Калорія - це не калорія, чому підраховувати калорії - це дурно!
По-справжньому може дратувати, коли ти вечеряєш із родиною та/або друзями, думаєш лише про одне. А саме, щоб оцінити, скільки калорій у вас на тарілці.
Скільки калорій ви, напевно, випили цього вечора, і що вам доведеться зробити завтра або навіть решту тижня, щоб позбутися від можливого надлишку калорій.
Але на цьому сьогодні закінчено!
Бо сьогодні ми пояснимо вам, чому підраховувати калорії - це дурно.
Причина №1 - Харчова інформація - це лише оцінка
Вірте чи ні, вони просто оцінені і складають до 30% +/- неточно. Тому абсолютно немає сенсу використовувати таблиці поживних речовин для розрахунку споживання енергії.
Крім того, занадто багато факторів, таких як виробництво, походження, зрілість, зберігання, розмір, вага, тип та багато інших факторів, відіграють роль, яку неможливо обчислити в розрахунку.
Тож, будь ласка, не витрачайте на це свій час!
Причина №2 - Термічний вплив їжі (TEF)
Вживання їжі витрачає енергію. Звичайно, адже нам також доводиться його жувати, ковтати, перетравлювати і перетворювати в корисну енергію для нашого організму. Звичайно, в цих процесах енергія втрачається.
При середній західній дієті вважається, що додаткове споживання енергії становить 10% споживаної їжі. Це принаймні 250 ккал при щоденному споживанні 2500 ккал.
Це, звичайно, лише середнє значення!
Ось різні ТЕФ макроелементів:
Якби ми зараз споживали 1000 ккал у формі білків, то в кінцевому підсумку ми спожили б лише близько 700 ккал з них. 1000 ккал у формі вуглеводів для споживання близько 900 ккал, і якщо ми зіграємо все з жиром, ми б взяли приблизно 950 ккал з 1000 ккал.
Чи означає це, що ми не повинні їсти жири ні за яких обставин?
Це занепокоєне запитання - оскільки ви людина, яка дуже любить жир, ооооооооооооо - ми можемо відповісти вам впевненим НІ.
Оскільки жир вважається "нейтральним"!
Вони мають особливу властивість порівняно з усіма іншими макроелементами. Оскільки вони не вивільняють або лише мінімально виділяють інсулін.
І це підводить нас до наступної причини!
Причина No3 - гормони
Вони регулюють майже все в нашому організмі.
Незалежно від того, чи ми голодні, чи ситі, чи не спимося, чи втомилися, товстіємо або худнемо, чи спагелтарзан, чи халк.
Так, вірите чи ні, але ті, хто знає, як контролювати свої гормони, будуть знати, що робити!
Інсулін - гормон козиря
Якщо ви хочете зменшити кількість жиру в організмі, вам також потрібно тримати інсулін під контролем!
Інсулін виробляється в підшлунковій залозі і має довгострокове завдання зберігати поживні речовини. Однак у короткостроковій перспективі це забезпечує стабільний рівень цукру в крові. Він стикується з рецепторами м’язової клітини і таким чином дозволяє глюкозі з крові потрапляти в м’язову клітину. Потім він там метаболізується!
В еволюційному плані простий цукор, який змушує стрімко зростати в крові, був рідкістю. Як результат, рівень цукру в крові завжди був дуже низьким, як довгостроковий, так і короткочасний. Але це також означало, що запаси глюкози ніколи не були заповнені і, отже, рецептори були дуже чутливими до інсуліну. У камері завжди було місце для більшої кількості глюкози!
Якщо для виробництва енергії потрібно було використовувати глюкозу, її швидко витрачали знову. Буквально не було зберігання глікогену. Але ми стикаємось із цим процесом зберігання сьогодні!
Сьогодні простого цукру вдосталь, і тому його їдять постійно. Як результат, наші запаси глікогену заповнюються, кров збагачується глюкозою і виділяється інсулін; отже, все більше і більше глюкози транспортується в клітину. Але якщо склад заповнений, нічого не поміститься. Є надлишок, який перетворюється в жирові клітини. У справу вступає старий фокус накопичення енергії.
