Калорії нуту, факти харчування; Їжте РОЗУМНІШІ переваги для здоров’я
Чому нут здоровий? Тут ви можете дізнатись більше про харчові цінності, калорії та користь нуту. Смачні рецепти теж чекають на вас.
Зміст
- Харчові цінності нуту
- Нут допомагає боротися з тягою
- Нут - це рослинні білкові бомби
- Нут може захистити від хвороб
- Нут корисний для травлення
- Нут недорогий і універсальний
- Наші 20 найкращих рецептів нуту
- Знання, щоб забрати
Нут - одна з найстаріших культурних рослин у світі, і зараз вона є тривалим фаворитом у повсякденній кухні Німеччини. Хоча нут лише на деякий час став абсолютним овочем у Німеччині, зокрема країни Близького Сходу тисячі років присягали смачними постачальниками білка.
Будь то інгредієнт салатів, у вигляді чудово кремового хумусу або як смачна закуска, засмажена в духовці: нут можна приготувати різними способами, і одночасно забезпечити вас великою кількістю цінних поживних речовин. Їх горіховий смак і зерниста текстура можуть ідеально поєднуватися з іншими продуктами, особливо для пікантних та гострих страв.
1. Харчові цінності нуту
Особливою перевагою нуту є те, що завдяки високому вмісту білка його можна чудово використовувати як замінник м’яса - оптимальний постачальник білка для вегетаріанців та веганів.
Але не тільки багатий вміст білка в нуті, а й численні мінерали та клітковина, що містяться в бобових, пропонують вам переваги для здоров’я, які, наприклад, покращують травлення та зменшують ризик деяких захворювань.
Що робить нут здоровим? Профіль харчування нуту відверто вражає. Тут ви знайдете огляд найважливіших харчових цінностей 100 грамів нуту:
| Калорії | 138 ккал |
| Вуглеводи | 16,8 г. |
| білка | 8,95 г. |
| жиру | 1,57 г. |
| Харчові волокна | 9,87 г. |
Нут містить помірну кількість калорій і хорошу порцію клітковини, а головне білка. Окрім цих поживних речовин, у нуті є також кілька вітамінів, таких як вітамін С та вітамін В6, а також мінерали.
2. Нут допомагає проти тяги
Білок і клітковина в нуті, зокрема, можуть допомогти вам уникнути тяги. Незалежно від того, що ви тільки що почали дієту або хочете зберегти свою вагу, додавання нуту до дієти може уповільнити ваше травлення і надовго відчувати ситість .
Крім того, було показано, що білки в їжі призводять до того, що виробляється більше гормонів, що знижують апетит, що може автоматично призвести до нижчого споживання калорій протягом дня (2) .
3. Нут - це рослинні білкові бомби
Безперечно, що нут здоровий. Вони ідеально підходять як рослинне джерело білка. Ця інформація особливо корисна для тих, хто хоче їсти менше продуктів тваринного походження або хто вже є веганом чи вегетаріанцем.
100 грам стиглого вареного нуту містить близько 9 грамів білка, що робить їх порівнянними з іншими рослинними білковими бомбами, такими як квасоля або сочевиця.
Дослідження показали, що якість білка, що міститься в нуті, вища, ніж у інших бобових, оскільки нут містить майже всі амінокислоти, необхідні для збалансованого харчування (3) .
4. Нут може захистити від хвороб
Не слід недооцінювати і фактор здоров’я при регулярному вживанні нуту. Зокрема, мінерали, що постачаються, такі як магній і калій, можуть покращити здоров’я серця. Ви можете запобігти високому кров’яному тиску, який є одним з основних факторів ризику серцевих захворювань (4) .
Наші рівні холестерину також можна тримати під контролем завдяки інгредієнтам нуту. Зернобобові можуть пройти довгий шлях до зниження “поганого” холестерину в нашому організмі (5). Дізнайтеся, як дієта може природним чином знизити рівень холестерину в цій статті.
Нут навіть може допомогти запобігти певним типам раку. Зазначається, що споживання нуту зменшує підвищене вироблення деяких жирних кислот та запалення в кишковому відділі, а також, можливо, також знижує ризик раку товстої кишки .
Поряд з цими новими дослідженнями та дослідженнями, нут має властивості, які, як відомо, допомагають контролювати рівень цукру в крові і можуть допомогти запобігти або краще контролювати діабет (7). Важливим фактором у цьому є клітковина і білки, які заважають занадто швидко підвищувати рівень цукру в крові після їжі. Загалом, нут має низький глікемічний індекс, а тому добре підходить для дієт при цукровому діабеті.
У цьому відео наш експерт проф. Андреас Гаманн, що мається на увазі під глікемічним індексом:
5. Нут корисний для травлення
Ще однією перевагою нуту є численні харчові волокна, які мають хороший вплив на наш травний тракт, що було доведено в різних дослідженнях до цього часу.
Легко розчинна клітковина допомагає збільшити кількість здорових бактерій у кишечнику і одночасно зменшити кількість шкідливих бактерій. Це може призвести до зниження ризику порушення травлення, такого як синдром роздратованого кишечника.
Крім того, дослідження, проведене в групі людей, які їли 100 грамів нуту щодня протягом дванадцяти тижнів, виявило кращу роботу кишечника (8) .
6. Нут недорогий і універсальний
Нут можна знайти майже в кожному добре укомплектованому супермаркеті. Незалежно від того, свіжий, сушений чи консервований: усі види нуту мають свої переваги, і їх можна творчо використовувати у своєму повсякденному плані харчування. Маленькі бобові особливо популярні в салатах та супах. Але ви також можете використовувати їх для бутербродів та обгортань.
Нут також є основним інгредієнтом Хумус, смачна делікатесна страва зі Сходу, яка є не лише популярним гарніром у країнах походження, а й стає все більш популярною у Німеччині. Найкраща частина: Хумус легко і швидко зробити. Оригінальний рецепт також можна змінити. Як щодо, наприклад:
- Хумус з дикого часнику
- Гарбузовий хумус
- Томатний і базиліковий хумус
- Чорничний хумус з фініками
Смажений нут з духовки також є справжньою енергетичною закускою: потрібен лише нут та спеції, які вам до душі. Тут ви можете дізнатись, як приготувати нежирну закуску між прийомами їжі вдома!