КАЛОРІЇ Підсолоджувачі
Одна порція підсолоджувачів дає вам:
Скільки калорій в підсолоджувачах ?
Термін "підсолоджувач" зазвичай відноситься до будь-якої речовини, що має солодкий смак. Але в наш час це слово скоріше використовується для опису продуктів, які можуть замінити білий цукор у кулінарних заготовках та напоях. Деякі з цих продуктів мають перевагу в тому, що вони мають надзвичайно сильну підсолоджувальну здатність, більшу, ніж цукор, забезпечуючи при цьому мало калорій або взагалі не містять їх. Ми швидко розуміємо їх комерційний успіх, оскільки вони служать замінниками цукру для тих, хто харчується дієтою або хворих на діабет.
Підсолоджуюча сила підсолоджувачів
На ринку представлений великий вибір підсолоджувачів. Деякі з них мають природне походження, тоді як інші є хімічними творіннями. Їх сила підсолоджувача сильно відрізняється від одного до іншого. Наприклад, відомий аспартам має підсолоджувальну силу в 200 разів більшу, ніж цукор, тоді як сукралоза має підсолоджувальну здатність у 600 разів більшу, ніж цукор. Це дозволяє використовувати дуже невелику кількість підсолоджувача як замінник білого цукру в препараті. Ось сила підсолоджувача (у порівнянні з цукром) інших відомих підсолоджувачів: у стевії - 250-300, у ацесульфаму калію - 200, у сахарину - 350--500. Зверніть увагу, що існують такі підсолоджувачі, як неотам, до 13000 разів підсолоджуючої сили цукру.
Який підсолоджувач вибрати ?
В останні роки підсолоджувачі займають велике місце на ринку. Що цілком логічно, оскільки все більше людей бореться із зайвою вагою. Однак деякі з цих підсолоджувачів потрапляють під обстріли через передбачуваний ризик для здоров'я. Зіткнувшись з цією проблемою, органи охорони здоров'я визначили прийнятні добові споживання (ДДД). Тому не рекомендується вибирати та вживати підсолоджувачі без розбору. Наприклад, зауважте, що ADI для аспартаму становить 40 мг/кг на добу. Це 2400 мг, якщо ви важите 60 кілограмів. ADI сукралози становить 15 мг/кг, а стевії - 4 мг/кг. Однак стевія, на відміну від інших двох, є природним підсолоджувачем, який використовується досить давно, особливо в Японії, і здається досить безпечним.
Підсолоджувачі для дієти
Використання підсолоджувача - це перший крок у досягненні втрати ваги. Це дає змогу зменшити кількість споживаних калорій, зберігаючи певне задоволення від смаку. Однак, якщо ви можете, краще обійтися без нього або потроху зменшити його використання. Це тому, що якщо ви цього не зробите, ви не зможете відучити своє тіло від солодкого смаку. Після дієти ви ризикуєте відновити шкідливі звички, підсолодивши напої та препарати, що може призвести до ефекту йо-йо. Найкраще - це позбутися звички використовувати цукрову пудру, не замінюючи її чимось іншим. Ви зможете знову відкрити смак звичайної їжі, і ви будете краще контролювати споживання калорій.