Калорії, міф, що поневолює жінок; Це знало б
Хто не знає жінку, яка щодня «підраховує» калорії, які вона вживає? Усі ці жінки у всьому світі, які щодня позбавляють себе і поневолять себе в "калорійній системі", і їх кількість поглинається калорією страви, яку вони поглинають, а не насолоджуються її смаком ... Нарешті, на чому вони базуються -они завдають стільки страждань ?
Хто коли-небудь говорив їм, що їм потрібно "рахувати калорії", щоб залишатися стрункими? Хто вклав це собі в голову? Жіночі журнали, суспільство ?
І чому стільки вірулентності, коли ти кажеш жінці, що ця система калорій, на якій вона грунтується своє життя, може бути перекошеною? Можливо, страх того, що нам доведеться визнати, що ми позбавили себе себе, що ми дурно стежили за стадом роками, коли зрештою нас ніщо не змусило це зробити. Можливо тому, що врешті-решт ця система підрахунку калорій, що ретельно застосовується щодня, говорить про глибший дискомфорт: про страх бути «потворною», бути «небажаною» для жінки в нашому суспільстві.
Хто винайшов калорію ?
Коротше кажучи, крім цих більш філософських міркувань, який вчений колись винайшов "калорію" ? Ця система, яка керує сьогоднішнім і дуже довгим життям багатьох жінок до такої міри, що їсти вже не задоволення, а обмеження, до того, що мільйони (якщо не мільярди) жінок перетворилися на "виродка з контролю" і зробити себе нещасними до смерті? Так хто ?
Калорія як "енергетична одиниця" була винайдена в 1824 році хіміком і фізиком Ніколасом Клеменом. Назва "калорія" походить від латинського "calor" (тепло) і представляє, як випливає з назви, "одиницю тепла", тобто ступінь тепла, що виділяється їжею при її згорянні. Крім того, калорія, яка використовується сьогодні як одиниця вимірювання, вимірюється лише відносно її нагрівальної потужності на воді. Калорія визначає кількість тепла, необхідне для підвищення температури у кількості води на х градусів.
Калорія, яка використовується сьогодні як одиниця виміру, вимірюється лише відносно потужності нагріву на воді.
Якщо ви дотримуєтесь, у нас, отже, перша проблема: навіть якщо людське тіло в основному складається з води, воно реагує не так, як вода: тому калорії є першою проблемою.
У той самий період відкриття калорій інший хімік, Вільбур Олін Атватер, склав таблицю "калорійності їжі", спалюючи продукти, щоб визначити їх "калорійність". Він витягнув з неї таблицю, що вимірює калорії, що відповідають кожній їжі. Однак наше тіло не є гігантським сміттєспалювальним заводом, травлення не виглядає як велика деревна пожежа, тому виміряне споживання калорій не відповідає великому вмісту в нашому тілі ... Це те, що ця стаття дуже добре пояснює. людське тіло - це не двигун внутрішнього згоряння », який працює« при високій температурі простим способом », що« кожен із нас є дуже складною біологічною моделлю, і »все це не можна покласти в математичне рівняння«.
Але давайте підемо ще далі, щоб побачити, наскільки абсурдною є ця система калорій, коли вона застосовується до нашого метаболізму, і ми намагаємось схуднути за допомогою.
Що таке "калорія" ?
Або ви хочете порахувати калорії і сісти на дієту, засновану на цьому принципі. Гаразд, припустимо, ви збираєтеся з’їдати 2000 калорій на день, не більше.
Що робити, якщо в понеділок з’їсти 2000 калорій, але лише салат, у вівторок 2000 калорій майонезу, а в середу 2000 калорій м’яса? Ну, так, ви дотримувались своєї резолюції кожного дня, але реальність полягає в тому, що кожен день не є однаковою з поживної точки зору, і все ж ... Ви дотримувались свого раціону до кінця ...
Якщо це може здатися надмірним, цей приклад показує, наскільки смішною та дивною є система калорій, що застосовується до людського організму.
Їжте в понеділок 2000 калорій, але лише салат, у вівторок 2000 калорій майонезу, а в середу 2000 калорій м’яса. Так, ви дотримувались дієти до кінця, але цей приклад показує, наскільки смішною та дивною є система калорій, що застосовується до людського організму.
Ні, 2000 калорій салату - це не 2000 калорій майонезу. Ці цифри насправді нічого не означають.
Насправді вчені використовували цей принцип для проведення дослідження. Кеквік і Паван подали три групи людей на дуже конкретні дієти ... Дієти, які майже голодні, з 1000 калоріями на день (менше половини традиційно “рекомендованого” споживання) 90% тієї ж сімейної їжі.
Перша група їла 90% ліпідів (жирів) протягом 3 тижнів, друга група 90% білків, третя група 90% вуглеводів (цукру). Результат:
- перша група ліпідів втрачала в середньому 2,8 кілограма на тиждень
- друга група білків втрачала в середньому 2,1 кілограма на тиждень
- 3-а група вуглеводів набирала в середньому 700 грамів на тиждень !
