КАЛОРІЇ Савойське фондю
100 г фондю «Савойард» приносить вам:
Скільки калорій в савойському фондю ?
Савойське фондю, як випливає з назви, - це кулінарний делікатес від Савойї, виготовлений з плавленим сиром та хлібом. Традиційно суміш сирів з регіону, таких як Конте, Бофор та Грюйер, плавлять у ємності з часником та білим вином. Тоді вам залишається лише занурити виделку фондю з шматочком хліба в кінці, щоб він був покритий плавленим сиром. За своїм складом фондю Савоярді багате на тваринні білки, отримані з сирів, але також і на жир. Це пояснює, чому 100 г савуардського фондю забезпечують понад 230 ккал.
Історія савойського фондю
На відміну від назви, даної цій страві, фондю «Савойард» походить не з Савойї, а зі Швейцарії. Дійсно, рецепт був би винайдений швейцарськими вівчарками, котрі, утримуючи тварин на гірських пасовищах, мусили готувати значні страви з незначними засобами. Саме шляхом змішування основних підручних продуктів вони відкрили рецепт савойського фондю. Тому що, щоб вмістити старі несвіжі шматки хліба, вони мали ідею занурити їх у плавлений сир. Народилося савойське фондю. Потім, повернувшись додому, вони поширили рецепт, і тому він опинився в Савойї. Оригінальний рецепт, що надає почесне місце сирам Савойя.
Ти знав ?
Незважаючи на те, що традиційне савойське фондю використовує сири цього регіону, існує багато варіантів. Таким чином, залежно від регіону, сири неоднакові. Наприклад, в Нормандії фондю роблять з камамбером, Понт-Евек і Ліваро. Не забуваючи, звичайно, замість савойського білого вина кілька крапель кальвадосу. Як і те, сирне фондю адаптоване до регіонів.
Савоярське фондю для дієти
Ви зрозумієте, що фондю «Савойард» завдяки своєму багатству - це страва, яка не рекомендується до дієти. Якщо рецепт спочатку виходив з ідеї пастухів, це не дарма. Тому що це дало їм достатньо енергії, щоб робити свою роботу. Але сьогодні, якщо у вас немає інтенсивної професійної діяльності, фондю «Савойард», швидше за все, забезпечить вам занадто багато калорій порівняно з вашими щоденними потребами. І це, не рахуючи можливої тарілки холодного м’яса, яка може супроводжувати фондю чи келихи вина. Тому у ваших інтересах задовольнитися споживанням його лише кілька разів на рік. І перш за все, подавайте його із зеленим салатом, щоб надати трохи легкості досить важкій і насиченій страві.