Калорії на алкоголь - жир у пляшках - здоров’я
Актуальні новини в Süddeutsche Zeitung
Панель приладів
економіка
Мюнхен
Культура
суспільство
Знання
Калорії алкоголю: жир у пляшках
Відкрити малюнок на новій сторінці
Якщо ви винагородите себе пивом за велосипедну екскурсію, ви заперечите ефект руху.
Настільки ж багатий, як шоколадна плитка: пиво та вино забезпечують організм великою кількістю енергії - яка часто закінчується жиром. Тому в боротьбі з ожирінням експерти вимагають інформації про калорійність алкогольних напоїв.
Пиво і братвурст чудово поєднуються. Особливо зараз, коли сезон барбекю знову починається. Але, на жаль, більшість людей підозрюють, що ця комбінація підходить лише до бікіні або плавок в обмеженій мірі. І винна не тільки ковбаса. Півлітра Pils або Helles містить близько 200 кілокалорій, майже стільки, скільки плитка шоколаду. І мало хто про це знає.
Британська експертка у галузі охорони здоров’я Фіона Сім з Університету Бедшира закликала друкувати інформацію про калорії на етикетках усіх алкогольних напоїв в ЄС. "Немає жодної причини, чому калорії в алкоголі повинні поводитися інакше, ніж в їжі", - пише вона в British Medical журнал.
Опитування Королівського товариства громадського здоров'я Великобританії показало, що 80 відсотків респондентів абсолютно не знають про харчову цінність алкогольних напоїв. Більшість респондентів навіть не підозрювали, що алкоголь взагалі містить калорії.
Ви уникаєте кремового торта, картоплі фрі та свинячої рульки. Але ряд інших продуктів також набагато суттєвіший, ніж ми підозрюємо. Знайдіть приховані калорійні бомби?
У Німеччині кожен житель споживає в середньому десять літрів чистого алкоголю на рік. Розраховане на день, це відповідає приблизно десятій від рекомендованого споживання енергії. У випадку з алкоголіками ця частка може зрости до 50 і більше відсотків. Оскільки відомо, що алкоголь або етанол розщеплюються в печінці. Менш відомо, що кінцевий продукт цієї деградації не просто зникає. Він харчується тим же циклом енергетичного обміну, що і цукор або жир.
Тіло значною мірою байдуже до джерела своєї енергії. На відміну від кількості: як тільки вироблення енергії перевантажується, наприклад після другого чи третього пива, метаболізм перемикається на зберігання. Як і у випадку з шоколадом або чіпсами, алкоголь блукає туди, куди ви його не хочете: він перетворюється в жир і зберігається у добре помітних депо на шлунку та стегнах.
Щоб привернути увагу до проблеми алкоголю та ожиріння, парламентарі ЄС підтримують пропозицію Фіони Сім. Відтепер алкогольні напої в ЄС повинні "чітко" вказувати, скільки калорій насправді є в пиві чи вині. Необхідна інформація про калорії є корисною, говорить депутат від СДПН Сюзан Меліор.
Але, чи справді це правда? Попередній досвід їжі дав мало доказів того, що інформація про калорії впливає на боротьбу з ожирінням. Було б легше помітити, що помірність доцільна не лише щодо шоколаду або чіпсів.