Калорійні бомби Жирові пастки в темах харчування їдальні за версією Health! Телебачення BR
пошук
Погода в Баварії
| 2 ° | -1 ° | 2 ° | -5 ° | 0 ° |
| 2 ° | -1 ° | 2 ° | -4 ° | -2 ° |
Мінлива хмарність, мінлива хмарність від -2 до +4 градусів
дорожнього руху
зміст
Шніцель, картопля фрі та каррі - класика в кожній їдальні. Зрозуміло, що ця дієта не є абсолютно здоровою та калорійною. Але чи знаєте ви, що в каві чи салаті також можуть ховатися приховані калорійні бомби? Здоров’я! розкриває більше.
Від: Катрін Фрінк
Статус: 25.10.2011 | архів
У Німеччині є близько 14 000 їдалень, фірмових ресторанів чи буфетів. Приблизно кожен п'ятий їсть там обід. Але мало хто задоволений, показало дослідження Forsa. Лише 18 відсотків зовнішніх їдців задоволені пропозицією. Більшість скаржаться на те, що їжа занадто жирна та незбалансована, із занадто малою свіжістю та занадто великою кількістю добавок. Тим не менше, черги перед випуском шніцеля чи карріверста довгі. У десятку найпопулярніших продуктів їдальні входять гамбургери, сосиски та піца. Шніцель з картоплею фрі навіть потрапив першим. Хрусткий салат, навпаки, не потрапив до першої десятки.
Поради щодо харчування для їдальні
Різноманітність
Створіть зміни: іноді риба, іноді м’ясо, іноді вегетаріанство. Вибирайте різні гарніри. • Не використовуйте лише основні страви, ви також можете поєднувати страви самостійно
Зменшіть м’ясо
Як любитель м’яса, частіше уникайте м’яса. Емпіричне правило: не більше 300-600 грамів м’яса на тиждень. Залиште жир на м’ясі. Якщо вам подобається пісніше, вибирайте стейк або філе.
Гарніри
Жирні гарніри, такі як картопля фрі або крокети, повинні бути винятком, замість цього використовуйте рис, макарони або картоплю.
Їжте повільно
Їжте повільно і не обов’язково закінчуйте. Ті, хто є крапкою. • Пийте багато! Віддавайте перевагу воді та іншим низькокалорійним напоям. Випивайте приблизно 1,5 літра рідини на день.
кава
Будьте обережні біля кавової стійки. Чорна кава є низькокалорійною, але кава з молоком, цукром і, можливо, сиропом може бути калорійною бомбою. Така чашка може містити до 200 ккал і, отже, більше, ніж ванільний пудинг.
Рухайся
По можливості багато рухайтеся на робочому місці, наприклад, використовуючи сходи замість ліфта.
Здорова перерва на обід?
Здорове харчування особливо важливо на робочому місці. Це може суттєво підтримати здатність виконувати та зосереджуватись. Напевно, всі знають, що шніцель з картоплею фрі в довгостроковій перспективі товстить приблизно 900 кілокалоріями, але щоденний салат з 250 ккал, звичайно, теж не збалансований. Але як виглядає здорове та збалансоване харчування? Здоров’я! відправив у перегони трьох поїдачів і віддав їм накази. Вони потрапили в деякі пастки харчування.
Пожирач тесту No1 - він повинен бути здоровим і ситним
Салат корисний. Але з одяганням потрібно бути обережним.
Олена повинна шукати щось здорове і водночас ситне. Результат - змішаний салат з готовою американською заправкою плюс два гарніри: крокети та вершкова картопля. Їм зрозуміло одне: салат корисний і картопля також, а вуглеводи також наповнюють.
Сюзанна Деммелер - дієтолог. Вона оглядає нам табличку. Ваш вердикт: салат - хороший вибір. Але будьте обережні з заправкою.
"Салат швидко стає жирною пасткою. Готова заправка часто містить консерванти і багато цукру. І ця заправка (американська заправка) виготовляється з майонезом"
. Сюзанна Деммелер, дієтолог
Така заправка з майонезом може містити на 100-150 кілокалорій більше, ніж домашня заправка для салату з бальзамічного оцту та оливкової олії. У більшості їдалень тепер можна змішувати власну заправку. Якщо цього не існує, просто запитайте. Тепер щодо картоплі. Цей гарнір однозначно ситний. Але слід уникати варіацій з високим вмістом жиру, наприклад, крокети мають втричі більше калорій, ніж звичайна варена картопля. Варена картопля тут кращий варіант. Наприклад, для цього можна використовувати трав'яний кварк.
Пожирач тесту №2 - він повинен бути вегетаріанським
Завдання Міхаели: Вам слід шукати вегетаріанську страву. Вона не їсть м’яса. Але що їй залишилось? Часто для вегетаріанців існує не великий вибір. Зрештою вона тягнеться до піци з грибами та овочевого крем-супу. Але вегетаріанець не завжди здоровий.
"На жаль, у цій піці багато жиру завдяки сиру. А в овочевому супі є також вершки. Жир і цукор є двома вбивцями концентрації в офісі. Для вас, як вегетаріанця, я б запропонував набагато більше овочів".
Здорова альтернатива: замість овочевого вершкового супу зі сметаною буде кращим прозорий суп, який є менш калорійним. Іншою альтернативою буде невеликий салат. Якщо у вас немає власної вегетаріанської основної страви, не впадайте у відчай. У їдальнях зазвичай є різні гарніри, які ви можете скласти, щоб у вас була своя індивідуальна основна страва.
До речі, це не проблема, якщо ваша їдальня використовує заморожені овочі. Це шок, заморожений після збору врожаю, і тому майже не втрачає жодних вітамінів. На відміну від цього, свіжий шпинат, наприклад, втрачає більшість вітамінів лише через кілька днів у холодильнику.
Пожирач тесту No3 - їжте відповідно до свого настрою - і все
Панірування містить багато жиру.
Торстен отримує від нас наказ просто допомогти собі в тому, що він відчуває. Він робить це теж: два панірованих шматочки курки плюс макарони та соус, пармезан, вершковий десерт та кола. Вирок дієтолога такий:
"Під час їжі, як тут, на підносі, ви легко досягли межі 1000 ккал, що саме по собі занадто. В обід, кажуть, 600-700 ккал цілком достатньо. Я переконаний що якщо ви хочете продовжувати працювати, ви впадете в глибокі мінімуми. У панірованому м’ясі багато жиру, а в пармезані - те саме. є також жир "
Налякано, що паніровка містить більше кілокалорій, ніж один шматок м’яса. Це означає, що якби ви з’їли два натуральних шніцелі, то калорій все одно було б менше, ніж з одним панірованим шніцелем. Ви також можете заощадити на десерті. Замість вершків віддайте перевагу десертам з йогурту або кварку. Зазвичай в них менше жиру. Здоровий варіант - це, звичайно, свіжі фрукти.
Порада Торстену: Розділення тарілки можна створити здоровим і збалансованим способом, наповнивши її наполовину овочами або салатом, чвертю вуглеводів і чвертю м’яса або риби.
Їдальня та здорове харчування не є взаємовиключними
Звичайно, в їдальнях є деякі харчові пастки, але вам не потрібно в них вступати. Як правило, альтернативи завжди є, їх просто потрібно шукати. Просто придивіться уважніше. Ну тоді - приємного апетиту!