Калорійність дає факти харчування та енергію
266 ккал
Харчові дати
| Білок | 2,0 г |
| жиру | 0,0г |
| вуглеводи | 60,0г |
| з яких цукри | 60,0г |
| Клітковина | 9,0г |
| Щільність енергії | 2,7 ккал/г. |
| алкоголь | 0,0г |
| Калорії | 266 ккал/1115 КДж |
Дати розподілу енергії
| Білок | 8 ккал/34 КДж |
| жиру | 0 ккал/0 кДж |
| вуглеводи | 240 ккал/1006 КДж |
| з яких цукри | 240 ккал/1006 КДж |
| Клітковина | 18 ккал/75 кДж |
| алкоголь | 0 ккал/0 кДж |
| Щільність енергії | 2,7 ккал/г. |
дата
Деякі вважають це пустельною їжею, інші - предметом розкоші, але справа в тому, що фініка (лат. Phoenix dactylifera) - це всебічна здорова і смачна їжа, і нею можна насолоджуватися не лише під час Різдва.
Ботанічна характеристика дати
Говорячи про дату, насправді її слід називати справжньою фініковою пальмою. Цей тип роду фінікових пальм єдиний, хто дає популярні та комерційно використовувані плоди. Оскільки це пальма, існує принаймні віддалене відношення до кокосового горіха.
Фініка процвітає на дереві заввишки до 20 метрів, де листя - як це характерно для пальм - виступає зі стовбура у формі листя. Окреме пір’я має довжину близько 30 сантиметрів і ширину два сантиметри і розташоване на листя довжиною до п’яти метрів.
Для вирощування фініку потрібно багато сонця, а в літні місяці також води. В іншому випадку це пустельна рослина, що призводить до високого рівня невибагливості. Для вирощування фінікової пальми в ґрунті не повинно бути багато поживних речовин. Крім того, фінікова пальма в основному витривала.
В минулі століття дату вирощували знову і знову. Як результат, фрукти тепер пропонуються у різних відтінках між червоним та чатом. Смачні плоди утворюються у вигляді винограду, який, однак, з’являється вперше через п’ять-шість років. Фініку вирощують у так званих пальмових садах, де кожне дерево можна збирати лише раз на два роки. З цієї причини посадки відбуваються в різний час, а також враховують тривалість життя дерев від 80 до 100 років.
Плоди формуються влітку і для цього потрібні температури від 30 до 35 градусів Цельсія. Відповідно, само собою зрозуміло, що для вирощування придатні лише найгарячіші країни світу.
Інгредієнти фініку
Через високий вміст вуглеводів (26,9 відсотка) дату в багатьох місцях називають «хлібом пустелі». Крохмаль також відповідає за те, що плоди зберігають себе в сухому кліматі і зберігаються більше року. Білок і жир містяться лише на 1,3 і 0,1 відсотка відповідно, а клітковина відіграє лише підпорядковану роль на рівні 3,1 відсотка. Калорійність 100 грамів фініків становить 114 ккал.
Фініка багата мінералами калію, кальцію, заліза, фосфору та магнію, а також містить деякі вітаміни групи В. Також варто згадати амінокислоту триптофан, яка, як кажуть, має ефект, що сприяє сну. Іншим прізвиськом дати є "шахта сама по собі", що означає щось на зразок "шахта сама по собі". Це означає високий вміст мінералів, який рідко перевищується у світі фруктів.
Використовувати дату
У кулінарному плані фініка часто використовується сушена як закуска. Однак, як варіант, його також можна використовувати як салатну вставку або в соусах. З економічної точки зору фінікова пальма також підходить для фінікової олії, фінікового шнапсу та виробництва кошиків.
Фініки, наповнені горіхами або фісташками і є популярними солодощами, особливо на Різдво, - особливе задоволення.
Історія та розподіл дати
Фініка вже культивувалася в Месопотамії і є однією з найстаріших культурних рослин у світі. Найдавніші археологічні знахідки лежать уздовж річки Євфрат, яку тому можна вважати регіоном походження плодів. Жоден інший фрукт не згадується так часто в Корані, і ласощі також зазначаються в Біблії.
Назва походить від грецького слова dactylos для пальця і надає інформацію про характерну форму плодів.
У всьому світі існує понад 100 сортів, більшість з яких вирощується в країнах ісламського світу. У 2009 році на перших позиціях найбільших світових виробників були Єгипет, Іран та Саудівська Аравія, а потім Об'єднані Арабські Емірати, Пакистан, Алжир та Ірак.