Калорії насіння соняшнику, харчові цінності; Їжте РОЗУМНІШІ переваги для здоров’я
Будь то в хлібі чи як заливка для салату чи йогурту: насіння соняшнику додають цінності кожній страві. Тут ми розповімо вам, чому смачні ядра корисні та які харчові цінності та калорії вони містять.
Зміст
- Вони справжні електростанції
- Вони допомагають схуднути
- Вони знижують артеріальний тиск
- Вони працюють проти запалення
- Вони підходять діабетикам
- Наші 30 найкращих рецептів насіння соняшнику
- Знання, щоб забрати
Соняшник відомий тисячі років. Спочатку він був поширений у дикій природі від Північної до Центральної Америки. У 16 столітті іспанські завойовники завезли рослину в Європу, де його спочатку вирощували як декоративну рослину. Лише близько 100 років тому було виявлено, що соняшникову олію можна віджати з насіння квітки - і історія успіху почалася. Сьогодні насіння соняшнику та олія, яку вони містять, є одними з найпопулярніших продуктів харчування, які можна знайти практично в кожному домогосподарстві.
І недарма: Непомітні ядра - це справжні енергетичні блоки, наповнені корисними інгредієнтами. Вони ідеально підходять для салатів або можуть використовуватися як інгредієнт для випічки хліба та тістечок. Ми розповімо вам, чому вам слід частіше включати ядра у свій раціон, виходячи з п’яти переваг для здоров’я.
Про те, чому насіння соняшнику здорові, ви можете дізнатись у наступній статті.
1. Вони справжні електростанції
Насіння соняшнику складаються приблизно з половини жиру, чверті білка і п'ятої частини вуглеводів. Насіння забезпечують організм великою енергією, оскільки вміст рослинного білка не лише перевершує вміст інших ядер та насіння. Навіть види м’яса та риби не можуть конкурувати, що робить ядра чудовою їжею для вегетаріанців, веганів та спортсменів.
Що стосується жиру, то вам не доведеться турбуватися, оскільки: Жири містять близько 90 відсотків поліненасичених жирних кислот, таких як омега-6 та омега-3, які менш необхідні для постачання енергії, ніж для підтримки нервової тканини. На додаток до жирів і білків, на 100 грамів припадає близько шести грамів клітковини і близько 560 калорій.
Вони всі тут є Харчові цінності насіння соняшнику з одного погляду:
| Калорії | 557 ккал |
| вуглеводи | 11,4 г. |
| жиру | 47 г. |
| Білки | 19 г. |
| Клітковина | 6 г. |
Крім того, насіння соняшнику здорові, оскільки вони багаті такими вітамінами, як вітаміни В1, В2 та В6, а також вітаміном А. Крім того, такі мінерали, як магній, кальцій, залізо та калій, гарантують, що насіння соняшнику вважаються здоровими. До речі, це означає, що в ядрах є набагато цінніші інгредієнти, ніж в олії, у яких жирні кислотні структури в кращому випадку посередні.
2. Вони допомагають схуднути
Хоча насіння соняшнику калорійні, маленькі насіння соняшнику, як кажуть, допомагають вам схуднути. Як підтвердило дослідження 2015 року, ненасичені жирні кислоти допомагають зменшити вагу. Їх особливо сприятливе співвідношення поживних речовин між собою робить ядра цілісно цінними і, перш за все, ситними продуктами (1) .
Оскільки ядра містять лише декілька вуглеводів, наше тіло забирає всю свою енергію з жирів і білків, які вони містять. А це зменшує потребу у “поганих жирах” або порожніх калоріях від занадто великої кількості вуглеводів. Оскільки організм перетворює вуглеводи в цукор та енергію. Стає зрозуміло, що насіння соняшнику здорові і що має сенс вживати їх частіше - чи то як їжу для мозку між прийомами їжі, чи то як начинку для салату чи чаші смузі вранці.
3. Ви знижуєте артеріальний тиск
Високий кров'яний тиск вважається основним фактором ризику серцево-судинних захворювань, які можуть призвести до інфарктів або інсультів. Достатньо обґрунтовано, щоб вибрати продукти, які можуть природним чином знизити артеріальний тиск. Наприклад, речовина, що міститься в насінні соняшнику, блокує в нашому організмі фермент, який змушує судини стискатися. Це призводить до розслаблення наших судин і зниження артеріального тиску. Кажуть, що магній також має ефект зниження артеріального тиску (2) .
Крім того, ядра повні ненасичених жирних кислот, особливо лінолевої, які також позитивно впливають на здоров’я нашого серця. Лінолева кислота також сприяє зниженню рівня холестерину. Тритижневе дослідження, в якому жінки з діабетом 2 типу їли близько 30 грамів насіння соняшнику на день, показало, що систолічний артеріальний тиск знижений на п'ять відсотків. Крім того, "поганий" холестерин ЛПНЩ був знижений приблизно на дев'ять відсотків (3) .
4. Вони працюють проти запалення
Короткочасне запалення в організмі, наприклад у вигляді лихоманки або болю в горлі, зазвичай є природною імунною реакцією нашого організму. Хронічне запалення є фактором ризику багатьох хронічних захворювань. Наприклад, запалення в крові часто збільшує ризик серцевих захворювань та діабету 2 типу (3). Ще один момент, який робить насіння соняшнику здоровими.
Дослідження понад 6000 дорослих, які їли насіння соняшнику принаймні п’ять разів на тиждень, показало, що рівень запалення в крові у них нижчий, ніж у тих, хто не їв насіння. Хоча це дослідження не враховує принцип причинно-наслідкових наслідків, відомо, що вітамін Е може позитивно впливати на показники крові. Вторинні рослинні речовини, так звані антиоксиданти, які присутні в насінні, також допомагають зменшити запалення в організмі (5) .
5. Вони підходять діабетикам
Кілька досліджень вже вивчали вплив насіння соняшнику на рівень цукру в крові та діабет 2 типу. Результати здаються багатообіцяючими, але потрібні додаткові дослідження з цього питання. Загалом, вони припускають, що люди з діабетом, які споживають близько 30 грам ядер на день як частину здорової дієти, можуть знизити рівень цукру в крові натще приблизно на десять відсотків протягом шести місяців (3) .
Ефект зниження рівня цукру в крові пояснюється так званою хлорогенною кислотою, яка присутня в насінні соняшнику. Дослідники також вважають, що додавання насіння до таких продуктів, як хліб, може зменшити вплив вуглеводів на рівень цукру в крові. Білки та жирні кислоти, які вони містять, також забезпечують сповільнення вивільнення цукру з вуглеводів (7). Відповідно до цього, насіння соняшнику можуть бути здоровими для діабетиків.