КАЛОРІЇ Телятина
100г телятини приносить вам:
Кількість калорій в телятині
Тих, хто цінує теляче м’ясо, можна заспокоїти, це не дуже калорійне м’ясо, оскільки воно має досить низький вміст жиру. Середня калорійність телячих надрізів становить близько 175 ккал на 100 г. Середня кількість жиру коливається від 9 до 12 г ліпідів на 100 г. Це може навіть знизитися до 2 г для деяких частин, таких як ескалоп.
Тому це нежирне м’ясо, навіть якщо є шматки жирніше інших. Теля містить залізо, а також фосфор у хороших кількостях.
Якість телятини
У Франції для телятини характерна тварина, яка за своє життя споживала б лише одну їжу: молоко. Але ця особливість не обов'язково відповідає закордону. Однак саме цей тип дієти надає м’ясу ніжність і смак.
У Франції існує два типи розведення телят, призначених для забою. Таким чином, можна розрізнити телят під матір’ю та телячих телят. Перших годують виключно молоком з вимені матері. Тому це цілком природне розведення, яке надає м’ясу його делікатес та якість. М’ясо має злегка рожево-білий колір. Це м'ясо також називають "телятиною з ферми Лімузен", і це французька ексклюзивність.
Менш природне, вирощування телячих телят передбачає годування у вигляді сухого молока та замінників жирів. Цей вид м’яса, м’якоть якого трохи червоніша, має нижчу якість і, як правило, більше підсихає під час варіння, виділяючи воду. Тому він логічно менш смачний.
Телятина для дієти
Телятина - особливо хороша дієтична їжа, особливо якщо ви зосереджуєтесь на найнижчих порізах, таких як котлети. Таким чином, ви зможете скористатися повноцінними білками м’яса, а також мікроелементами, уникаючи надмірної кількості жиру. Вживайте це м’ясо, готуючи його без надмірної кількості жиру з мінімальним вмістом жиру та уникаючи супроводження жирним соусом. Тоді ви зможете зберегти смакові якості м’яса, а також його харчові якості.
Теля для спортсмена
Відмінне джерело тваринного білка, телятина - це м’ясо, яке підходить для доповнення дієти спортсмена. Це корисно для корисних речовин цієї їжі, не перевантажуючи себе жиром. Його організм також зможе засвоїти цікаву дозу заліза.
Білки тваринного походження - це ті, на які спортсменам слід зосередитись під час свого харчування, оскільки вони містять повний перелік необхідних для організму амінокислот.