КАЛОРІЇ Меренга
100 г безе надають вам:
Скільки калорій у безе ?
Безе - це кондитерський делікатес, виготовлений з яєчних білків та цукру. Потім отриману суміш випікають у духовці. Для отримання окремих безе достатньо сформувати на деку невеликі пакети. Але, безе може також прийти, щоб покрити пиріг, як знаменитий пиріг з безе лимона. Харчова сторона, за своїм складом, безе є справжньою калорійною бомбою. Майже 92% - це вуглеводи! Яєчні білки, навпаки, забезпечують деяку кількість білка. Зрештою, 100 г безе дають близько 400 ккал.
Ти знав ?
Існує кілька видів безе. Все залежить від використовуваної техніки. Наприклад, так звана французька безе просто складається з збивання яєчних білків з білим цукром. В італійському безе, навпаки, цукор потрібно попередньо розігріти, перш ніж вводити в яєчний білок. Нарешті, італійська безе готується із збитих яєчних білків та цукрової пудри. І, звичайно, кожен вид безе має певне використання. Оскільки, залежно від використовуваного методу, безе не має однакової консистенції. Наприклад, французи набагато більш крихкі, ніж італійські безе. Таким чином, саме останній є кращим для десертів. Швейцарський безе, менше світла, ніж його кузени, в основному використовується для прикраси іншої випічки.
Звідки береться безе? ?
Походження безе залишається суперечливим. Для деяких батьківство слід приписувати швейцарському кондитеру італійського походження Гаспаріні. Кажуть, що він розробив рецепт безе в 18 столітті в містечку Майрінген, Швейцарія. Для інших народився безе не в Швейцарії, а в Німеччині.
Безе для дієти
Безе не рекомендується приймати для дієти. Завдяки високому вмісту цукру він входить до числа найбільш калорійних сухих коржів. Загальна кількість калорій вибухає ще більше, коли безе доливається до пирога або замороженого десерту, такого як вачерин або норвезький омлет. Будьте обережні з додатковими калоріями, які безе може внести в ці рецепти. З іншого боку, ніщо не заважає вам самостійно робити безе, адаптуючи рецепт. Тож замість того, щоб використовувати білий цукор, вибирайте підсолоджувачі. Вони мають перевагу в тому, що вони настільки ж солодкі на смак, але лише на кілька калорій. Це завжди безпрограшний варіант, але не вибирайте будь-який підсолоджувач. Найкраще - звернутися до таких натуральних підсолоджувачів, як стевія, а не аспартам, який останнім часом звинувачують у небезпеці для здоров’я.