КАЛОРІЇ Смажений білий
100г смаженого біля приносить вам:
Скільки калорій у смаженому путасу ?
Молюнок - морська риба, переважно водяна у водах Північної Атлантики. Двоюрідний брат тріски, минтая та пікші, він має однакові з ними харчові характеристики. Тобто всі вони нежирна риба, яка містить від 0 до 4% жиру і забезпечує від 65 до 105 ккал на 100 г. Наприклад, сирий путас - це 0,8 г жиру і 80 ккал. Очевидно, що після приготування в олії смажений путасу завантажує жир і, отже, калорії. Зрештою, 100 г смаженого путасу забезпечують приблизно 125 ккал і майже 3,6 г ліпідів. Це все ще більш ніж розумно, і білий білок, будь то сирий чи смажений, залишається хорошим джерелом білка.
Ти знав ?
Французький вираз "робити смажені очі біля" з’явився в 19 столітті. Раніше ми використовували таку фразу "зробити смажених очей коропа". У будь-якому випадку, незалежно від того, чи очі біляться, чи коропи, значення не змінювалося впродовж століть. Цей вираз завжди використовується для позначення безглуздого погляду, піднявши очі до неба, показуючи лише білки ока. Але чому це посилання на риб’ячі очі? Просто через білуватий колір, який вони набувають при варінні.
Вайт у меню ?
На відміну від інших риб, путас не є видом, що перебуває під загрозою зникнення через перелов або забруднення води. Отже, поїсти біляка не є проблемою. Залишилося знати декілька порад, щоб вибрати найсвіжіший побіл. Для цього вам слід поглянути на загальний стан риби: очі і шерсть повинні бути яскравими, луска не повинна відриватися, а риба повинна бути пружною з плоским животом. Якщо ви не знайдете жодного з цих критеріїв, а біля видає сильний запах, це вже не перша свіжість.
Смажений путас для дієти
Часто рекомендується споживання риби під час дієти. Однак, як тільки його смажать, він втрачає свої харчові переваги, оскільки приготування в олії додає до нього жиру. Крім того, при смаженні утворюються токсичні сполуки, шкідливі для організму. Тому уникайте смаження якомога більше і віддайте перевагу приготування на пару. У поєднанні з овочами та порцією крохмалистих продуктів, путас робить збалансоване та корисне блюдо. Не потрібно зайвої підливи або смаження, що лише збільшує загальну калорійність.