Мораль історії полягає в тому, що якщо ви хочете схуднути і зменшити жирові відкладення, вам потрібно контролювати рівень інсуліну!
Лептин - гормон ситості
Або його також називають гормоном ситості (тонкий), має величезний вплив на наш апетит. Це забезпечує наше "природне" відчуття ситості. При більш високому відсотку жиру в організмі (КФК), виробництво лептину також повинно пропорційно зростати, щоб стабілізувати КФА.
Це також повинно означати, що люди з надмірною вагою повинні мати менше апетиту і, отже, менше їсти. Однак реальність протилежна.
І все знову до гормону інсуліну!
Якщо ми їмо багато продуктів з високим глікемічним індексом (ГІ), гормон швидко і швидко зростатиме. Тому що ми пам’ятаємо, що він повинен стабілізувати рівень цукру в крові. (= Зберігання жиру) .
Що спочатку не є великою проблемою. Бо раз - не час.
Але регулюючий ефект інсуліну призводить до того, що рівень цукру в крові падає нижче "нормального значення". Результатом є млявість, втома, втрата концентрації уваги та надмірне почуття голоду, хоча енергії у вигляді вуглеводів і жирів все ще залишається достатньо.
Народжується негативна спіраль!
Якщо повторювати цей процес досить часто, виникає так звана стійкість до лептину. Сигнал про насичення лептину більше не надходить у мозок.
Грелін - гормон голоду
Це гормон, який стимулює апетит. Відповідно, це протилежність лептину. Зазвичай при прийомі їжі рівень греліну повинен знову впасти. Але це не так у людей із надмірною вагою, таких як близько 50% населення Центральної Європи. І тому немає відчуття ситості.
Ми їмо і їмо і їмо!
Якщо зараз ви використовуєте сучасну модель для зменшення обмеження калорій, дослідження показали, що гормон грелін стає ще більш домінуючим.
Все це пов’язано з тим, що за рахунок зменшення споживання калорій з однаковою частотою прийому їжі відбувається чітке зниження швидкості метаболізму в спокої (RMR = базальна швидкість метаболізму).
Це в першу чергу спричинено втратою масивно цінної м’язової маси. І як ми знаємо, приблизно 75% м’язової маси визначає, наскільки високий наш RMR.
Ваше тіло намагається протидіяти розпаду м’язової маси за допомогою підвищення гормону голоду!
Чи знайомі ви з цим?
Кортизол - гормон стресу
Будьте обережні і не помиляйтесь.
Ми точно не хочемо тут зневажати гормон кортизол. Тому що в далекому минулому - коли у нас було більше волосся на шкірі - нам було життєво важливо вижити.
Це активувало режим польоту та бою в нас, коли воно оживало або смерті!
Однак сьогодні проблемою є хронічний постійний стрес, якому ми піддаємось із-за західного способу життя - і, звичайно, стрес, який ми собі цим викликаємо.
Наші рівні кортизолу стабільно високі і майже не падають протягом дня. Високий рівень кортизолу, у свою чергу, вивільняє наш добре відомий козирний гормон (інсулін). Ми входимо в стан накопичення жиру.
Погано в тому, що їжа навіть не повинна знаходитися біля нашої шухляди з їжею!
Причина №4 - Термогенез поза фізичними вправами (NEAT)
NEAT має біологічну та екологічну залежність. Що ми маємо на увазі під цим? За допомогою свого NEAT люди реагують на надлишок калорій або дефіцит калорій дуже індивідуально.
Дослідження показали, що деякі люди реагують на вміст калорину, що перевищує 1000 ккал, із NEAT 700 ккал. Насправді фактично використовується лише 300 ккал з 1000 ккал.
Дуже ледачий спосіб життя (сидячи, в офісі) порівняно з дуже активним способом життя (прогулянки, прибирання, садівництво) може швидко становити приблизно від 600 до 1000 ккал на день!