Калорійність солодкого перцю, факти харчування; Їжте РОЗУМНІШІ переваги для здоров’я

Зелений, жовтий, червоний або оранжевий: перець не тільки смачний, він також містить багато важливих інгредієнтів і низький вміст калорій. Тут ви можете дізнатись все про паприку, харчові цінності та властивості, які роблять паприку здоровою.

Зміст

Містять цінні поживні речовини
Багаті вітаміном С.
Знизьте ризик анемії
Поставляйте різноманітні антиоксиданти
Позитивно впливають на наш зір
Наші 30 найкращих рецептів паприки
Знання, щоб забрати

Перець, який належить до сімейства пасльонових, вирізає прекрасну фігуру в самих різних стравах. Своїм злегка солодкуватим смаком (червоний, жовтий перець) вони надають кожному прийому їжі щось особливе у запіканках, рагу або салатах. Але також з поживної точки зору, перець має що запропонувати і тим самим сприяє нашому здоров’ю.

1. Містять цінні поживні речовини

Перець, який спочатку походить з Південної Америки, містить важливі інгредієнти, необхідні для нашого організму. Крім того, болгарський перець не має багато калорій, саме тому він не повинен бракувати у свідомому та збалансованому харчуванні.

Ви можете знайти початковий огляд поживних речовин у наступній таблиці (1):

PAPRIKA RAW В 100 ГРАМ

Калорії	43 ккал
білка	1,3 г.
жиру	0,5 г.
вуглеводи	6,4 г.
Клітковина	3,59 г.
калію	260 мг
Фолат	55 мкг

Фолат

Болгарський перець багатий фолатами (фолієва кислота є синтетичною формою, фолат - природною формою їжі), які відіграють важливу роль у поділі та рості клітин. Зокрема, вагітні жінки мають підвищену потребу у фолієвій кислоті. У кількості 55 мікрограмів на 100 грам болгарський перець, поряд з іншими овочами, що містять фолат, такими як капуста або спаржа, можуть дуже добре сприяти щоденним потребам. Німецьке товариство харчування (DGE) рекомендує 300 мікрограмів на день для дорослих (2) .

Вчені також виявили, що прийом фолієвої кислоти у вагітних позитивно впливає на вагу дитини (3). Все про потребу у фолієвій кислоті вагітних можна прочитати тут.

калію

Мінерал калій також міститься в достатку в перці. Це важливо для кислотно-лужного балансу в нашому тілі, а також є важливим компонентом передачі нервових імпульсів. Показано, що калій знижує ризик артеріального тиску та серцево-судинних захворювань (4) .

Клітковина

Через великий вміст клітковини в перці рівень цукру в крові підвищується лише повільно, що призводить до тривалого відчуття ситості. Крім того, харчові волокна сприяють травленню та зменшують ризик серцево-судинних захворювань.

2. Багаті вітаміном С.

Окрім щойно згаданих інгредієнтів, болгарський перець корисний для здоров’я, оскільки він передусім багато вітаміну С. містять. С 140 міліграмів на 100 грам (червоний, сирий перець) овочі навіть конкурують з цитрусовими. Апельсини та лимони містять приблизно 45 та 50 міліграмів відповідно, лише третина кількості перцю.

Вітамін С - це водорозчинний вітамін і бере участь у різних процесах в організмі. Наприклад, він відповідає за здоровий розвиток нашої сполучної тканини (колагену) і захищає від вільних радикалів, які атакують наші клітини. Крім того, він підтримує багато метаболічні процеси і відповідає за покращене всмоктування заліза в кров.

Оскільки наш організм не може самостійно синтезувати (виробляти) вітамін С, важливо вживати його в їжу. Тому DGE рекомендує a щоденне споживання 95 міліграмів для жінок та 110 міліграмів для чоловіків. 100 грам паприки покривають цю рекомендацію вимог більш ніж достатньо (5) .

Вчені також змогли з'ясувати, що водорозчинний вітамін може як зменшити ризик розвитку катаракти, так і захистити від прогресування очної хвороби. Ще одна причина, чому солодкий перець здоровий (6) .

3. Знизити ризик анемії

Анемія або анемія (пігмент червоного кров’яного гемоглобіну знижений) в основному спричинена дефіцитом заліза. Для цього характерні різні симптоми, такі як втома, погана концентрація уваги або відчуття втоми. Паприка, що містить 0,55 міліграма, не є одним із найвищих джерел заліза, наприклад, яловичини або шпинату та цибулі-цибулі, але через вже описаний високий вміст вітаміну С вона відіграє вирішальну роль у цьому. В ході кількох досліджень вчені виявили позитивну кореляцію між вітаміном С та поглинанням заліза (7) .

Як результат, високий вміст вітаміну С у перці (особливо в червоному перці) може зменшити рівень Всмоктування заліза з кишечника в кров може бути збільшено. Це, в свою чергу, призводить до збільшення концентрації гемоглобіну в крові (8) .

Регулярне вживання перцю в поєднанні з продуктами, що містять залізо, такими як бобові або шпинат, може значно зменшити ризик анемії і наочно показує, чому перець здоровий.

4. Поставити різноманітні антиоксиданти

Як і в багатьох інших овочах, перець теж один Різноманітність антиоксидантів включено - ще один фактор, який робить перець здоровим. Антиоксиданти захищають наш організм від шкідливих речовин, таких як вільні радикали, і нейтралізують їх. Різні кольори перцю вказують на різну ступінь стиглості рослини і, отже, також містять різні антиоксиданти.

Капсантин все частіше міститься в червоному перці, який головним чином відповідає за червоний колір (плюс вищий ступінь стиглості) і належить до сімейства каротиноїдів (9) .

Так званий кверцетин також можна знайти в паприці, яка також відноситься до групи антиоксидантів. У цьому контексті вченим вдалося визначити, що a підвищення артеріального тиску можна знизити (10) .

Ще однією речовиною, яка робить паприку здоровою, є антиоксидант лютеолін. Це зменшує проникність судин і, як було доведено, захищає від захворювань із запальними процесами, таких як серцево-судинні (що впливають на серце) захворювання (11) .

5. Позитивно впливають на наш зір

Завдяки двом дуже специфічним антиоксидантам, лютеїну та зеаксантину, які належать до групи каротиноїдів, овочі також можуть захистити наші очі. Ці дві речовини в першу чергу відповідають за жовтий та оранжевий кольори, і тому їх також можна знайти у сортах паприки одного кольору.

Крім того, ці речовини захищають нашу сітківку ока від шкідливих впливів, таких як синє світло або кисневі радикали, і таким чином знижують ризик вікових захворювань очей.

Регулярне вживання перцю (особливо перцю жовтого та оранжевого) таким чином захищає наші очі і запобігає ослабленню нашого зору. Завдяки високому вмісту вітаміну С наш зір захищений вдвічі.

Ви можете дізнатися все про захворювання очей та типові ознаки тут.

Добре знати: Незважаючи на всі переваги для здоров'я перців, вони іноді можуть перетворитися на одну алергія вести. Наприклад, рослина містить речовини, подібні до певного білка в березі і, таким чином, можуть призвести до так званої перехресної алергії.