КАЛОРІЇ Соус Нуок-мам
100 мл соусу Nuoc-mam приносить вам:
Скільки калорій в соусі нуок-нам ?
Соус Нуок-Мам - це в’єтнамська фірма. Цей червоно-коричневий соус виготовляється шляхом маринування дрібної риби в суміші підсоленої води та цукру. Цей дуже солоний соус, який також називають рибним, використовує еквівалент солі на Заході. Таким чином, його дуже часто використовують у країнах Південно-Східної Азії, таких як В’єтнам, Таїланд та Камбоджа, для заправки та приправлення страв. 100 грам соусу Нуок-мам забезпечують 35 ккал. В основному це забезпечується цукром, що міститься в препараті. Також зверніть увагу, що він дуже багатий натрієм.
Походження соусу Нуок-мам
Незважаючи на те, що це в’єтнамська фірма, походження цього виду соусів бере свій початок з давніх часів. З цього часу римляни та греки вживали солоний соус, подібний до соусу Нуок-мам. Його називали «гарум». Цей соус отримували шляхом мацерації голови та кишечника риби, наприклад сардин, скумбрії або анчоусів, у солі. Все було прикрашено ароматними рослинами. Як і соус Нуок-мам, препарат використовували як приправу. Таким чином, соус Нуок-мам був би гідною спадкоємицею гаруму. Насправді найкращі соуси - це ті, які засновані на анчоусах.
Вибір і використання соусу Нуок-мам
Щоб придбати якісний соус Нуок-мам, ви повинні уважно прочитати етикетки. Таким чином, слід віддавати перевагу соусам, у яких відсоток риби найбільший. Оскільки, загалом, вона може коливатися від 20 до 70%. Також зверніть увагу на соуси на основі анчоуса, які мають репутацію кращих. Також уникайте соусів, в які додано підсилювач смаку. Це означає, що якість відсутня. Тоді, що стосується використання, ви можете використовувати його як замінник солі у своїх кулінарних заготовках. Будьте обережні, щоб не вживати занадто багато, оскільки запах риби може швидко зіпсувати посуд. Найкраще - розбавити його перед використанням.
Соус Нуок-Мам для дієти
Помірно калорійний соус Нуок-мам може бути рекомендованою їжею для дієти. З іншого боку, оскільки він дуже багатий натрієм, йому категорично не рекомендується дотримуватися дієти без солі. Для інших важливо бути пильними щодо вживання солі, яка в надлишку може призвести до таких проблем зі здоров’ям, як високий кров’яний тиск і затримка води. Якщо ви замінюєте сіль соусом нуок-мам, не будьте важким і не забудьте зменшити споживання натрію до кінця дня. Час від часу використання цього соусу дозволить надати вашим стравам трохи екзотики.