Калорії смородини, харчові цінності; Їжте РОЗУМНІШІ переваги для здоров’я
Червона, чорна або біла - кисла смородина дає багатьом десерт, який щось визначив. Вони також забезпечують велику кількість вітаміну С, серед іншого, а також повинні підтримувати нашу імунну систему. Тут ви можете точно дізнатись, що робить смородину здоровою і скільки калорій та харчових цінностей вона містить.
Зміст
- Повні важливих поживних речовин
- Клітковина
- калію
- залізо
- Вони багаті на вітамін С
- Боріться з патогенами
- Захищати від хронічних захворювань
- Укріпіть нашу шкіру
- Тут є смачні рецепти смородини:
- Знання, щоб забрати
Смородина, також відома як смородина в Австрії та Південному Тіролі, належить до сімейства агрусових. Будь то в морозиві чи торті, в десерті чи на сніданок: особливо влітку, ягоди - це смачна зміна, яка відрізняється своїм кисло-солодким смаком. Але смородина також є справжньою користю для нашого здоров’я та підтримує різні функції в нашому організмі.
1. Повні важливих поживних речовин
Чому смородина здорова? Ягоди містять широкий спектр інгредієнтів. Від вітамінів до мінералів - круглі плоди розсипаються поживними речовинами. Крім того, маючи лише 35 кілокалорій на 100 грам (червона смородина), вони є справжнім другом, а також мають низький вміст вуглеводів (5,4 грама на 100 грамів у червоних ягодах).
Огляд усіх інгредієнтів, що містяться у смородині (червоній, чорній та білій), можна знайти в наступній таблиці:
| Калорії | 35 | 30-й | 39 |
| жиру | 1 г. | 1 г. | 1,3 г. |
| білка | 0,5 г. | 0,5 г. | 0,5 г. |
| вуглеводи | 5,4 г. | 7 г. | 6,1 г. |
| Клітковина | 2,7 г. | 6 г. | 6,8 г. |
| калію | 257 мг | 268 мг | 290 мг |
| залізо | 0,91 мг | 0,97 мг | 1,29 мг |
| вітамін С | 36 мг | 35 мг | 177 мг |
Клітковина
У кількості 6,8 грам на 100 грам чорна смородина має найвищий вміст клітковини і навіть перевершує сочевицю. Наш організм може довше споживати клітковину, що призводить до тривалого відчуття ситості. Вони також допомагають при запорах.
калію
Мінералу калію також багато в смородині. DGE рекомендує 4000 міліграмів на день для дорослих. Завдяки 290 міліграм на 100 грам (чорної смородини), кислі ягоди можуть внести оптимальний внесок у задоволення ваших потреб, що в свою чергу пояснює, чому смородина здорова. Оскільки калій відіграє важливу роль у кислотно-лужному балансі та для наших клітин (1) .
залізо
У багажі фруктів є ще одна необхідна складова: залізо. І тут чорні ягоди мають найбільший вміст серед них. При 1,29 міліграма на 100 грамів вони можуть внести хороший внесок у щоденну рекомендовану потребу в 15 міліграмах для жінок та 10 міліграмів для чоловіків (2). Мікроелемент необхідний для утворення червоного кров’яного пігменту гемоглобіну та для транспорту кисню. Ще один момент, який робить смородину здоровою (3) .
2. Мають високий вміст вітаміну С
Що стосується вітаміну С, то першопрохідцями є чорна смородина. Найтемніші плоди цього виду містять 177 міліграмів (на 100 грам) вітаміну. Вони навіть перевершують лимони втричі (50,67 міліграмів на 100 грам) і, отже, є одним з продуктів з найвищим вмістом вітаміну С. Вони вносять значний внесок у наше здоров'я.
Червона та біла смородина має лише приблизно п’яту частину цієї кількості (близько 35 міліграмів на 100 грамів) - тому чорні брати та сестри є явними переможцями. Водорозчинний вітамін не тільки захищає наші клітини від вільних радикалів завдяки своєму антиоксидантному ефекту, але також відповідає за будівництво кісток, зубів та нашої сполучної тканини.
