Алергія на шоколад на чутливість до шоколаду - DeMedBook

Шоколад - це смачна і популярна їжа, яку можна знайти в різноманітних десертах, закусках та напоях. Однак у деяких людей може спостерігатися алергічна реакція. Оскільки шоколад містить найрізноманітніші інгредієнти, реакція може бути пов’язана з одним із них.

У цій статті ми обговоримо причини алергії на шоколад та найпоширеніші симптоми. Ми також пояснюємо, коли слід звертатися за допомогою, і чим алергія на шоколад відрізняється від чутливості до шоколаду.

Тригери

Шоколад містить суміш інгредієнтів. Основним інгредієнтом, як правило, є какао-порошок, який є обробленою версією какао-бобів. Потім цей порошок змішують з цукром, жиром та емульгаторами, такими як соєвий лецитин.

Багато видів шоколаду також виготовляються з молочними продуктами.

Людям, які страждають алергією на шоколад, різні інгредієнти можуть ускладнити з’ясування того, що саме викликає реакцію. Є багато можливостей.

Симптоми алергії на какао

Однією з можливостей є реакція на какао. Коли організм має алергію на какао, імунна система реагує, потрапляючи в організм. Ця відповідь може спричинити такі симптоми, як:

Кропив'янка
Утруднене дихання
набряк язика, губ або горла
хрипний кашель
Нудота або блювота
Судоми в шлунку

Ці симптоми можуть бути ознаками анафілаксії, яка може загрожувати життю, якщо не лікувати їх негайно.

Симптоми алергії на молоко

Деякі люди, які мають алергічну реакцію на шоколад, можуть мати алергію на молочні продукти.

Людина, яка страждає алергією на молоко, може відчувати деякі негайні симптоми протягом перших кількох годин після вживання молочних продуктів, таких як кропив'янка, хрипи або нудота. Однак деякі симптоми можуть уповільнюватися і з’являтися через години або дні. Ці симптоми можуть включати:

Виділення слизу в носі або легенях
Розлад шлунку
Висип на шкірі або кропив'янка
кашляти
Судоми в шлунку
рідкий стілець або діарея, яка може містити або не містити кров або слиз

Деякі випадки екстремальної алергії на молоко можуть призвести людину до анафілактичного шоку, який може спричинити набряк горла та рота та призвести до зупинки серцево-дихальної системи. Ці випадки вимагають негайної медичної допомоги.

Симптоми чутливості до кофеїну

Також можливо, що людина, яка реагує на шоколад, може бути чутливою до кофеїну.

Міністерство сільського господарства США (USDA) підрахувало, що 100-грамова плитка шоколаду містить близько 43 міліграм кофеїну, що становить близько половини чашки кави. Для людей, які дуже чутливі до кофеїну, цього достатньо, щоб викликати симптоми.

Симптоми чутливості до кофеїну (непереносимість) включають:

нервова або нервова поведінка
тривожність
Проблеми з травленням, такі як діарея, нудота або біль у шлунку
почастішання пульсу
порушення сну
дратівливість
запаморочення
головний біль

Деякі люди, які дійсно страждають алергією на кофеїн, що трапляється рідко, також можуть відчувати шкірні реакції, такі як кропив'янка, висип або набряк. Люди, чутливі до кофеїну, можуть також помітити ці симптоми, вживаючи каву, чай, енергетичні напої або деякі трав'яні напої, такі як гуарана.

Реакція на інші інгредієнти

Деякі люди, які страждають алергією на шоколад, можуть реагувати на інші інгредієнти шоколаду. Інші інгредієнти шоколаду, такі як горіхи, арахіс та соя, є поширеними збудниками харчової алергії.

Той, хто страждає серйозною алергією на арахіс або горіхи, може мати реакцію на звичайний шоколад, який виготовляється в тому ж приміщенні, що і шоколад, що містить ці інгредієнти.

