КАЛОРІЇ Зелена оливкова
100 г зеленої оливки приносить вам:
Скільки калорій в зеленій оливці ?
Зелена оливка - це плід оливкового дерева. На відміну від чорних оливок, їх збирають до того, як вони досягнуть повної зрілості. Зелений оливковий оливковий фрукт, що забезпечує перевагу ліпідів. Але не будь-який. Вони ‘в основному діють на ненасичені жирні кислоти, відомі омега-3 та 6, а також омега-9, які, як відомо, корисні для здоров’я серцево-судинної системи. 100 г зелених оливок забезпечують близько 145 калорій у порівнянні з понад 160 для чорних оливок. Звідки ця різниця? З більшим вмістом води у зелених оливах, менш стиглих, ніж у чорних.
Зелена оливка, від збирання до столу
Вручну, оливковою гребінцем або механічним способом, зелені оливки збирають восени, з вересня по жовтень. На відміну від того, що можна подумати, вони не відразу ж продаються. Перед консервуванням потрібно дотримуватися декількох кроків. Перший - це знегіршення або пом’якшення. Ця операція полягає у позбавленні зелених оливок від їх природної гіркоти. Ви можете зробити це, замочивши їх у воді на кілька днів і змінюючи воду щодня. Потім, як тільки знежирення закінчиться, оливки промивають. Їх занурюють у прозору воду на 3-5 днів, поки вода, щодня замінюючись, не залишається прозорою. Зелені оливки готові до консервування. Найчастіше їх кладуть у розсіл, що складається з води, солі та підкислювача.
Сильні та слабкі сторони зеленої оливки
Як вже було сказано раніше, завдяки ненасиченим жирним кислотам зелена оливка може допомогти регулювати рівень холестерину, оскільки вона збільшує корисне, зменшуючи погане. Але це не єдина користь для організму. Вміст клітковини (5 г/100 г) може сприяти стимулюванню кишкового транзиту. Він також багатий вітаміном Е, потужним антиоксидантом, який зміцнює імунну систему організму і захищає клітини від вільних радикалів. Зелені оливки - це як здорова їжа. Або майже. Насправді його вміст натрію досить високий. Це тому, що він зберігається в розсолі. За підрахунками, десяток оливок забезпечує більше 2 г солі. Тому будьте обережні з високим кров’яним тиском.
Зелена оливка для дієти
Незважаючи на те, що зелена оливка є фруктом з олійних насіння, її цілком чудово їсти під час дієти. Це може навіть привнести трохи більше смаку та химерності у ваші повсякденні страви. Наприклад, у змішаному салаті, цілому або нарізаному скибочками, він може додати хрусткості, свіжості та легкої пікантної нотки. Також підсуньте його в бутерброд, це зробить його менш м'яким. І без занадто великої кількості зайвих калорій (12 калорій на оливку), а також забезпечуючи організм необхідними жирними кислотами.