Калорії та інгредієнти мигдалю
Аромат смаженого мигдалю нерозривно пов’язаний із сезоном Адвенту: смажений мигдаль - це зимова класика, якої не повинно бракувати на жодному різдвяному ярмарку. Однак, як і мигдаль загалом, смажений мигдаль містить багато калорій, і його слід вживати лише в помірних кількостях. У невеликих кількостях мигдаль навіть корисний для здоров’я, оскільки він містить деякі цінні інгредієнти. Серед іншого, це може знизити ризик серцево-судинних захворювань.
Мигдаль: калорії та інгредієнти
Що стосується мигдалю, то розрізняють солодкий мигдаль, тріснутий мигдаль і гіркий мигдаль. Якщо ви помірковано насолоджуєтеся солодким мигдалем або мигдалем, що тріснув, ви робите собі щось хороше: адже багаті енергією плоди гризунів містять - як і інші горіхи - цінні мінерали та вітаміни. Мигдаль містить кальцій, магній і калій, а також вітаміни групи В і Е. Крім того, мигдаль має особливо високу частку фолієвої кислоти - що робить їх цінною їжею, особливо для вагітних.
100 грам мигдалю містять близько 570 калорій і тому є справжніми калорійними бомбами. Висока калорійність головним чином пов’язана з тим, що мигдаль складається майже з 60 відсотків жиру. Вони також складаються з 19 відсотків білка, 15 відсотків сирої клітковини, 6 відсотків води та 2 відсотків вуглеводів. До речі, смажений мигдаль має таку ж кількість калорій, як природний мигдаль, але їх інгредієнти різні: оскільки смажений мигдаль складається переважно з вуглеводів - і особливо з цукру.
Мигдаль: здорове задоволення
Споживаний в міру, мигдаль може довгостроково позитивно впливати на наше здоров’я. Оскільки, крім здорових інгредієнтів, таких як вітаміни та мінерали, мигдаль також пропонує багато незамінних жирних кислот: Незамінні жирні кислоти - це жирні кислоти, які організм не може виробляти сам, і тому їх слід вживати з їжею. Крім усього іншого, вони впливають на волосся, нігті, нігті та шкіру.
Крім того, незамінні жирні кислоти також важливі для важливих процесів в організмі, наприклад для травлення, імунної системи та різних серцево-судинних функцій. Вживання 20 грамів мигдалю на день може зменшити ризик серцево-судинних захворювань вдвічі. Крім того, здоровий мигдаль також може впливати на рівень нашого холестерину, оскільки, як кажуть, він має знижуючий холестерин ефект. Дослідження показали, що регулярне помірне споживання мигдалю призводить до значного зниження рівня холестерину ЛПНЩ.
Мигдаль корисний для шкіри
Мигдаль не тільки смачний, він ще й корисний для догляду за шкірою. Мигдальне масло міститься в багатьох продуктах по догляду за шкірою, оскільки воно м’яке і зволожує. Найважливіші інгредієнти мигдальної олії включають лінолеву кислоту та пальмітинову кислоту. Пальмітинова кислота захищає шкіру, тоді як лінолева кислота робить її м’якою і еластичною. Мигдальне масло також забезпечує шкіру вологою.
Порада: Для мигдальної молочної ванни змішайте дві столові ложки меленого мигдалю з 15 мілілітрами мигдальної олії і 125 мілілітрами молока, а потім просто додайте суміш у воду для ванни.
Різноманітні горіхи для випікання та відкушування
Загальна назва "мигдаль" в основному відноситься до горіхів солодкого мигдалевого дерева. Це імпортується з Каліфорнії та середземноморських країн цілий рік і продається соленим, очищеним, натуральним або смаженим.
Є також гіркий мигдаль і галасливий мигдаль як підвид мигдалевого дерева. Поки трісканий мигдаль, як і солодкий мигдаль, має трохи горіховий і досить солодкий смак, гіркий мигдаль має гіркий аромат. Гіркий мигдаль має шкідливий попередник ціаністого водню (амігдалін), тому непридатний для вживання в сирому вигляді. Гіркий мигдаль використовується промислово для отримання ароматичних речовин, таких як лікерні есенції та масло гіркого мигдалю.
Більше статей
Оновлено: 12 жовтня 2011 р. - Автор: aid; Кетрін Менер