Калорії та харчові цінності Leberkäse, хліб Leberkäse
Не тільки тому, що там написано Leberkäse, він також містить печінку та сир. Це стосується принаймні баварського Леберкезе. Хоча Leberkäse, яке виробляється за межами Баварії і не називається баварським Leberkäse, повинно містити мінімальну кількість печінки згідно з німецькою продовольчою книгою, це правило не поширюється на баварські страви. Отже, якщо ви придбаєте у м’ясника скибочку баварського леберкеза, ви не знайдете ні печінки, ні сиру.
Баварська Leberkäse - різновид вареної ковбаси, виготовленої з в’яленої яловичини, свинини з високим вмістом жиру, свинячого бекону, води, солі та майорану. Всі інгредієнти переробляються у дрібну масу у фрезі, а потім обсмажуються в духовці. Коли на Leberkäse утворилася коричнева скоринка, вона готова і виймається з духовки для охолодження.
Leberkäse має давні традиції в Баварії, Австрії та Швейцарії. Нібито це було винайдено близько 230 років тому придворним м'ясником баварського курфюрста Карлом Теодором. Своєю назвою він зобов’язаний тому, що спочатку він містив невелику кількість печінки, а також має форму невеликого колеса сиру, оскільки м’ясо ковбаси випікається на сковороді.
Калорії та харчові цінності Leberkäse
На жаль, Leberkäse - це не просто ситна закуска, оскільки через відносно велику кількість калорій баварський делікатес слід розглядати як основний прийом їжі. Такі інгредієнти, як жирна свинина та свинячий бекон, також припускають високий вміст жиру.
Оскільки це тваринний жир з довголанцюговими жирними кислотами, вам не слід занадто часто піддаватися тязі до ситного м’ясного батона, якщо ви шукаєте свого здоров’я та своєї стрункої фігури. Нижче ви знайдете точну енергетичну цінність та харчові цінності 100 грамів баварського Leberkäse:
- 1243 кДж/297 ккал
- 12,4 грама білка
- 27,5 грам жиру
- > Вас також можуть зацікавити ці сторінки?