У людини, що страждає алергією на сою, зазвичай є алергія на білок у самій сої. Рідше людина може реагувати на незначну кількість соєвого білка в інгредієнті соєвого похідного, що міститься в шоколаді, наприклад соєвому лецитині. Алергія на соєвий білок може спричинити складні симптоми, такі як:

реакції, схожі на застуду, включаючи нежить, сльозотеча в очах, закладеність носа та чхання
Проблеми з травленням, включаючи біль у шлунку, судоми в шлунку, гази та гази
Симптоми астми, спричинені надмірною кількістю гістаміну в легенях
Шкірні реакції, включаючи свербіж, кропив'янку або екзему

У деяких важких випадках алергії на соєвий білок люди можуть відчувати більш серйозні симптоми, такі як:

тривожність
душевний туман або розгубленість
Утруднене дихання
Запаморочення або непритомність
труднощі з ковтанням
Почервоніння шкіри

Ці симптоми можуть бути ознакою екстремальної реакції на сою, і їх слід негайно лікувати.

Також люди, які страждають алергією на пшеницю, можуть реагувати на шоколад. Ця реакція може бути пов’язана із забрудненням на заводі, де виготовляється шоколад, або такими інгредієнтами, як пшеничний крохмаль, що міститься в самому шоколаді.

Уникайте реакцій на шоколад

Кожен, хто страждає алергією, повинен ретельно стежити за тим, щоб отримати інформацію про те, що вони їдять. У магазинах це означає читання етикеток інгредієнтів, щоб переконатися, що вони не містять відомих алергенів.

У ресторанах людям з харчовою алергією слід пропонувати очистити їжу від потенційних алергенів. Це також може допомогти попросити друзів та родичів не їсти продукти, які викликають алергію в їх районі.

Якщо ви впевнені, що у вас алергія на какао або шоколад у шоколаді, слід уникати шоколадних батончиків, що містять шоколад, та напоїв, таких як молочні коктейлі або гаряче какао.

Шоколад можна знайти навіть у несподіваних хлібобулочних виробах або використовувати для ароматизації таких напоїв, як кава, безалкогольні напої або алкоголь. Шоколад навіть використовується як ароматизатор деяких ліків. Людям, які страждають алергією на шоколад, слід завжди читати етикетки на продуктах, щоб бути впевненими, що їх дієта не містить шоколаду.

Замінники їжі

Найпоширенішим замінником шоколаду є бобові, які називаються ріжковими; він обробляється і створює порошок, що містить какао, який можна використовувати так само, як шоколад.

Коб, який часто використовується як шоколадна альтернатива у запечених десертах, напоях та батончиках, також не містить кофеїну. Це також робить його чудовим вибором для людей з чутливістю до кофеїну.

Різні симптоми

Часто людина, яка скаржиться на симптоми, спричинені шоколадом, чутлива лише до нього, не має алергії на нього.

Чутливість какао сильно відрізняється від алергічної реакції. Людина, яка страждає алергією на шоколад, може пережити анафілактичний шок від їжі або контакту з ним. Людина, чутлива до шоколаду, може їсти невелику кількість без симптомів. Однак симптоми часто з’являються, коли з’їдається велика кількість.

Симптоми чутливості до шоколаду або какао можуть включати:

Розлад шлунку
Здуття живота, гази або судоми
головний біль
Проблеми зі шкірою, такі як висип, кропив'янка або вугрі
запор

На щастя, чутливість до шоколаду або какао в більшості випадків не загрожує життю. Багато людей можуть управляти симптомами, обмежуючи споживання шоколаду або вживаючи замінники шоколаду.

Коли робити тест на алергію

Той, хто підозрює, що у них алергія, але не впевнений, на що у них алергія, повинен пройти тест на алергію. Алерголог може порекомендувати аналіз крові для перевірки на наявність алергії, або він може просто попросити людину прибрати їжу або інгредієнт зі свого раціону, щоб побачити, чи покращуються симптоми.

Для більш важких реакцій алергологи радять взагалі уникати шоколаду, поки не зможуть визначити, яка алергія. Лікарі можуть також рекомендувати носити з собою ручки для ін’єкцій адреналіну (EpiPen, наприклад) у разі анафілаксії, яка може призвести до анафілактичного шоку. Це може полегшити такі симптоми, як прискорене серцебиття, задишка та набряк обличчя та шиї в екстрених ситуаціях.

світогляд

Справжня алергія на какао або какао зустрічається рідко. Більшість випадків алергії на шоколад спричинені алергічною реакцією на інгредієнт шоколаду або просто чутливістю до шоколаду. Випадки важкої алергії слід сприймати серйозно і загрожувати життю.

Лікарі можуть допомогти людям виявити свою алергію та обговорити варіанти лікування та альтернативи, щоб допомогти їм уникнути відчуття, що вони втрачають.