Калорії селери, харчові цінності; Їжте РОЗУМНІШІ переваги для здоров’я
Зелений, хрусткий, низькокалорійний та ароматний: тут ви можете дізнатись, що робить корінь селери здоровим, які харчові цінності він забезпечує та що ще містить.
Зміст
- Багатий поживними речовинами
- Може захищати клітини
- Може позитивно впливати на артеріальний тиск
- Може позитивно впливати на рівень цукру в крові
- Може потенційно збільшити народжуваність
- Наші найкращі рецепти селери
- Знання, щоб забрати
Класика серед дієтичних овочів: селера не тільки універсальний сирий, але також може бути справжнім придатником у якості соку. Дізнайтеся тут, чому сік із селери корисний для здоров’я та як його можна зробити самостійно.
EAT SMARTER розкриває п’ять вагомих причин, чому селера здорова і чому варто включати селеру в меню. У вас також будуть під рукою смачні рецепти.
з вареною шинкою
із сейтаном та шпинатом
1. Багатий поживними речовинами
Селера забезпечує вітамін С, вітамін К, бета-каротин і велику кількість калію, який поряд з натрієм і хлоридом є одним з найважливіших електролітів в організмі. Він також відіграє роль у передачі нервових імпульсів і тому важливий для роботи м'язів і серця, а також для регуляції артеріального тиску (1) .
Особливо для шанувальників фігури та з низьким вмістом вуглеводів, селера корисна для здоров’я та ідеальний супутник. У ньому особливо мало вуглеводів і жирів і навряд чи вистачає калорій. Завдяки високому вмісту води селера не тільки низькокалорійна, але й наповнює шлунок.
Селера може бути смачною, корисною закускою для перерв, а також чудово поєднується з падінням. Вірте чи ні, але поєднання селери та арахісового масла популярне. Оскільки багата водою селера не заповнює вас надовго, навіть доцільно їсти її в поєднанні з продуктами, що містять білок або жир. Крем з тунця також ідеально поєднується з хрусткими паличками селери.
Будьте обережні з так званими «детоксикаційними дієтами» або детоксикаційними методами лікування: селера є популярним інгредієнтом серед послідовників детоксикаційних дієт з метою «очищення» шкіри, лімфатичної системи та кишечника. З наукової точки зору не потрібно очищати організм від шкідливих речовин, і "ефект" детоксикаційних дієт не доведений (2) .
Збільшення споживання овочів та фруктів, звичайно, слід вітати з поживної точки зору - селера тут може бути лише смачним доповненням, але не слід розглядати його як чудодійний засіб, особливо, коли мова йде про лікування серйозних захворювань (3) .
Ось огляд калорій та харчових цінностей селери:
| Калорії | 15-й |
| вуглеводи | 2.2 |
| Клітковина | 2.6 |
| жиру | 0,2 |
| білка | 1.2 |
2. Може захищати клітини
Селера забезпечує різні антиоксидантні поживні речовини, які захищають наші клітини від окисних пошкоджень і, таким чином, можуть зміцнювати наше здоров'я. Зокрема, тут нам корисний вміст вітаміну С, бета-каротину та флавоноїдів.
Наразі позитивний вплив на запалення було виявлено лише in vitro або на щурах. Наукових досліджень над людьми все ще бракує. Протизапальний ефект може бути зумовлений вмістом антиоксидантів та фітонутрієнтів (4) .
Систематичний огляд вивчав антиоксидантну активність селери. Поліфеноли, такі як флавоноїди, зокрема, відповідають за нейтралізацію вільних радикалів. Антиоксидантний потенціал насіння та листя селери був показаний у різних дослідженнях (5) .
Звичайно, селера та сік селери не є панацеєю від різних захворювань, але вони можуть внести свій внесок у здоров’я як частина збалансованого харчування. Однак селера однозначно не робить вас гарнішим чи благословенним вічним здоров’ям.
3. Може позитивно впливати на артеріальний тиск
Загалом, є лише кілька значущих досліджень, які вивчали користь селери для здоров’я. Досліджували не тільки сік селери, а й бульбу, стебла та насіння - це ускладнює порівняння результатів дослідження.
Існує дослідження з Китаю, в якому 14 з 16 пацієнтів зазнали поліпшення високого кров’яного тиску після вживання напою з соку селери та меду тричі на день протягом тижня. Через дизайн дослідження та малу кількість учасників ці результати не є репрезентативними, але вони цікаві для користі селери для здоров’я (6) .
Оскільки селера багата калієм і нітратами, антигіпертензивний ефект не здається абсурдним і цілком правдоподібним. У кількох дослідженнях було показано, що продукти, багаті нітратами, особливо овочі, знижують артеріальний тиск і виявляються ефективними у пацієнтів з високим тиском (7) .
4. Може позитивно впливати на рівень цукру в крові
Плацебо-контрольоване дослідження з 2018 року вивчало вплив екстракту листя селери на рівень цукру в крові та рівень інсуліну в плазмі крові у 16 людей до діабету похилого віку. Результати показали значне зниження рівня цукру в крові (8) .
Тут також результати дослідження обмежені лише через невелику кількість учасників. Вважається, що знижуючий ефект селери на рівень цукру в крові обумовлений пригніченням засвоєння глюкози в кишечнику. Крім того, не було особливого поділу пацієнтів на діабет 1 або 2 типу.
Селера містить активні інгредієнти, такі як ефірні олії, феноли та флавоноїди, які, як вважають, мають протидіабетичну дію. Потрібні подальші дослідження, оскільки багато досліджень до цього часу були засновані лише на дослідженнях щурів. Однак дані свідчать про те, що селера може бути ефективним протидіабетичним препаратом або застосовуватися для профілактики ускладнень діабету (9) .
5. Може потенційно збільшити народжуваність
У медицині передумови безпліддя є одним із найскладніших питань. Використання рослинних продуктів для терапії пропонує альтернативу синтетичним препаратам, які в основному позбавлені побічних ефектів.
Крім усього іншого, селера, здається, впливає на родючість. Систематичний огляд проведених досліджень показав, що позитивний вплив селери на родючість можна спостерігати в 13 з 16 досліджень. Однак три дослідження показали зворотний ефект (10) .