КАЛОРІЇ Печінка птиці
100 г курячої печінки надають вам:
Скільки калорій в печінці птиці ?
Печінка, загалом, є частиною сімейства так званих червоних субпродуктів, на відміну від інших білих субпродуктів, таких як стопи або шкворні. Печінка птиці, точніше, в основному відноситься до печінки від курки. Низька калорійність, але важливе джерело білка, печінка птиці також містить багато вітамінів та мінералів. Це стосується, наприклад, заліза та вітаміну А. Його частка вуглеводів залишається розумною. Більше того, це те, що додасть легкий солодкуватий смак печінці птиці після варіння. Ці харчові переваги роблять печінку птиці здоровою та збалансованою їжею. Все лише за 170 ккал на 100 г.
Який тип печінки птиці вибрати ?
Як і у курей, у вас буде вибір між кількома курячими печінками. Чи в м’ясному відділенні, чи під вакуумом. Щоб споживати якісні продукти, краще віддавати перевагу курячій печінці, яку вирощували просто неба, або навіть відповідно до заповідей органічного землеробства. Таким чином, печінка завжди буде кращою якістю, ніж печінка, вирощена в акумуляторі. В останньому випадку фактично рівень антибіотиків та токсичних речовин може бути вищим. Це пов’язано з необхідністю лікування захворювань, які є більш численними через перенаселеність, та менш контрольованою дієтою, заснованою, наприклад, на муці тварин.
Приготування курячої печінки
Ніщо не може бути простішим, ніж приготування курячої печінки. Оскільки через їх невеликі розміри це продукти, які вимагають мало готування. Найпростіший рецепт - це просто підрум’янити курячу печінку на сковороді. Як тільки вони звариться, вам просто потрібно зняти їх з вогню і подати до столу. Однак традиційно печінку птиці, в середині варіння, слід деглазувати бальзамічним оцтом. Таким чином куряча печінка продовжує варитися, а оцет загусне, поки не утвориться солодкий і солоний соус, оскільки соки з курячої печінки змішуються з оцтом. Вам просто потрібно подати їх із зеленим салатом і вуаля.
Печінка птиці для дієти
Для дієти рекомендується печінка птиці. Оскільки вона має низький вміст жиру та калорій, це робить її їжею для схуднення. Крім того, його високий вміст білка дозволить йому легко замінювати інші види м’яса. Однак, оскільки печінка є природним фільтром для організму, її можна завантажувати токсичними речовинами, такими як антибіотики. Отже, щоб обмежити ризики, не споживайте його частіше одного разу на тиждень.