежно від сорту та ступеня стиглості.
Що стосується вітамінів, маракуя буквально являє собою ABC, оскільки всі три типи вітамінів в достатку. Потім є калій, фосфор, залізо, кальцій і магній.
Вживання маракуї
Оскільки маракуйя - справжня екзотика, завжди є вказівки, як його правильно вживати. Однією з багатьох можливостей є різання томатним ножем, а потім ложка смачних фруктів. Насіння можна читати з упевненістю.
У салатах або десертах маракуя або маракуя надають безпомилково екзотично-кислий смак, а фрукти також добре врізають коктейлі.
У промисловості маракуя також підходить для виробництва соків, олія також використовується в деяких косметичних продуктах. Нарешті, лікарські переваги листя не слід приховувати.
Перед використанням оболонку слід обережно віскнути. Правильну ступінь стиглості можна визнати за відсутністю точок тиску, але виділенням приємного фруктового запаху.
Походження та поширення маракуї
Маракуйя походить з тропіків, точніше з Центральної та Південної Америки. Назва Маракуджа заснована на мові індіанців тупі, де Мара означає щось на зразок "їжа" або "їжа", а "Куджа" означає судно.
Основними районами вирощування є Центральна та Південна Америка, а також Австралія, Нова Зеландія та африканські країни Південна Африка, Зімбамбве та Кенія. Є також Гаваї, Каліфорнія, Шрі-Ланка та Папа Нова Гвінея.