Висновок: навіть за «низькокалорійної» дієти (вживаючи менше калорій, а тут у цьому випадку значно менше) ви можете набрати вагу. Отже, важливо не калорії, а сімейство продуктів.
Висновок, навіть вживаючи менше калорій, ви можете набрати вагу. Отже, важливо не калорії, а сімейство продуктів.
Тут, коли морські свинки поглинають половину калорій при “нормальній” дієті, їм все одно вдається набрати вагу (для “вуглеводної групи”), що є доказом того, що вони вуглеводи які мають бути причетними до збільшення ваги. Отже, якщо ви «голодуєте» з 1000 калорій на день, але їсте лише картоплю, промисловий білий хліб та солодощі, наприклад, ви все одно можете веслувати, щоб скинути зайві кілограми ...
До речі, відлучившись від цукру, я сам перевірив цю теорію і втратив майже 2 кілограми за місяць, не займаючись спортом.
В основному саме вуглеводи повинні брати участь у збільшенні ваги […], якщо ви «голодуєте себе» 1000 калоріями на день, але що ви їсте лише […] картоплю, промисловий білий хліб та солодощі, і ви завжди можете гребти скинути зайві кілограми
Проте, хоча цей факт сьогодні повністю відомий дієтологам та іншим дієтологам, вони продовжують змушувати вас "рахувати калорії".
Насправді, починаючи з шістдесятих років, коли ми почали застосовувати калорійну дієту, ожиріння зросло на 400%. Що ж сказано, деякі дієтологи починають засуджувати абсурдний принцип калорійності.
Незважаючи на ці докази абсурдності "калорійності", у супермаркетах все ще обчислюють і відображають у калоріях. Це створює у споживача враження, що все під контролем, що він може все виміряти, коли насправді неможливо точно розрахувати вплив їжі під час травлення та її перерозподілу в організмі.
Отже, поняття калорійності з точки зору дієти абсолютно застаріле і абсурдне, оскільки, за його словами, якщо ми з'їли менше калорій, ми повинні автоматично схуднути, за винятком, як ви щойно переконалися з досвідом, згаданим вище, це неправильно.
Отже, поняття калорійності з точки зору дієти абсолютно застаріле і абсурдне: вас роблять рабом абсурдної системи, яка не має іншого ефекту, окрім як прив'язувати вас і ускладнювати ваші стосунки з їжею
Ви, дами (і навіть панове) роками почувались винними. Ви стали рабом абсурдної системи, яка не має іншого ефекту, окрім як приковувати вас і ускладнювати ваші стосунки з їжею, тому ...
ЗУПИНИТЕ ПІДЛІЧ !
Зрештою, калорії - це лише спрощення нашої системи харчування, яке завдає більше шкоди, ніж приносить задоволення. Здоровий спосіб життя набагато далі, ніж простий розрахунок, і, зрештою, набагато простіший і набагато більш «веселий», ніж низькокалорійна дієта.
Чому абсурдно дієти, підраховуючи калорії:
Тепер, коли ви усвідомили, що вимірювати калорії абсурдно, ви легко зрозумієте, що можете забути все, що, на вашу думку, знаєте про дієту.
Перш за все, сама ідея дієти по суті нездорова. Якщо ви хочете схуднути: починайте, виключаючи якомога більше простих вуглеводів та промислових солодких продуктів. Прийміть дієту, засновану на глікемічних показниках (тип методу Монтіньяка), і ви вже побачите, що будете здувати повітря, дуже повільно і без необхідності займатися спортом, але не позбавляючи себе, або ви невротики підраховуєте все, що ви їсте.
Як так добре висловлюється сайт “Régimes.net” у своїй статті “Міф про котел”:
«Низькокалорійні дієти з примхи все ще популярні в нашому західному суспільстві, хоча досвід та наукові дослідження показали, що це монументальна помилка. Проте в харчовій промисловості найбільш процвітаюча частина інновацій виявляється в дослідженнях страв з низьким вмістом жиру, завжди в логіці, що низька калорійність є відповіддю на збільшення ваги. Ось що засуджує Монтіньяк, і тому він шукав іншого шляху ".
"Низькокалорійні диво-дієти" все ще популярні в нашому західному суспільстві, оскільки досвід та наукові дослідження показали, що це монументальна помилка.
Поради для схуднення без підрахунку калорій:
Якщо ви хочете схуднути, тому взагалі уникайте Білий цукор чистий (квадрати цукру в каві, цукрова пудра та солодощі), «рафінована» промислова їжа (білий хліб, біле пшеничне борошно, готові страви тощо) та обмежують продукти з високими глікемічними показниками.
Якщо ви використовуєте метод Монтіньяка, наприклад (що я і зробив), вам просто потрібно бути обережним, щоб не вживати продукти з глікемічний індекс більше 35/40 і замінити чистий цукор сиропом агави (глікемічний індекс 15) або стевією.
