Калорійне кокосове молоко або союзник для схуднення; Кокосові божевільні
Ще одна тема, щодо якої ми знайдемо прихильників обох таборів. Для деяких кокосове молоко є кращим у дієті, а для інших - це занадто багата їжа, заборонена, якщо ви хочете схуднути. Тож калорійне кокосове молоко або союзник для схуднення ?
Калорійне кокосове молоко
Ми не будемо битись навколо куща, так кокосове молоко має високу калорійність. Існують більш-менш легкі версії залежно від пропорції води всередині, але, незважаючи ні на що, вона залишається насиченою їжею. За що його в основному критикують:
- його ліпіди: він містить близько 21 г на 100 мл
- він містить приблизно 190-210 калорій на 100 г, тобто в 4 рази більше, ніж коров'яче молоко
- він багатий насиченими жирами, велике споживання яких може збільшити серцево-судинні ризики та сприяти набору ваги. Довголанцюгові жирні кислоти сприяють відкладанню на жировій тканині або стінках судин, тому існує ризик збільшення шкідливого холестерину
Так, кокосове молоко - це їжа, яка товстить.
Але в той же час ми не просимо вас пити це по чарці! Насправді, найчастіше саме в блюді ми будемо його використовувати, так само, як інші кладуть свіжі вершки. Тоді це буде відповідати крему між 15 і 35% жиру. Тому цілком можливо зберігати його для певних страв, особливо тому, що він є основним продуктом в азіатських, індійських, африканських або полінезійських рецептах. Але також час від часу мати маленькі задоволення !
Але кокосове молоко також має свої аргументи
висунуті його захисниками:
- це найменш солодкий фрукт; лише 6 г вуглеводів на 100 г проти 23 г для бананів. На цьому рівні він знаходиться на тому ж рівні, що і коров’яче молоко
- тип насичених жирних кислот, який він містить, легко спалюється організмом. Зокрема, тригліцериди із середньою ланцюгом (МСТ) надсилаються безпосередньо в печінку ворітною веною, тому немає необхідності в жовчній кислоті для травлення та незначному впливі на вагу, оскільки вони використовуються організмом для швидкого створення енергії і не зберігаються як жир
То що ми робимо? Ну, ви можете собі уявити, у Les Fous de coco ми, звичайно, продовжуємо вживати кокосове молоко! Ми не збираємось рекомендувати його як заміну коров’ячому молоку (якщо у вас немає алергії і ви хочете трохи відрізнятися від мигдального молока, соєвого молока тощо), як і багато інших продуктів, вам просто потрібно його використовувати. Інтегруйте у збалансоване і різноманітний раціон. Звичайно, ви повинні враховувати калорійність, яку вона приносить, але ви не збираєтеся позбавляти себе кокосового фланця, каррі або курки в кокосовому молоці !
Просто для того, щоб поговорити про це, я піду і приготую невеликий домашній акомпанемент, який легко і швидко приготувати: риба, шматочки ананаса, спеції каррі, і ми гасимо все з кокосовим молоком перед подачею до рису. Також спробуйте з манго ... простим, але чудовим, і дуже поганим для калорій, ми згодом підемо плавати !
PS: на щастя, Amazon продає органічне кокосове молоко Alter Eco в наборах по 4, інакше мені завжди було б коротко ... 😋