КАЛОРІЇ Риба та чіпси
100 г риби та чіпсів приносять вам:
Скільки калорій у рибі та чіпсах ?
Риба та чіпси - це англійський рецепт, виготовлений буквально з риби та чіпсів. Використовувана риба може бути тріскою, тріскою або пікшею. Коротше кажучи, це може здатися, на перший погляд, дієтичним рецептом на основі риби. Але це далеко не так. Тому що це рибне філе смажиться після покриття сухарями або пончиком. Словом, достатньо, щоб збільшити споживання калорій. Тим більше, що ви також повинні враховувати споживання калорій картоплею фрі. Нарешті, 100 г риби та чіпсів забезпечують близько 255 калорій. І це через високий вміст вуглеводів, що надходить від пончикового тіста та картоплі, але також і в ліпідах, завдяки оліям.
Історія риби та чіпсів
Саме в 17 столітті, з приходом португальських мігрантів, була б представлена смажена риба - основа риби та чіпсів. Тоді риба та чіпси були б лише різновидом традиційної португальської страви "pescado frito", а саме смаженої риби. Саме в 19 столітті картопля фрі систематично асоціювалася зі смаженою рибою. Риба з чіпсами народилася! Успіх був негайним, особливо серед робітничого класу, оскільки це була дешева страва. У 1930-х риба та чіпси були на піку, маючи понад 35 000 торгових точок. Але з роками, а також конкуренція з боку інших видів фаст-фуду, "магазини риби та чіпсів" поступово зменшувались, і в 1960-х рр. Їх було лише 11 500. З тих пір розпочалася справжня кампанія з випуску традиційної риби та чіпсів, кулінарний символ Англії par excellence, сучасний. Насправді щороку проводиться конкурс на найкращу рибу та чіпси в країні.
Традиційна риба та чіпси
Оригінальний рецепт риби та чіпсів готується не з панірувальними сухарями, а з справжнім тістом, виготовленим з води, борошна, солі та пива. З боку виїздки традиційну рибу та чіпси супроводжує лимонний клин та тире солодового оцту. Поруч з картоплею фрі можна також додати пюре з гороху, так британського! Потім все загортають у газету, у вигляді конуса. Завдяки цьому легко їсти на вулиці, поглинаючи зайвий жир. Але з 1980-х років використання газет було заборонено через токсичність друкарської фарби. Однак, щоб кинути минуле, багато рестораторів використовують харчовий папір, надрукований у газетному стилі.
Риба і чіпси для дієти
Ви зрозумієте, риба та чіпси погано поєднуються з дієтою. Безумовно, він виготовляється з риби, їжі, рекомендованої для дієти. Але той факт, що його смажать і подають з картоплею фрі, робить його занадто високим вмістом жиру. Тому краще вживати його економно і віддавати перевагу рибній їжі, приготованій на пару, в супроводі коричневого рису та хрустких овочів.