КАЛОРІЇ Сорбети
100г сорбетів приносять вам:
Скільки калорій у сорбетах ?
Сорбети - це заморожений десерт, приготований з води, фруктів та цукру. Таким чином, на відміну від морозива, сорбети містять дуже мало білка і не містять жиру, як вершки або незбиране молоко. Таким чином, сорбети мають репутацію менш калорійних, ніж морозиво, що правда, оскільки 100 г сорбету, або близько 2 совок, забезпечують близько 130 калорій, порівняно з 180 для морозива. Ця різниця в калоріях головним чином пояснюється відсутністю ліпідів у сорбетах, які в середньому містять 10 г на 100 г у морозиві. З іншого боку, остерігайтеся вмісту цукру, оскільки залежно від сорбету він може бути таким високим, як у морозиві, а то й більше.
Історія сорбетів
Схоже, сорбети з’явилися в Китаї за кілька століть до нашої ери. На той час це була суміш фруктів і меду, все охолоджене снігом. Тоді саме араби привласнили б рецепт. Потім ми говорили про "шарбец" для позначення солодкого кубика льоду в сиропі з фруктів та квітів. Більше того, саме від цього арабського терміну походить слово сорбет. В Європі саме завдяки хрестовим походам та поїздкам на Схід та Близький Схід могли з’явитися сорбети. Спочатку в Італії, а потім у Франції, в 16 столітті, з приходом Катерини де Медічі при дворі короля Франції. З тих пір успіх сорбетів не коливався. Їх вживають як влітку, так і під час урочистих подій в кінці року або під час великої їжі, щоб зробити нормандську дірку - совок сорбету в супроводі алкоголю, який повинен сприяти травленню.
Ти знав ?
Сорбети повинні містити не менше 25% фруктів. Цей відсоток знижується до 15% для кислих фруктів, таких як чорна смородина або лимон.
Сорбети для дієти
Серед заморожених десертів сорбети виявляються найбільш розумним рішенням, особливо коли ви сидите на дієті. Оскільки, оскільки вони по суті складаються з води та фруктів і позбавлені жиру, сорбети є готовою альтернативою морозиву, яке має занадто багато жиру. З іншого боку, це не причина зловживати ними, оскільки вміст цукру в них може бути дуже високим. Тому найкраще спробувати вибрати сорбети, які не дуже солодкі, і обмежитися 2 совками. З іншого боку, щоб у повній мірі скористатися користю фруктів та уникнути надлишку цукру, ви можете ідеально зробити свій сорбет самостійно. Для цього потрібно лише вибрати стиглі фрукти, розім’яти їх у пюре та заморозити. Якщо вибрані вами фрукти повністю дозріли, вам не потрібно буде додавати більше цукру, і ви насолоджуватиметесь усіма харчовими перевагами фруктів. І це лише за кілька калорій.