Калорії та харчові цінності фалафелевих кульок нуту
Фалафель - це смажені кульки. У Німеччині вони особливо популярні як фаст-фуд. Вже кілька років фалафел користується все більшою популярністю навіть у нас!
Фалафель - це вареники у фритюрі, виготовлені з нуту або іншої квасолі зі змішаними спеціями. Вони походять з арабської кухні і стають дедалі популярнішими як вегетаріанська страва тут, у Німеччині.
Походження або точне походження фалафелю, на жаль, невідоме. Вважається, однак, що він походив або з Єгипту, і з Лівану, або з Палестини.
До того, як фритюрні частинки завоювали західні країни, їх спочатку готували лише на Близькому Сході.
Калорії фалафеля та факти харчування нутових куль
Шматок фалафеля має калорійність у 70 грам. Якщо ви з’їсте 100 грамів, у вас вже буде 350 Калорії (ккал) споживаного. 100 грамів смачної смаженої їжі містять 14,5 грамів білка і 47,0 грамів вуглеводів.
Лише одна порція нуту покриває 70 відсотків добової потреби в фолієвій кислоті, 65 відсотків потреби в міді, 50 відсотків потреби в клітковині і 20 відсотків добової потреби в цинку.
Фалафель - це смажені у фритюрі кульки, виготовлені з пюре з квасолі або нуту, трав та спецій, які особливо популярні як закуска. Фалафель не тільки смачний, але також корисний і багатий мінералами, і, залежно від препарату, містить хорошу порцію калорій.
Приготування фалафеля
Основою фалафеля є нут або інші види квасолі, які перетворюються в пюре. Вибір трав та овочів, які додаються, може варіюватися залежно від вашого власного смаку.
Однак традиційно для цього використовують цибулю-порей або цибулю, свіжий коріандр, часник і петрушку. Але крім овочів, важливу роль відіграють і спеції. Без них ніщо не працює при приготуванні фалафелю.
Окрім солі та перцю, також змішують кмин, каррі чи інші східні спеції.
Ми рекомендуємо кус-кус або булгур як гарнір, на якому подається фалафель.
Ви також можете подати кульки з кунжутним соусом або хумусом, соусом з нуту. Для невеликої закуски між ними фалафель ідеально підходить у коржі або в обгортанні з салатом та овочами. Тож ви можете їсти смачну страву в дорозі.
Вплив на здоров'я
Нут дуже позитивно впливає на наше здоров’я. Вони регулюють травлення і позитивно впливають на серцево-судинну систему та рівень цукру в крові.
Вони споживаються понад 8000 років і є ідеальним носієм мінералів та мікроелементів, а також білків, необхідних організму. Таким чином, вони є дуже хорошим вибором для всіх веганів чи вегетаріанців та людей, які підозрюють про здоров’я.
Крім того, нут вважається настільки здоровим, що всі медичні організації рекомендують його регулярне вживання. Також добре знати, що дві третини клітковини в нуті не засвоюються.
Вони рухаються по шлунково-кишковому тракту без змін, поки нарешті не потрапляють у товсту кишку. Вони допомагають стимулювати перистальтику кишечника та очистити кишечник і надзвичайно корисні для підтримки здорової слизової оболонки кишечника. Це, у свою чергу, може значно зменшити ризик проблем з товстою кишкою, включаючи захворювання кишечника.
Схуднути можна за допомогою фалафелу?
Як ми вже знаємо, нут дуже корисний для здоров’я, і його обов’язково слід включити в наш раціон. Однак, коли справа доходить до дієти, фалафель не надто допомагає.
Оскільки воно смажене, невелика порція вже містить 30 грамів жиру. Фалафель корисніший за невелику закуску, багату білками.