Калорії - Заздалегідь приготовлені проти приготованих калорій - CiupaCabra

Наприклад, коли я шукаю кількість калорій в яловичому фарсі, я бачу 480 на 8 унцій 85% м’якої нежирної яловичини. Справедливо. Але на цьому сайті показано 34 г жиру, рівно 15% від 8 унцій, з яких я почав. Побачивши, скільки рідини залишилось на сковороді, я думаю, що частина жиру, мабуть, розтанула. Однак я не можу знайти веб-сайт, який запропонує хоча б кращу оцінку на основі приготованого продукту. Інший сайт показує кількість приготованих калорій/жиру, але калорії жиру насправді вищі на 8 унцій, ніж ті, що не зварилися з першого сайту. Очевидно, мені чогось не вистачає. Я очікував знайти заздалегідь приготовлений номер, а потім вже приготовлений із попередженням "середньо добре" або подібним. Очевидно, що приготовлені продукти не будуть ідентичними.

2 відповіді

Ви можете легко розрахувати максимальну різницю в калоріях і нелегко наблизити реальну різницю.

Якщо ви вимірюєте вагу своїх страв до і після варіння, ви можете розглядати різницю як максимальну кількість жиру, втраченого з м’яса. Помножте цю різницю на кількість калорій на одиницю, і ви добре уявите максимальну різницю в калоріях.

Якщо ви хочете отримати більш точну цифру, схопіть усі краплі і спробуйте визначити відсоток жиру. Можна деякий час кип’ятити краплі, а те, що залишиться, має бути (особливо) жирним. Це здається великою роботою, але ви могли б зробити це один раз і вирішити, що для тих цілей, які ви придумали, такий розрахунок достатньо хороший, щоб застосовувати загально.

У деяких випадках приготування їжі робить калорії більш доступними, і тому їх можна розглядати як такі, що підвищують калорійність.

У багатьох випадках рослини витягують всі поживні речовини довше, ніж дозволяють всі всеїдні травні системи. У корів чотири шлунки, щоб повністю перетравити траву! Оскільки процес варіння розщеплює рослинні речовини, він стає більш доступним після варіння.