КАЛОРІЇ Шпинат
100 г приносить вам:
Скільки калорій в шпинаті ?
Шпинат - це овочева рослина, культивована заради його листя. Потім молоді пагони можна їсти сирими, в салатах. Інші листя можна варити. Однак, при 23 ккал на 100 г, шпинат є одним з найбільш низькокалорійних овочів. Цей низький вміст калорій просто пояснюється високим вмістом води. І це ще не все, адже шпинат також є важливим джерелом вітамінів та мінералів, таких як залізо. Але, на відміну від ідеї Попая, шпинат не так багатий залізом, як можна подумати. Звичайно, вони містять 2,7 мг на 100 г, але це не надзвичайний рівень. Тим більше, що це залізо просто засвоюється організмом на рівні 5%. Словом, недостатньо, щоб стати таким сильним, як Попай !
Історія шпинату
Шпинат - це листовий овоч, який походить з Азії і був запроваджений ще в 10 столітті арабами в Андалусії. Потім його в основному використовували в лікувальних цілях, як припарку для лікування болю в шлунку. У Франції шпинат поширився лише до середньовіччя та повернення хрестоносців. Але, оскільки це було небагато оцінене піднебінням, це не мало успіху. Лише з приходом Катерини де Медічі при дворі короля Франції вживання шпинату злетіло. Бо, як вона це обожнювала, усі придворні наслідували її і тим самим сприяли розвитку культури цього овоча. Сьогодні багато французьких регіонів продовжують виробляти його, будь то Бретань, Пікардія, Паризький регіон чи Прованс. На міжнародному рівні шпинат в основному поширився завдяки рекламі, яку надають епізоди про Попая.
Який вид шпинату вибрати ?
У супермаркетах ви можете вибрати свіжий шпинат та вже розфасований, заморожений або в банках шпинат. В ідеалі, щоб скористатися всіма харчовими перевагами шпинату, слід купувати його свіжим і їсти сирим. Але саме в їх замороженому вигляді шпинат споживається найбільше. Тоді вони мають перевагу в тому, що вони менш багаті нітратами, ніж свіжі, оскільки вони бланшуються відразу після збору врожаю. Інший розчин - подрібнений шпинат, розфасований у жерсті. Недоліком є те, що такий тип упаковки може надати їжі металевий смак. Крім того, шар, який вистилає внутрішню сторону коробок, містить потенційно токсичні речовини, такі як бісфенол, які можуть мігрувати в їжу.
Шпинат для дієти
З’їдений сирий або варений шпинат можна ідеально адаптувати до дієти. Однак будьте обережні під час покупок. Тому що все більше і більше замороженого шпинату вже готують у кремовій суміші. Вони принесуть вам непотрібні калорії. Краще споживати їх без додавання жиру. У супроводі риби або яєць всмятку, а також порції крохмалистих продуктів, шпинат допоможе вам зробити збалансовану тарілку.