DGE рекомендує щоденне споживання 95 міліграмів для жінок та 110 міліграмів для чоловіків. Цю рекомендацію можна легко виконати з чорною смородиною. Але білі та червоні ягоди також можуть внести свій внесок. Отже, безперечним є те, що вся смородина здорова, якого б кольору вона не була (4) .
Крім того, вченим вдалося визначити, що всмоктування вітаміну С може поліпшити всмоктування заліза з кишечника в кров. Це збільшує кількість гемоглобіну (пігменту червоної крові) у крові та зменшує ризик анемії (анемії). У зв'язку з цим особливо варто їсти чорну смородину і зберігати її влітку (наприклад, заморожувати) (5) .
Ви зараз хочете поповнити свій бюджет вітаміну С? Тоді також прочитайте: 10 улюблених рецептів зі смородиною. Тут ви знайдете рецепти, які також можна використовувати з усіма видами смородини (червоною, білою та чорною).
3. Боріться із збудниками хвороб
Смородина також може бути корисною для нашої імунної системи. Завдяки високому вмісту вітаміну С, який в основному міститься в чорних ягодах, наш захист може бути підвищений. Це може бути доведено в ході дослідження. Вчені підтверджують покращений захист від патогенних мікроорганізмів за допомогою водорозчинного вітаміну. Крім того, вітамін С накопичується в наших клітинах і тим самим перешкоджає поглинанню вільних радикалів всередині клітини. Вітамін також запобігає некрозу, тобто загибелі клітин і тканин (6) .
Інше дослідження змогло показати, що прийом вітаміну С у разі респіраторних захворювань та застуди може скоротити тривалість цих захворювань. Крім того, частоту захворювань, таких як пневмонія, малярія або діарея, у країнах, що розвиваються, можна зменшити, а клінічну картину покращити (7) .
Висока кількість вітаміну С також оздоровлює (чорну) смородину і тому може відігравати важливу роль у нашому здоров’ї.
4. Захищати від хронічних захворювань
У смородині достатньо міститься так званих антоціанів, які, як було доведено, борються із запаленнями в організмі. Ця підгрупа належить до сімейства фітохімікатів і в основному міститься в чорних ягодах (у менших кількостях також у червоній смородині). Окрім протизапальної дії, антоціани також мають антибактеріальну дію та зменшують ризик мутацій. Ці властивості, в свою чергу, мають профілактичний вплив на розвиток хронічних захворювань, таких як рак або серцево-судинні захворювання (8) .
Крім того, в ході дослідження, особливо у пацієнтів із ожирінням, вчені виявили підвищений рівень запалення, який рідше виникає у здорових людей. Це означає, що споживання чорної смородини може зменшити запалення. Однак, зокрема, суміш різних антоціанів, які, як було доведено, містяться у чорній смородині. Крім того, вторинні рослинні речовини повинні зменшувати накопичення жиру. Ще одна причина, чому смородина здорова і чому фрукти слід вживати регулярно (9) .
5. Підтягніть нашу шкіру
Окрім різних захворювань, які можна попередити смородиною, кислі ягоди також позитивно впливають на нашу шкіру. Тут теж чорна смородина знову забиває. В одному дослідженні дослідники змогли виявити, що регулярне вживання темних ягід підвищує рівень колагену в певних клітинах шкіри (10) .
Колаген - це білок, серед іншого, що міститься в структурі шкіри, кісток і зубів. Він поглинає вологу в довгостроковій перспективі і, отже, забезпечує гладке і тверде утворення шкіри. Однак природне утворення колагену все більше зменшується з 25 років. Тому чорна смородина може забезпечити, щоб наша шкіра залишалася твердішою і в подальші роки.
Добре знати: Згадані переваги для здоров’я в основному пов’язані з чорною смородиною. Тим не менше, багато з цих інгредієнтів також можна знайти у червоній та білій смородині, але в менших кількостях. Ви не можете помилитися, з’ївши всі три види ягід.