Однак, як я вже відчував, що сам відлучувався від цукру, наслідки абстиненції можуть бути важкими протягом першого тижня, якщо ви звикли їсти багато вуглеводів. Але воно того варте, оскільки остаточне благополуччя на рандеву.
Ось декілька порад, щоб знати, як їсти менше вуглеводів, не сильно змінюючи свої звички:
- замініть свій звичайний білий рис (індекс 70) на дикий рис (індекс 35) або цілий рис басмати (індекс 45)
- замініть квадрати цукру сиропом агави (індекс 15) або стевією (індекс 0)
- Уникайте вживання солодощів і обмежуйте продукти з високим ГІ (картопля, макарони, білий рис і хліб тощо) (щоб допомогти вам, перегляньте список продуктів з високим глікемічним індексом)
Чесно кажучи, це не так псує харчові звички, і це зовсім не обмежує. Крім того, це не дієта, тому ви можете продовжувати худнути, лише застосовуючи цей принцип, навіть якщо ви їсте солодощі або солодкі продукти кілька разів на тиждень, просто не перестарайтеся.
Йдіть, дістаньте цукор якомога більше в натуральному вигляді, тобто у фруктах, картоплі чи рисі, саме тут вуглеводи є найбільш повноцінними, найменш шкідливими, саме вони забезпечують найбільше поживних речовин для організму не будучи надто шкідливим. Завжди буде краще з’їсти хорошу раклетку, ніж пачку цукерок для свого тіла.
Шукайте максимум цукру в натуральному вигляді
Щоб знайти глікемічний індекс їжі, сайт Montignac пропонує дуже добре виготовлений інструмент і навіть списки продуктів, класифікованих за індексом.
Якщо ви хочете дізнатись більше про цей метод Монтіньяка, ось також дуже повне свідчення людини, яка випробувала цей метод Монтіньяка і яка дуже цікаво деталізує його в Інтернет-документі в форматі PDF. Ось уривок:
“За 7 тижнів я відновив форму, якої давно не знав. Я також переболів більшу частину свого безсоння і скинув зайві 13 кілограмів, які страждали від мого життя. Мій ентузіазм і такий добробут, який я відчуваю щодня, штовхають мене на те, щоб ознайомити цей метод з тими, хто в ньому потребує. Це все.
Я вже хотів би наголосити на одному моменті: метод здається важким для реалізації, тому що вам доведеться відмовитись від певних бажань і позбутися своїх звичок. Перші 3 тижні "позбавлення" є найважчим, але вам доведеться це прийняти. Згодом ви дуже швидко втратите, швидше, ніж ви собі уявляєте, усі ті тяги, які сьогодні здаються вам непереборними. Благополуччя відновлене - мотивуючий не може бути ефективнішим! Крім того, якщо метод спочатку вимагає порівняно багато продумування, створюються нові звички, і ми швидко досягаємо стадії харчових «рефлексів».
Чи жир робить вас товстим? ?
Нарешті, слово про жир та ліпіди, демонізовані протягом багатьох років. Це потрібно вашому тілу, тому припиніть недоїдати його ліпідами, жир - помилковий ворог! Більшість жителів Заходу їдять на 200% до 300% більше цукру, ніж мали б на день (а іноді і недостатньо жиру), тож давайте припинимо демонізувати жир. Жир потрібен вашому тілу, і він повинен вас лякати набагато менше, ніж цукор, що робить вас жирним назавжди.
Перестаньте відчужувати себе безглуздими дієтами, які не мають інших результатів, окрім як розчарувати вас, ненавидіти себе і змусити втратити все задоволення від їжі
Нарешті, я б просто сказав вам, будь ласка, шановні (і навіть панове), перестаньте відчужувати себе дієтами, які не мають сенсу і не мають інших результатів, окрім як розчарувати вас, ненавидіти вас самих і змусити вас втратити задоволення від їжі.
Більше того, щоб піти далі, я залишаю вам список статей, що стосуються цієї теми, щоб ви могли дочитати:
- блог "Природна гігієна" хоче "покласти край калоріям"
- Моє природне здоров’я, яке також знищує «міф про калорії для схуднення»
- нарешті, маленьке відео для ледарів: Гілейн Гевремонт (дієтолог із Квебеку та автор "Їжте дитячу гру"), який демістифікує калорії
Отже, у вас це є, адже ця стаття, яка знищує міф про калорії, і яка, сподіваюся, змусить деяких людей думати дуже нещасно із системою, яка абсолютно абсурдна і відчужує жінок. Тепер ви знаєте, що таке калорія, і знаєте, що вона може, а що не може обчислити. Це вам потрібно зробити правильні висновки та заново відкрити для себе задоволення від їжі 🙂
Наступного разу, коли вам скажуть: "Боже мій, ти знаєш, скільки калорій ця ракла?!" Ви можете відповісти:
Щоб піти далі ... Мій вибір книг на цю тему: