Калорії Osso Buco, основні факти харчування
> Харчова інформація
Оссо Буко (на несуттєвому діалекті - також відомий як Insùbrich- oss автобус, також пишеться òs büüs, і в буквальному перекладі французькою мовою «перфорована кістка») - традиційне міланське блюдо, дуже ароматне, що складається з тушонки із секцій (або круглих) телячої гомілки, тушкованої в сухому білому вині та прикрашеної овочами (морквою, помідорами та цибулею-пореєм) які зазвичай подають з міланським різотто. Кістковий мозок готують і подають з кісткою. По-французьки ця страва часто пишеться " Оссо букко »Перевиправленням.
Вміст підлягає ліцензії CC-BY-SA. Джерело: стаття Osso buco з Вікіпедії французькою мовою (автори)
Інформація про харчові речовини (включаючи калорії), вказана нижче, стосується 100 г матеріалу.
Оссо Буко
| Енергетична цінність (кКал) | 102 |
| Білки (г) | 12.5 |
| Вуглеводи (г) | 3.5 |
| З яких цукри (г) | 1.1 |
| Жир (г) | 4.06 |
| Вода (г) | 77.4 |
| Крохмаль (г) | 2.3 |
| Волокна (г) | 0,6 |
| Зола (г) | 1.9 |
| Дані з бази даних Ciqual під редакцією ANSES | |
Також доступна інша харчова інформація: мінерали