КАЛОРІЇ Мюнстер
100 г манстера приносить вам:
Скільки калорій в Мюнстер ?
Мюнстер - це сир, який бере свій початок з ельзаського регіону. Це сир, виготовлений з коров’ячого молока, м’який і з промитою шкіркою. Мюнстер найбільш відомий своїм сильним запахом, який він видає. Деякі, крім того, не соромлячись порівнюють це із запахом ніг. Що стосується поживності, Мюнстер є одним із сирів з найбільшою калорійністю, майже 340 ккал на 100 г. Чому? Просто завдяки високому вмісту жиру, близько 27 г на 100 г. Зверніть увагу, що більшість цих ліпідів - це насичені жирні кислоти, які, як вважають, менш корисні для здоров’я, ніж ненасичені.
Історія монстра
Витоки монстра сягають середньовіччя. Саме в 6 столітті ченці, оселившись у долині Мюнстера, мали б запровадити рецепт цього сиру. І це з 2 практичних причин. Перший - для збереження молока, а другий - для годування населення, що збирається біля воріт монастиря. Більше того, назва сиру походить безпосередньо від скорочення терміна "монастир". Так народився сир Мюнстер. Сьогодні воно захищене контрольованим позначенням походження, а використовуване молоко в основному надходить від вогезьких корів.
Якого монстра вибрати ?
У магазинах ви знайдете 2 види монстрів: фермерський або промисловий сир Мюнстер. Хоча за зовнішнім виглядом вони схожі, процес їх розвитку неоднаковий. Наприклад, сільськогосподарський монстр виготовляється лише з сирого молока однієї ферми, тоді як промисловий монстр виготовляється з знежиреного та пастеризованого молока, зібраного з різних ферм. Але це не єдина різниця. Тому що, якщо фермерський монстр виготовлений без консервантів або барвників, для промислових монстрів все навпаки. Тож ви зрозумієте, щоб вибрати справжній продукт, краще зупинити свій вибір на фермері Мюнстер. Що стосується дозрівання, то для сирів з позначенням "petit munster" це не менше 14 днів, а для інших - 21 день. Це залежить від вас, щоб дізнатись, якому типу манстрів ви віддаєте перевагу, молодому чи більш зрілому.
Мюнстер для дієти
Загалом сир та дієта не поєднуються. Мюнстер - не виняток з правил. Звичайно, він є важливим джерелом білка, необхідного для збереження м’язів під час дієти, а також кальцію, але вміст жиру в ньому насправді занадто високий. Отже, щоб насолодитися користю сиру для здоров’я без мінусів для вашої фігури, краще звернутися до свіжих сирів. Оскільки вони більше завантажені водою, вони менш жирні і, отже, менш калорійні.