Калорії та харчові цінності Currywurst без; з картоплею фрі
Чи ще популярний каррівурст був винайдений жінкою Леною Брюккер у Гамбурзі в 1947 році, чи Гертою Хойверс у Берліні в 1949 році, ще належить з’ясувати і для сучасних споживачів каррівурсту не важливо. Головне, щоб він був смачним. Як і все інше, смачний каррівурст в Німеччині готується по-різному залежно від регіону. У Берліні люди наполягають, що це не нахабство. Швидше, це або ошпарена ковбаса, схожа на смажену ковбасу, або ковбаса, схожа на білу ковбасу, яку також обшпарювали перед смаженням.
Натомість у Рурській області для часто гострих ковбас каррі використовують лише смажені ковбаси. І якщо ви з’їстете знамениту каррівуркс Volkswagen у Нижній Саксонії, ви неодмінно отримаєте смажену ковбасу з підправленим соусом. Наскільки різними є ковбаси, різняться і їх інгредієнти, і вміст калорій неоднаковий.
Каррівурст: калорії та харчові цінності
Якщо ми припустимо, що для карріверста використовується 150 грам свинячої ковбаси та 10 грам томатного кетчупу та порошку спецій каррі, то ми дійдемо до наступної калорійності карріверста (розділеної на 100 грам та всієї порції 170 грам ):
100 грам каррі:
- 960 кДж/231 ккал
- 14 грам білка
- 18 грам жиру
- 5 грамів вуглеводів
1 порція каррівурсту (170 г):
- 1633 кДж/393 ккал
- 24 грами білка
- 30 грам жиру
- 9 грамів вуглеводів
Meica Curry King: калорії та факти харчування
Ми знаємо currywurst CuryKing від Meica в холодильній секції. Це пропонується у 2 різних розмірах (220 грамів та 400 грамів) та у вигляді кури-курсту з птиці. Нижче наведені калорії та харчові цінності каррівурсту Meica Cury King:
| CurryKing Currywurst | 100 г. | 932 кДж/224 ккал | 9 | 16 | 11 |
| CurryKing currywurst | 220 г. | 2050 кДж/493 ккал | 20-го | 35 | 24 |
| CurryKing Currywurst XXL | 100 г. | 875 кДж/210 ккал | 8-й | 14-е | 13 |
| CurryKing Currywurst XXK | 400 г. | 3500 кДж/840 ккал | 32 | 56 | 52 |
| CurryKing птиця currywurst | 100 г. | 730 кДж/175 ккал | 7-й | 11 | 12-й |
| CurryKing птиця currywurst | 220 г. | 1606 кДж/385 ккал | 15-й | 24 | 26-й |
Каррівурст з картоплею фрі: калорії та харчові цінності
Каррі-вурст без гарнірів досягає 1633 кДж/393 ккал. Для класичного каррівурста з картоплею фрі все ще бракує калорій для картоплі фрі, які становлять 1323 кДж/316 ккал на 100 грам. Калорії різняться залежно від того, скільки картоплі фрі додано збоку, незалежно від того, подають ли кетчуп або майо. Якщо ми припустимо хорошу порцію, каррі, велику картоплю фрі вагою приблизно 200 грам, то ми дійдемо до наступних значень для каррі з картоплею фрі:
100 грам каррівурсту з картоплею фрі:
- 1184 кДж/283 ккал
- 6 грам білка
- 21 грам жиру
- 18 грамів вуглеводів
1 порція каррівурста з картоплею фрі (400 г):
- 4735 кДж/1132 ккал
- 25 грам білка
- 83 грами жиру
- 72 грами вуглеводів
Якщо ви трохи стриманіші з картоплею фрі і побалуєте себе лише невеликою порцією в 100 грамів як гарнір до свого каррівурсту, ви отримаєте 3412 кДж/816 ккал.
Якщо ви хочете заощадити на цій калорійній бомбі, найкраще зробити каррі-карст самостійно і використовувати для смаження картоплю-фрі, яка містить лише половину калорій, ніж смажена картопля.
Зробіть смачний каррівурст самостійно
Навіть якщо каррівурст подають як фаст-фуд у багатьох лавках, це не означає, що його швидко готують вдома. Якщо ви не хочете готувати соус каррі нуль вісім п’ятнадцяти, вам доведеться витратити час. Найкраще приготувати соус напередодні і дати йому настоятися цілу ніч у холодильнику.
Для домашнього соусу каррівурст вам потрібна цибуля, яку нарізають невеликими кубиками і готують на пару в невеликій кількості оливкової олії у великій каструлі, поки вона трохи не напівпрозора. Потім додайте в казан 500 г консервованих помідорів і дві столові ложки меду, п’ять ложок апельсинового соку і одну столову ложку соусу Вустер. Також на нього посипають столову ложку порошку каррі і додають чайну ложку гарячої порошку паприки.
Цю суміш кип’ятять, доки помідори не зможуть подрібнити картопледробалкою і не утвориться густа паста. Кашу пропускають через сито, щоб частинки цибулі не заважали соусу. Перед використанням соусу наступного дня його можна знову заправити і при необхідності заправити. Якщо вам подобається гостріше, ви можете додати трохи більше гарячої порошку паприки, якщо вам подобається гостріше, ви можете змінити смак за допомогою порошку каррі та соусу Вустер.
Для того, щоб каррівурст був якомога низькокалорійним, яловичу варену ковбасу найкраще використовувати і смажити, як братвурст. Потім його заливають домашнім соусом і злегка припудрюють порошком каррі.
До речі, швидкий соус каррі для всіх не кухарів, які поспішають, складається з десяти грамів томатного кетчупу та десяти грамів порошку каррі. Обидва змішують між собою і заливають смаженою ковбасою. Але це лише проти тяги та в надзвичайних ситуаціях. Соус кращий на смак або ви, приготований з любов’ю, або в закусочній, поданий спеціалістом.
> Вас також можуть зацікавити ці сторінки?